pommes dauphine (de pépé michel)

Publié le par la nonna

pommes dauphine de pépé michel(mon grand pere) qui etait cuisinier

recette remontée pour les fêtes

et j ajoute que ces petites choses sont tellement meilleures que celles du commerce qu'il ne faut pas hesiter


faire une purée avec 500 g de pdt
1 oignon entier, 3 gousses d ail et un peu de noix de muscade rapée 1 feuille de laurier
la passer au presse purée(sans l'ail ni l'oignon)
la laisser refroidir.
preparer une pate a choux avec
80 g de beurre
130 g de farine
250ml d'eau
2 oeuf + un peu d un troisieme si il le faut
sel et muscade
un peu de chapelure


lorsque la pate a choux est prete ,la melanger a la purée en remuant energiquement.
prendre un peu de pate entre vos mains (humide) et les rouler en de jolies boules
les passer dans la chapelure, et les faire frire...les mettre a egoutter sur du papier absorbant
les sechez en les passant 7 minutes au four a 220 degres
laissez refroidir completemnt si vous voulez les congeler...
(ce que j'ai fais)
on peut aussi les dresser a la poche a douille (j'ai fais les deux) mais en prenant la pate a la main directement ça evite une manipulation superflue...
mon grand pere les faisait sans la poche a douille...
elles sont super bonnes.....

pommes dauphine (de pépé michel)
pommes dauphine (de pépé michel)
pommes dauphine (de pépé michel)
pommes dauphine (de pépé michel)

Publié dans legumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Annie.de.de 21/07/2016 20:52

Super appétissant. ..

Maryteste35 21/12/2015 18:31

En pleine préparation pour noël !!!!!!!

la nonna 22/12/2015 07:03

comme toutes je crois, lol, bisous

vanni 18/12/2015 10:34

Elles sont superbes.
Enfant j'aidais toujours ma grand-mère à en faire... sait du travail mais qu'es-ce que sait bonnnnn. Et surtout bien meilleurs que ceux du commerce.
Je te souhaite une agréable journée
Bisous.

Isabelle 17/12/2015 14:31

Elles sont délicieuses. Merci de partager cette recette avec nous. bisous

la nonna 22/12/2015 07:03

bisous et merci

Loulou 16/12/2015 00:13

elles me tentent bien tes pommes dauphines !!
bizzzz

la nonna 16/12/2015 06:09

merci, et gros bisousssssss

CuisinetCigares.com 15/12/2015 20:52

Ahh les p'tites pommes dauphines ! on a qu'une seule envie : LES CROQUER ! ^^
Bises la Nonna !
Sandy

guy59600 15/12/2015 19:00

idéal avec un bon rôti ou autre plat
très bonne soirée bisous

la nonna 15/12/2015 20:40

bisous a toi, bonne soirée Guy

soussou 14/12/2015 22:02

Superbe recette je note
Bisous

la nonna 15/12/2015 20:40

bisous a toi

Joséphine 14/12/2015 21:49

On a envie de toutes les dévorer !

la nonna 15/12/2015 20:40

oui j'avoue, bisous

Carmencita 14/12/2015 21:06

je n'en achète jamais car elles sont vraiment pas bonnes, mais les tiennes ça me donne trop envie bises

Mimi 14/12/2015 20:18

Merci pépé Michel ! Je sens qu'on va se régaler.

Cécile CC 14/12/2015 18:06

Oh qu'elles ont l'air bonnes, j'adore, bisous

la nonna 14/12/2015 20:06

ohh oui c'est super bon..bisous

Sucette Violette 14/12/2015 17:59

oh j'adore ta recette! le les ferais a noel! merci à ton grand pere! bises

la nonna 14/12/2015 20:06

merci, bonne soirée

Nadège 14/12/2015 17:30

J'aime beaucoup les recette que l'on se transmet, c'est top. En plus une qui vient d'un pépé cuisinier cela ne peut être que top,

la nonna 14/12/2015 20:06

de mon super pépé, bisous

Gagaie 14/12/2015 17:09

Faites maison, miam ! Merci Pépé Michel pour la recette.

la nonna 14/12/2015 20:06

bisous et merci

noviceencuisine 14/12/2015 15:20

Olalala qu'est ce qu'elles sont belles!

la nonna 14/12/2015 20:07

et super bonnes

TIMIA-PAULE 14/12/2015 15:02

Bien sûr que oui : rien ne vaut le fait maison ! Si belle transmission culinaire de ton talentueux Pépé ....
Doux début de semaine ma chère Nonna et gros bisous

la nonna 14/12/2015 20:07

bisous ma belle

sotis 14/12/2015 13:57

elles sont superbes et tellement meilleures que celles surgelées des grands magasins!!!! bisous

la nonna 14/12/2015 20:07

y a pas photo, bisous

ma-ger-de 14/12/2015 13:03

ah les vraies c'est une tuerie!!!

la nonna 14/12/2015 20:07

ouiiii

patissi-patatta 14/12/2015 11:10

Fraîches, c'est une tuerie.

la nonna 14/12/2015 20:07

oui meilleures que dans le commerce, bisous

Stéph (un dîner en provence) 14/12/2015 10:10

Oh oui c'est clair qu'il ne faut pas hésiter une seconde !!! Bisous ma Nonna

la nonna 14/12/2015 20:08

bisous ma steph

gut 14/12/2015 09:22

Depuis le temps que je dis qu'il faut que j'essaye ça !! Elles sont parfaites ! vraiment tentantes ainsi parfumées ! gros bisous !

la nonna 14/12/2015 20:08

faciles et super bonnes, bisous

sicacoco 14/12/2015 09:09

Délicieusement gourmandes et festives ces pommes dauphine !
bises
sicacoco

la nonna 14/12/2015 20:08

bisous a toi

missfujii 14/12/2015 07:58

Gournand pépé Michel !

la nonna 14/12/2015 20:08

et gourmet,bisous

Michèle 14/12/2015 07:19

Merci à Pépé Michel et à toi pour nous dévoiler sa recette. Bisous

la nonna 14/12/2015 07:39

bisous a toi

Melodie68 14/12/2015 07:11

Waouhhhh !!!! Qu'est ce qu'elles sont belles ces pommes dauphine. C'est drôle voilà une recette que je n'ai jamais essayée et pourtant les tiennes sont irrésistibles ;). Oui tu l'as dit c'est tellement meilleur même si c'est plus vite avalé que fait :D. Merci à tous les 2 pour la recette :) bisous ♥♥♥

la nonna 14/12/2015 07:39

bisous a toi

biker06 14/12/2015 07:03

Hello La nonna
Le compte à rebours commence pour toutes les gourmandises...
Bonne semaine
bizz
Pat

la nonna 14/12/2015 07:39

c'est clair, bisous

la cuisine de poupoule 14/12/2015 06:54

Super elles sont très réussi.
Bonne semaine
bises

la nonna 14/12/2015 07:39

bisous a toi

patricia 21/12/2014 12:20

extraordinaire !! bisous bon dimanche

Carmencita 19/12/2014 23:51

je n'en achète jamais car je trouve ça vraiment pas bon, mais les tiennes ont l'air vraiment trop bonnes elles sont superbes, bises

Carine 19/12/2014 22:23

J'adore !

120streetcook 19/12/2014 21:36

Rho mais j'ai kiffé le titre de ta recette du coup je crois que je fais sans doute essayer^^ en plus je n'en ai jamais fais, belle recette et beau titre^^ et papy michel devait être top bravo à lui

Ramu 19/12/2014 20:03

Miammmm trop bonnes!Une superbe réalisation comme toujours!Basgi amica.

TIMIA-PAULE 19/12/2014 18:19

Vive les pommes dauphines ma petite reine ....
Mille bisous et douce soirée !

jeanne 19/12/2014 16:48

Le régal des petits et des grands, bravo ma chère !!!! Bises, bon we.

kali 19/12/2014 14:43

Je n'ai plus aucune excuse pour ne pas m'y mettre.
Trop gourmandes ces petites boules :)

gut 19/12/2014 13:23

Encore une recette de Pépé ? trop fort ce pépé car elle son bien belles tes pommes dauphines !! Gros bisous

Emilie ramène sa fraise 19/12/2014 13:15

Je n'ai jamais essayé d'en faire, tu me tentes bien avec les tiennes !!

guy59600 19/12/2014 13:14

de délicieuses pommes avec une bonne viande ici toujours ce temps pourri
excellent après-midi

ma-ger-de 19/12/2014 12:48

j'en fais rarement, mais ce sont les seules que je mange.. une fois que tu as gouté les fait maison, les autres tu peux plus y avaler.... bious!!

la nonna 19/12/2014 13:11

c'est clair, bisous

aux fourneaux 19/12/2014 12:46

Si c'est de pépé Michel elles doivent être super bonnes !!! Elles sont très réussies
Bisous

la nonna 19/12/2014 13:10

bisous et merci

l'angevine 19/12/2014 11:31

ça fait longtemps que j'en ai pas mangé

la nonna 19/12/2014 13:10

y a plus qu a

Doria 19/12/2014 11:12

Elles sont très réussies ces pommes dauphine ! Bien dorées et croustillantes !
Bisous, Doria

la nonna 19/12/2014 13:10

bisous a toi

dany céret 19/12/2014 10:36

Chaque jour, quelque soit l'heure
J'allume mon ordinateur.
Ce n'est qu'une boîte de métal
Et même si parfois sur elle je râle
Parce qu'elle me fait attendre,
Elle a le cœur tendre
Elle t'envoie mes courriers
Sans jamais se fatiguer
Elle affiche mes mots
Sans jamais me dire C'est trop
Elle transporte mes images
Qu'elle affiche sur tes pages
Et maintenant encore
Ma machine c'est de l'or




Sur les ondes de l'amitié Bon vendredi big poutous

la nonna 19/12/2014 13:10

gros bisous ma danny

Mousse 19/12/2014 10:08

Bonjour ma douce,
Miam, c'est appétissant !
Bonne journée,bisous

la nonna 19/12/2014 10:15

merci a toi, belle journée

Melodie68 19/12/2014 09:58

elles sont très appétissantes les pommes dauphine de Pépé je m'inviterais volontiers :D

la nonna 19/12/2014 10:15

merci, bisous

Éric G. Delfosse 19/12/2014 09:55

Pige plus rien...
J'ai déjà lu cette recette hier.
Ce matin, je reçois un e-mail voici moins d'une heure pour me dire que cet article vient de paraître, et quand j'arrive, je constate qu'il y a des réponses qui ont déjà plus de trois heures...
OB ncore en train de disjoncter ? Grrrrr !
Suis content d'en être parti, finalement...

la nonna 19/12/2014 10:15

vive ob....cette recette etait programmé pour ce matin...lol, bisous néric

biker06 19/12/2014 09:16

Hello La Nonna
C'est mon 3e prénom, parce que c'est celui de mon parrain..
bizz
Pat

la nonna 19/12/2014 10:16

un joli prenom, que j ai donné a ma fille(en 2eme) mais au feminin, parce que pépé michel etait non seulement mon grand pere, mais mon parrain, bisous

Martine 19/12/2014 07:25

Chez nous c'est mon cousin qui nous en préparait et tout le monde en raffolait;)

la nonna 19/12/2014 10:16

coool

Michèle 19/12/2014 07:17

Un régal à n'en pas douter!!!

la nonna 19/12/2014 10:16

mercii