ballotines de poulets et poelée de légumes du soleil (recette light)

Publié le par la nonna

recette light mais excellentissime... pourtant avec presque pas d huile..
pour 3 personnes
1 poivron rouge
2 tomates mures
2 courgettes
5 gousses d'ail
1 pomme de terre moyenne
thym,romarin
un pschitt d huile d'olive..
sel poivre
1 blanc de poulet de 150 g par personne
2 carré de fromage (type kiri)
1 c a soupe de melanges graines,baies de goji..raisins secs,fruits secs (melange santé en grande surface)
1 oignon
1 verre de vin blanc sec et 1 verre d'eau
1 peu de beurre (une c a café environ)
coupez les legumes en dés pas trop petits
laissez entieres les gousses d'ail.
mettre la poele a chauffer avec le pschitt d'huile
faire revenir les legumes, ajoutez l'ail le thym et le romarin
poivrez..salez(un peu)
remuez, baissez le feu au minimum et cuire 15/20 minutes en remuant souvent(nous on mange ce genre de plat froid) je trouve que les legumes sont plus gouteux..
aplatir les blancs de poulet,ecrasez les carrés de fromage, avec un couteau coupez votre melange ,graines et fruits sec en petits morceaux
incorporez au fromage.
etalez un peu de cette farce(1 belle cuil a café) sur la viande
faire une ballotine
l enroulez dans du papier film et cuire 15 minutes dans l'eau fremissante (ou vapeur)
des la cuisson terminée, enlevez le papier film et laissez egouter(le gras eventuel)
dans une casserole mettre la cuil de beurre, faire revenir l oignon emincé..cuire 10 minutes a feu doux en remuant souvent,
ajoutez le vin blanc et l'eau..poussez le feu, faire réduire..et couvrir, laissez cuire 10 minutes,
au moment de servir(5 minutes avant) mettre vos ballottines a rechauffer dans la reduction d'oignons.
servez la viande sur un lit de legumes...
un bon plat complet ....superbement gouteux

ballotines de poulets et poelée de légumes du soleil (recette light)
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Commenter cet article

domi 09/06/2015 15:17

Dommage que tes photos ne nous en montre pas plus....

Carine 28/05/2015 23:46

J'en ai l'eau à la bouche.

Carmencita 28/05/2015 23:20

un plat parfumé comme j'aime et bien aillé, bises

guy59600 28/05/2015 16:28

un superbe plat et très bons ingrédients
très bon après-midi bisous

la nonna 28/05/2015 20:45

merci, bisous a toi

Stéph 28/05/2015 10:59

Met une assiette de plus j'arrive ce midi ;) bisous Nonna

la nonna 28/05/2015 20:45

pas de souci, bisous

héllyane 28/05/2015 10:05

super ça sent la Provence tous ça en plus avec beaucoup d'ail j'adore biz belle journée hélyane

la nonna 28/05/2015 20:46

j adore l ail lol

sotis 28/05/2015 09:49

hummmm ça sens bon par chez toi!!! bisous

la nonna 28/05/2015 20:46

merci, bisous

GUT 28/05/2015 09:40

Pas pour moi aujourd'hui !! bises

la nonna 28/05/2015 20:46

le poulet of course lol

Doria 28/05/2015 09:33

Très belle assiette parfumée qui met en appétit !
Bisous, Doria

la nonna 28/05/2015 20:46

bisous a toi

Yvon 28/05/2015 09:08

quel régal,, Nonna
belle journée ensoleillée;

la nonna 28/05/2015 20:46

merci bisous

nani's kitchen 28/05/2015 07:39

rhoo comme ça me plaît !! gros bisous

la nonna 28/05/2015 20:46

robisous

Martine de LR 28/05/2015 07:38

J'aime beaucoup cette façon de cuisiner les filets de poulet...

la nonna 28/05/2015 20:46

c'est top

Domi 28/05/2015 07:34

Un plat rempli de soleil comme la journée qui s'annonce aujourd'hui et ça fait bien plaisir.
Bise et bonne journée
Domi

la nonna 28/05/2015 20:47

de tres belles journées en ce moment, c'est top, bisous

Michèle 28/05/2015 07:31

Je réserve mon assiette pour midi. Bisous

la nonna 28/05/2015 20:47

bisous mie et merci

la cuisine de poupoule 28/05/2015 06:49

Une belle ballotines pleine de saveurs.
Bonne journée
Bises

la nonna 28/05/2015 07:04

bonne journée a toi

biker06 28/05/2015 04:57

Hello La nonna

Depart ce matin pour le Vallon Obscur, l'un des sites les plus mystérieux de l'arrière pays. Bonne chaussure et lampe torche...
Bizz
@+ Pat

la nonna 28/05/2015 07:04

bonne journée pat , bisous