ma charlotte royale

Publié le par la nonna

je n ai pas du tout suivi cette émission ,a cause de mon allergie visuelle a une certaine dame blonde, qui je trouve se la pète un petit peu trop a mon gout..

j avoue oui elle est douée etc etc, mais ça n’empêche que je ne peux pas(et apparemment ce qui me rassure ,je ne suis pas la seule lol) ouffff.

hier j'ai decidé de visionner en survol juste pour mr Contichini que je kifff

un homme d une simplicité et d'une gentillesse hors norme..

puis j ai vu l epreuve de la charlotte royale

petite question l avais vous réalisé?

si oui avez vous suivi la recette de la blonde(mdr)

moi oui ,et bien ma creme bavaroise etait un fiasco et pourtant j ai absolument suivi scrupuleusement les proportions de SA recette...

donc avant de medire qu il fallait virer..

j ai remis ma creme a chauffer doucement

j ai remis 3 feuilles de gelatine et là miracle elle avait bien epaissi

pke si on divise exactement le poids des feuille par le nombre ça fait deja pas 6gr mais

5.6gr...en pâtisserie la précision est de mise non,elle le dit assez..

bref voilà sa recette..en vous re disant que j ai doublé la gelatine pour que ma creme se tienne.pke au bout de 2 heurs de frais elle etait tj aussi liquide...bref

30cl de lait frais entier*, 3 feuilles de gélatine soit 6 grammes, 1 gousse de vanille fendue en 2 et grattée, 100g de sucre semoule, 3 jaunes d’œufs. 150g de crème fleurette 35% MG*, 400g de framboises fraîches.
Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide idéalement 15/20 min. Réaliser une crème anglaise à la vanille* et ajouter hors du feu la gélatine essorée*. Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Quand la crème est froide incorporer à la maryse les framboises fraîches*. Monter la crème fleurette. Quand elle est à bonne consistance*l’incorporer délicatement à la maryse* à la crème aux framboises.

j ai preparé un biscuit fin roulé.

j ai fais ma confiture de framboise avec du vite pris(pectine)

et apres je me suis plutot pas mal démmerdé avec ma minerve(a la con lol) et mon epaule en vrac..

voilààà le resultattttt

heu qui a mangé de la creme bavaroise a la cuillere ? heinnnnnquiiiiii...mdr

surement le chien ouvreur de frigde

ma charlotte royale
ma charlotte royale
ma charlotte royale
ma charlotte royale
ma charlotte royale
ma charlotte royale

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Némo 03/12/2014 16:32

elle a l'air très bonne cette charlotte malgré la crème, perso je n'ai pas suivi la recette de mme mercotte ! dernière chose, je suis de ton avis sur mme blonde mais ca ct avant, je l'ai rencontrée et je t'assure qu'elle est charmante, à croire que la tv veut la faire passer pour une peste prétentieuse !

la nonna 03/12/2014 18:59

sauf que je garde un mauvais souvenir d un com laissé sur son blog et ou elle m'a rembarré comme de la merde, a propos de la pate feuilletée limite j etais trop gogole pour comprendre la recette..alors je suis desolée , je n apprecie pas qu on rembarre les gens comme ça..apres la télé laisse souvent transparaître les mauvais cotés, et elle est surement charmante, mais....laisse moi stp le benefice du doute(lol) ne le prends pas mal surtout ,bisous

nani's kitchen 03/12/2014 07:01

wahou elle est belle cette charlotte royale ! gros bisous

la nonna 03/12/2014 07:44

gros bisous

Carine 02/12/2014 22:44

J'y goûterai bien...

la nonna 03/12/2014 07:44

merci, bisous

prici 02/12/2014 22:40

Elle se tient bien ta bavaroise! Et moi, au salon, j'ai eu la chance de serrer la main de Mr Conticini.....
Bonne soirée, Prici

la nonna 03/12/2014 07:44

cool j aurai aimé aussi,bisouss

wattoote 02/12/2014 21:52

ça doit vraiment être bon

la nonna 03/12/2014 07:43

tres bon ,bisousss

Ramu 02/12/2014 20:46

Bè bé bé j'suis épatée moi,j'éspère que tu m'as gardé un morceau!!!Basgi carissima.

la nonna 03/12/2014 07:43

j ai tout mangé lol,bisousss

Carmencita 02/12/2014 19:29

J'ai survolé une ou deux fois l'émission, le peut que j'ai vu je l'a trouve très dure avec les concurrents avec ses réflexions. Tu t'en es tout de même bien sorti et pas grâce à elle hihihi. Bisous

la nonna 02/12/2014 20:07

bisous ma belle

la butineuse 02/12/2014 19:24

Humm! vilaine tentatrice, elle est superbe, je bave devant mon écran!
bravo ma belle!
bizz

la nonna 02/12/2014 20:07

bisous ma belle

Chrystel 02/12/2014 19:08

Coucou,
Malgré les problèmes que tu as rencontrés avec ta crème, je la trouve plus que pas mal tu sais. Bon M....... t'aurait sûrement dit qu'elle était râtée...mais on s'en fiche en fait. J'ai moi aussi une grosse "mercallergie". Au début de mon blog (y'a 8 ans donc), j'allais de tant en tant sur son blog et elle prenait le temps de répondre parfois. Mais j'ai vite décroché car son blog est vite devenu "inaccessible" : des ingrédients inconnus, chers,...J'ai laissé tomber. Elle a sûrement beaucoup de talent mais elle est énervante à regarder et à écouter.
Bisous

la nonna 02/12/2014 20:07

lol encore tu as de la chance ,une seule fois je lui ai demandé un conseil, presque si elle me traite pas d idiote

guy59600 02/12/2014 18:36

malgré tes soucis de crème je trouve que tu l"as bien réussie et le principal c'est quelle était bonne
excellente soirée bisous

la nonna 02/12/2014 20:06

bisousss

Lucie 02/12/2014 18:21

Effectivement tu t'en es bien sortie, elle se tient bine et a l'air très bonne ! bonne sirée

la nonna 02/12/2014 20:06

elle etait bonne, bisous

TIMIA-PAULE 02/12/2014 18:21

Hihiiiiii ! trop drôle !!!! Je trouve qu'il y en a pas mal qui "se la pètent" à la télé !!! Vive la zapette ! MDR
Très belle ta charlotte !!!
...Mais je vois que tu ne te reposes pas des masses ... il faut te ménager ma chère Nonna !
Mille bizzzzzz et douce soirée

la nonna 02/12/2014 20:06

je suis hyper active ,je suis bien que dans ma cuisine, avec ma minerve et mes cachets mais bon je leve le pied...bisous

LylouAnne 02/12/2014 18:26

Un peu mieux chaque jour même si ce sera très long, hélas.
Merci et gros bisous.
Lylou

LylouAnne 02/12/2014 16:22

Tu sais, j'ai autant adoré ton billet et ton humour que ta charlotte royale qui est superbe, bravo.
Je suis cette émission régulièrement mais comme toi, la dame blonde, je zappe volontiers, elle se prend pour une "grande pâtissière"... qu'elle n'est pas ! MDR !
Gros bisous.

la nonna 02/12/2014 16:39

lol, bisous ma belle, comment tu vas?

sotis 02/12/2014 14:45

belle récupération, c'est aussi ça la cuisine, trouver des solutios et au bout du compte se régaler!!!!! gros bisous

la nonna 02/12/2014 15:35

bisous miss

sandra 02/12/2014 13:26

elle est parfaite!!! miam

la nonna 02/12/2014 15:35

oui miammmm!bisous

Doria 02/12/2014 12:50

Une charlotte royale qui doit avoir bon goût !
Bisous, Doria

la nonna 02/12/2014 15:35

elle etait super bonne,bisous

Pounchki 02/12/2014 11:10

Elle est bien réussi !! bravo tu as passé l'épreuve de Mercotte XD
je t'avoue ne pas être fan non plus ! mais bon on est tranquille pour un an lol gros bisous et bon mardi :)

la nonna 02/12/2014 11:53

mdr oui ouffffff...bisous.

josette 02/12/2014 11:08

je suis comme toi,je ne la kiffe pas du tout!!! je trouve ta charlotte superbe et sa me fait peur de la faire.bonne journée bisous

la nonna 02/12/2014 11:53

c'est super facile, il faut que la creme anglaise soit bien bien froide avant d incorporer la creme chantilly...bisous

GUT 02/12/2014 10:06

Elle t'a donné du mal mais au bout du compte elle est fort belle !!! Je ne connais pas cette fameuse blonde mais elle doit avoir les oreilles qui bourdonnent !! Gros bisous

la nonna 02/12/2014 11:05

lol tu ne connais pas mercotte? tu es bien la seule(mdr) bisous

CARDAMOME 02/12/2014 10:06

Coucou, vu le commentaire que tu as mis chez moi, ben tu sais que je l'ai faite! En fait j'ai pesé mes feuilles de gélatine et j'avais exactement 6.2g (acheté à metro). J'ai incorporé la crème montée entreposée au frigo, lorsque la crème anglaise était froide. Puis j'ai versé peu à peu la bavaroise dans le moule garni de biscuit, en mettant au fur et à mesure quelques framboises; j'ai juste eu peur que les dernières rondelles de biscuit se barrent dans la bavaroise mais non; je pense qu'au fur et à mesure elle "prenait" de plus en plus avec le mélange avec la crème montée.
En fait avec tes problèmes au cou, comme tu le dis en commentaire ici, tu n'as pas pensé à refroidir la crème anglaise. Finalement elle est plutôt pas mal et l'essentiel est que tout le monde se soit régalé.. Nous on la finit aujourd'hui et j'ai encore un roulé au frigo alors...vais en refaire une surement. bisous et bonne semaine

la nonna 02/12/2014 11:05

la creme etait bien froide pourtant lorsque j ai voulu ajouter la creme chantilly, mais comme du lait....lol,mais je la referais ça c'est sur, bisous

Stéph 02/12/2014 09:19

Elle est superbe ta charlotte tu as bien rattrapé le coup ! Moi je dis Nonna en finale illico-presto lol
bisous

la nonna 02/12/2014 11:05

heu meme pas en reve,je suis bien trop sanguine moi,bisous

biker06 02/12/2014 08:17

Hello La nonna
Merci pour ton message
Bon Mardi
Bizz
Pat

la nonna 02/12/2014 11:06

bisous pat

ma-ger-de 02/12/2014 07:54

mdr!!!! mais un gros miam au final!!

la nonna 02/12/2014 11:06

oui au final excellente

Martine 02/12/2014 07:26

Je ne regarde pas l'émission, par contre je "kiffe" ta charlotte super royale!

la nonna 02/12/2014 07:30

merciiiii

kekeli 02/12/2014 06:01

Même avec ton rajout de gélatine, la petite dame blonde dirait que ta crème était trop liquide et qu'elle est passée par dessus les rondelles de roulé...Bon j'arrête, déjà qu'elle t'énerve, je ne veux pas en rajouter !!!!
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzzz

la nonna 02/12/2014 07:30

l erreur viens de moi là, je ne l ai pas laissé reposer suffisamment pour remplir le moule, bisois

bree13 02/12/2014 05:55

dommage pour la crème, mais très jolie charlotte !

la nonna 02/12/2014 07:30

je l ai ratrappé

Jenny 02/12/2014 04:20

Tu as vaincu l épreuve difficile de la charlotte royale hahaha !! Mais c'est qu'une petite dame blonde nous fait des cachoteries dans ses recette tu savais pas ? Lol moi aussi elle m'énerve un peu mais après je ne la connais pas !!! Ouf ^^ lol bon après avoir bien ri avec ton article je te dit merci a toi ^^

Jenny 02/12/2014 08:57

Je suis d'accord avec toi gros bisous ^^

la nonna 02/12/2014 07:30

j aime pas qu on fausse les recettes, c est n importe quoi, bisous

Éric G. Delfosse 02/12/2014 00:35

heuuu ? Quelle émission, quelle nana blonde et quel ... comment as-tu dit ? Contichini ?
Connais pô...

la nonna 02/12/2014 07:29

conticini pardon

kprice 02/12/2014 00:23

avec ce pseudo tu me reconnais mieux non ? MDR ! (quand je te disais que j'ai 2 mains gauches ... et pas qu'en cuisine ;) !

la nonna 02/12/2014 07:29

oui ,lol je sais qui tu es ouffff

Butterfly 02/12/2014 00:22

hmmm ... tu me tentes là !!! C'est quiiiiii cette blonde ???? MDR !
Bisousss ma belle ...

la nonna 02/12/2014 07:29

lol, bisous ma belle