pains boules au levain

Publié le par la nonna

500 g de farine (t65 et seigle) 400+100

graines de lin brunes,et graines de chia

3 g de levure fraiche

100 g de levain liquide

200/220 ml d'eau

10 g de sel

pétrir le tout pendant 12 minutes

couvrir d un film et laissez lever au tiède pendant 30/40 minutes(la pâte doit doubler)

puis renversez sur le plan légèrement fariné.

a l'aide de la corne ,coupez des morceaux

avec vos mains légèrement farinées,faites des boules sans trop travailler la pâte

mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou comme moi dans les empreinte grands ronds Demarle.

laissez pousser 40 minutes

prechauffez le four a 240 degrés

humidifiez a l aide d un pshittt (evian pour moi tres pratique)

grignez franchement..farinez .

et zou on enfourne 20 minutes..au bout de 10 minutes de cuisson baissez le four a 210

laissez refoidir sur une grille...

encore un bon pain

et je vous met la photo de mes baguettes sur le même principe de recette , mais simplement a la t65...

pains boules au levain
pains boules au levain
pains boules au levain
pains boules au levain
pains boules au levain

Publié dans je boulange

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Commenter cet article

Assia 21/03/2015 22:01

Tu es la reine de la boulange!

la nonna 23/03/2015 08:06

merciii

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/03/2015 17:34

Waouh, superbes! Bravo.

la nonna 25/03/2015 15:59

merci, bisous

nani's kitchen 21/03/2015 12:24

ouvre une boulangerieeeeeeeeeeeee lol bisous

la nonna 25/03/2015 15:59

si je pouvais

Calinhorely 21/03/2015 08:11

superbes !!!

la nonna 25/03/2015 16:00

merciiii

jeanne 21/03/2015 00:02

Tes pains sont toujours parfaits, bravo, je suis admirative ! Bises, bon we de printemps !

la nonna 25/03/2015 16:00

bisous a toi

patisserieaddict 20/03/2015 23:16

Super sympas ces petits pains.....

la nonna 25/03/2015 16:00

et bons, bisous

prici 20/03/2015 21:32

De très jolis pains!

la nonna 25/03/2015 16:00

merciii

120streetcook 20/03/2015 21:32

Amaziiiiiing :) Souperbe^^ magnifiquement réussi bravo, ah bah bravo tu vas mettre ton boulanger au chomage^^

la nonna 25/03/2015 16:02

lol

Cécile 20/03/2015 21:15

Hum, tout chaud dès la sortie du four. Rien de tel que du pain chaud ;)

la nonna 20/03/2015 21:22

ohhh oui quel bonheur

CARDAMOME 20/03/2015 20:39

je n'ai qu'un mot, superbes! et je crois les plus belles que tu aies faites, ensuite, au levain et farine complète, ça m'va...sauf que t'as vu qu'en ce moment je suis au sans sucres même les lents. mais elles sont super appétissantes
bises

la nonna 20/03/2015 20:47

merci bea, gros bisous

guy59600 20/03/2015 19:32

de superbes pains biens croustillants plus beau que chez le boulanger
excellente soirée bisous

la nonna 20/03/2015 20:47

bisous et belle soirée

Jenny 20/03/2015 19:08

Et bien bravo, ils sont magnifique !!!

la nonna 20/03/2015 20:48

merciiii

afaurore 20/03/2015 17:04

bravooooo

la nonna 20/03/2015 20:48

merciii

La cuisine de poupoule 20/03/2015 16:17

Il donne envie ces pains! Ils sont très réussi!
Bon week-end

la nonna 20/03/2015 20:48

merciii

sotis 20/03/2015 16:06

j'ai comme une envie de tartines!!! bisous

la nonna 20/03/2015 20:49

ahhh???ok

annebetty 20/03/2015 15:34

vraiment superbes tes pains!
bisous

la nonna 20/03/2015 20:49

merci, bisous

patricia 20/03/2015 15:23

j'en veux !!! bisous

la nonna 20/03/2015 20:49

okkkk

Anaïck 20/03/2015 15:19

mon levain est décédé ... mais ça me donne envie de m'y remettre ! Ils sont parfaits ces pains !

la nonna 20/03/2015 20:50

yapluka

dany ceret 20/03/2015 12:01

Les oiseaux se remettent à chanter, les arbres se couvrent de bourgeons, l'air devient plus doux... Serait-ce le printemps ? Mais oui m'Dame aujourd'hui même " que cette nouvelle saison soit bonne pour toi bises "

la nonna 20/03/2015 20:50

bisous ma belle

Mely 20/03/2015 11:05

Wow magnifique !! Croustillant et moelleux, ça donne envie !
Bon vendredi, bisous.

la nonna 20/03/2015 20:50

merci, bonne soirée

Stéph 20/03/2015 10:24

Ohhhh superbe !!! en plus ca a l'air super croustillant !!
Bisous Nonna

la nonna 20/03/2015 20:50

tres croustillant,bisous

GUT 20/03/2015 09:05

Ahhhhh ! ce pain !! comme il me plait !!

la nonna 20/03/2015 20:51

moi aussi lol

La tendresse en cuisine 20/03/2015 08:27

Bonne journée Nonna pour une bonne fournée.... mon jeu de mot est très mauvais mais par contre tes pains sont absolument superbes. Merci et bisous

la nonna 20/03/2015 09:03

merci, bisouss

Yvon 20/03/2015 08:10

belle journée Nonna
bises

la nonna 20/03/2015 09:03

a toi aussi,bisous

kougelhopfetchocolat 20/03/2015 08:03

très belle réussite bravo

la nonna 20/03/2015 09:03

merci, bisous

Martine de LR 20/03/2015 07:33

je trouve toujours très gratifiant de faire son pain...J'ai grandi dans une boulangerie et malgré tout, je ne le fais pas assez souvent!

la nonna 20/03/2015 09:04

moi je le fais tout les jours

missfujii 20/03/2015 07:28

à rendre jaloux le boulanger

la nonna 20/03/2015 09:04

je n achete plus mon pain depuis longtemps, bisous

Patissi-Patatta 20/03/2015 07:06

Super ! À l'heure pour le petit déjeuner !

la nonna 20/03/2015 09:04

lol oui, bisous

biker06 20/03/2015 06:26

Bonne journée printanière....
bizz
Pat

la nonna 20/03/2015 09:05

il fait gris ici, bizzz

bree13 20/03/2015 06:04

superbes !

la nonna 20/03/2015 09:05

merci

Michèle 20/03/2015 06:00

Magnifiques!!!

la nonna 20/03/2015 09:05

merciiii

Bernieshoot 20/03/2015 05:31

du pain pour des supers tartines

la nonna 20/03/2015 09:05

en effet,bizz

domi 20/03/2015 05:02

Pour sûr moi ça ne me mettrai pas les..." boules " d'avoir cette merveille au p'tit déj' avec un bon beurre et une confiote artisanale. Bisous et passe un bon WE

la nonna 20/03/2015 09:06

biz domi,