pates aux cepes et truffe..sauce aux cepes cremeuse

Publié le par la nonna

350 g de farine 00
50 g de semoule fine
1 c de fleur de sel
1 c a soupe de poudre de cepes
1 cuil a soupe d huile de truffes
3 oeufs
mettre a petrir 5 minutes
si la pate vous semble trop collante ajoutez un peu de farine
si au contraire elle semble trop seche ,ajoutez un peu d'eau(pas trop)
mettre en boule et au frais 1 heure
prenez des petites bandes de pâte passez au laminoir (ou rouleau)
etalez pas trop finement(elle se dechire)
puis coupé en tagliatelles
mettre secher sur un torchon fariné en prenant soi de remuez de temps en temps pour ne pas qu elles collent entre elles.
les secouer avant cuisson..
sauce aux cepes
1 petit oignon doux
persil
cepes secs
1 verre de vin blanc
de l eau(un peu)
de la creme liquide
sel poivre


dans une casserole faire chauffer un peu de beurre
mettre a suer 1 petit oignon doux emincé et du persil ciselé.
ajoutez les cepes que vous avez ré hydrater..
remuez qq instants
ajoutez le verre de vin blanc et laissez cuire 3/4 minutes
ajoutez 1/2 verre d'eau
laissez reduire..
cuire 5 minutes environ
ajoutez la creme liquide
passez au mixer plongeant
filtrez
nappez les pates que vous aurez cuit 8 minutes environ
miamm miammmmmm

pates aux cepes et truffe..sauce aux cepes cremeuse
pates aux cepes et truffe..sauce aux cepes cremeuse
pates aux cepes et truffe..sauce aux cepes cremeuse

Commenter cet article

Carmencita 09/03/2015 21:28

rien que de lire le titre ça me met l'eau à la bouche, un régal bises

la nonna 11/03/2015 10:13

bisousss

la nonna 10/03/2015 06:26

lol,bisous

domi 09/03/2015 07:30

Cèpes pas possible d'être aussi bon...Bisous et bon lundi

la nonna 10/03/2015 06:26

bisousdomi

kaderick 08/03/2015 23:43

De délicieuses pâtes avec cette sauce aux cèpes :-)
Bisous ma belle :*

la nonna 09/03/2015 06:20

bisous a toi

Messergaster 08/03/2015 21:29

les cèpes c'est tellement bon!!

la nonna 09/03/2015 06:19

oh ouiiiii

micheleasthon83 08/03/2015 19:49

Un véritable régal!!!!

la nonna 09/03/2015 06:19

oui trop bonnesssss

patisserieaddict 08/03/2015 19:24

Des saveurs élégantes et goûteuses....

la nonna 08/03/2015 19:25

merciii

guy59600 07/03/2015 22:18

Un excellent plat tu as due passer du temps à réaliser les pâtes
Excellente soirée
Bisous

la nonna 08/03/2015 19:22

un certain temps

Coco Symphonie 07/03/2015 18:57

C'est un vrai délice les pâtes aux cèpes ! miam

la nonna 08/03/2015 19:21

miammm

La tendresse en cuisine 07/03/2015 17:31

J'ai tellement envie de manger ce que je vois là, vraiment c'est de la gourmandise à l'état brut. Totalement prohibé pour mes hanches mais complètement recommandé pour mon plaisir. Merci pour cette belle recette et bonne journée à toi :)

la nonna 08/03/2015 19:21

merci bisous

kougelhopfetchocolat 07/03/2015 15:30

royal ton plat

la nonna 08/03/2015 19:21

merci, bisous

patricia 07/03/2015 13:59

je craque !!! bisous bon we

la nonna 08/03/2015 19:21

bisous

CARDAMOME 07/03/2015 13:50

miam! ça me fait penser que j'ai de l'huile de truffes...faudra que je l'utilise quand je fais les pâtes fraihces! bisous

la nonna 08/03/2015 19:21

ça donne un super gôut

kali 07/03/2015 13:50

Faire ses propres pâtes, quel travail! Mais le résultat en vaut la chandelle.
Belle assiette.
Bon samedi

la nonna 08/03/2015 19:21

bisousss

GUT 07/03/2015 11:29

C'était chapeau !!!

la nonna 08/03/2015 19:21

lol

GUT 07/03/2015 11:29

Il y a des pâtes aussi chez moi aujourd'hui mais pas si haut de gamme ! d'autant plus que tes pâtes sont faites maison !! chaeu !! bisous

la nonna 08/03/2015 19:21

bsiosu

babakitchen 07/03/2015 11:12

mmmm ça c'est top, déjà les pâtes en tant que telles, mais la sauce en plus wahouuuu !!!
bisous

la nonna 08/03/2015 19:20

merci barbara

Miechambo 07/03/2015 09:59

Quel plat superbe et quel délice ! J'ai failli en tomber de ma chaise !!
C'est simple, c'est raffiné et c'est une merveille en bouche.
Bravo ma belle tu es une super cuisinière.
Bises
MIE

la nonna 08/03/2015 19:20

merci, bisous

Martine de LR 07/03/2015 09:43

Des pâtes maison, ça "m'épate" c'est le cas de le dire;) Bon week end...

la nonna 08/03/2015 19:20

lol

Yvon 07/03/2015 09:18

belle journée, Nonna

la nonna 08/03/2015 19:20

bon fin de week

Mely 07/03/2015 08:43

C'est exactement les saveurs que j'adore pour un bon plat de pâtes raffiné et goûteux ! miaaam !
Bises et bon samedi.

la nonna 08/03/2015 19:20

bdiosu

bree13 07/03/2015 08:25

beaucoup de travail pour un résultat au top !

la nonna 08/03/2015 19:20

un regal

Patissi-Patatta 07/03/2015 07:38

Ça doit-être une tuerie !

la nonna 08/03/2015 19:20

yes

biker06 07/03/2015 06:33

Hello La Nonna
Mon Dieu ! C'est un régal sublime....
bizz
Pat

la nonna 08/03/2015 19:20

merci pat

Bernieshoot 07/03/2015 06:32

des pâtes très savoureuses

la nonna 08/03/2015 19:19

tred savoureuses