des merveilleux aux cerises....a tomber

Publié le par la nonna

 

recette remontée, puisque la pleine saison des cerises c'est maintenant

et ça c'est un délice

 

 

donc j ai decidé...de faire cette petites choses merveilleuses, un merveilleux(des merveilleux)

au pif...

je suis partie (pas trop loin) sur ma recette facile de meringue

75 g de blanc d 'oeuf

120 g de sucre vanillé maison

2/3 gouttes de jus de citron

1 chantilly faites avec 200 ml de creme tres froide et 60 g de sucre

100 g de chocolat a patisser tres corsé

et des cerises

coupez en deux les cerises pas entierement, juste pour réussir a ôter le noyau

gardez les queues

mettre les cerises, dans un bol avec du sucre dessus, pour que le sucre absorbe l humidité et invite ainsi que les meringues ramollissent..

faire les meringues en montant delicatement les blancs avec le sucre et le jus de citron, doucement au debut puis un peu plus fort au bout de 2 minutes(c'est là que j ajoute mon sucre peu a peu) enfin a mega vitesse pendant 8/9 minutes..

mettre en poche a douille avec une douille lisse..

faire le socle de meringue

posez la cerise dessus, recouvrir de meringue, lissez parfaitement a la cuillere..plantez la tige..

mettre cuire 2h30/ 3 heures a 110 degres en eteignant le four tout les quart d'heure(laissez les meringues dans le four) elles vont secher.. devenir craquantes(un bonheur)...et rallumer le four apres que le four soit resté eteint 1/4 d'heure... faites ça environ 4 fois ou 5 fois....moi je n aime pas les meringue qui prennent de la couleur, donc je baisse mon four a 80 degres et je laisse cuire encore 10 minutes comme ça... je les laisse dans le four jusqu a ce qu elles aient refroidies..

les sortir du four.. et pendant le refroidissement ,faites fondre le chocolat ai bain-marie

recouvrir les meringues de chocolat avec un pinceau

les laisser au frais 30 minutes ,jusqu a ce que le chocolat soit bien dur comme une carapace gourmande...

préparez la chantilly...

sortez les meringues, enfilez une paire de gants de latex... le chocolat ne marquera pas(on s'en fout un peu puis qu' il est recouvert lol) mais au moins vous le ne laisserez pas vos empreintes et bactéries sur le chocolat(mdr)

mettre la chantilly en poche avec une douille cannelée...et zou passez a la décoration....

je peux vous dire que mes mangeurs ont été tres agréablement surpris de trouver une cerise entière dans la meringue, une cerise qui a confit sans se déformer...

je pense que ce n'est pas une dernière parce que cette recette a emballé ma tablée de monstroplantes...

des merveilleux aux cerises....a tomber
des merveilleux aux cerises....a tomber

Commenter cet article

patricia cuisine 21/07/2017 22:40

hummm bisous

Cooking Julia 19/07/2017 07:43

Comme il doit être bon ce dessert en effet ! Bisous

Muriel 18/07/2017 18:14

Hummm! j'y plongerais bien ma cuillère... bonne soirée

Laurence 18/07/2017 14:57

haaann !! j'en veux !!
bizzz

cisca 18/07/2017 11:27

Je prend l'intérieur et je te laisse la meringue ;)
Bisous

ludmilla 17/07/2017 22:16

très joli mais je passe mon tour

sandra 17/07/2017 20:36

EXTRA GOURMAND!!

mimicuisine 17/07/2017 19:02

gourmanddddddddddd ces merveilleux
j'adore les cerises :)

michelle 17/07/2017 17:00

des merveilleux très gourmands avec des cerises, bonne journée

guy59600 17/07/2017 16:14

de superbes meringues bien agréables a déguster
excellent après-midi bisous

Jacques 17/07/2017 15:41

Un très jolie gâteaux bien appétissant et de saison .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine . bizz

sotis 17/07/2017 13:26

crop crop bon!!!!! bisous

ma-ger-de 17/07/2017 11:15

rho trop bon!!!!

kris20 17/07/2017 10:48

je ne connaissais pas l'astuce d'eteindre le four tous les quart d'heure
j'ai deja essayé de faire des meringues maies elles etaient caoutchouteuses j'ai tout jeté
puis je n'ai pas renouvellé l'expérience
tu me donnes envie...
j'ai pensé à toit car je suis passée en moto sur l'autoroute devant chez toi... on filait de bon matin en ayant débarqué à toulon mercredi dernier. nous voilà rentré ayant pris un peu de fraicheur et de verdure dns nos souvenirs. la journée s'annonce chaude encore mais il y a un peu d'air
biz
biz
biz

laouen 17/07/2017 10:39

Toujours des recettes top chez toi et en plus j'adore les cerises! Tu me verrais,on dirait mon boxer ,tellement j'en bave d'envie
Bonne semaine

Nell 17/07/2017 09:52

Mon Dieu que c'est beau!!! Déjà et ce doit être une divinité que de croquer dans une telle chose gourmande. Belle journée, Marie, et mes plus gros bisous

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 09:35

C'est original, j'aime beaucoup !! Bisous

miss gleni 17/07/2017 09:23

Merveilleusement réussies ; hummmmmm
belle semaine ; bisous
Nicole

Christalie 17/07/2017 09:18

à tomber en effet !!

patissi-patatta 17/07/2017 08:47

Très gourmand, une tuerie, je n'en doute pas !

GUT 17/07/2017 08:22

Je ne connais que le merveilleux au chocolat mais je pense que je préfèrerais celui ci ! les fruits j'adore ! gros bisous Marie

Michèle 17/07/2017 08:22

Tu as bien fait de remonter la recette. Bisous Marie

Bernieshoot 17/07/2017 08:18

une vraie tuerie

Amal Fetouni Ghaddar 17/07/2017 08:14

Délicieux, bonne journée

dany 17/07/2017 07:21

Bonjour ❤️❤️
Il est temps pour moi de faire mon petit tour ,❤️
Et c'est chez toi que je m'arrête quelques minutes,❤️
Afin de te souhaiter une bonne semaine ❤️
Passe une belle journée ❤️
Bisous d'amitié ❤️

biker06 17/07/2017 07:10

je vais faire attention de ne pas tomber ....Bonne semaine
bizz
Pat

la cuisine de poupoule 17/07/2017 06:46

Miam miam trop trop gourmand j'adore
Bonne journée
bises

domi 21/07/2015 18:14

Dans cette coque c'est...merveilleux.

michelle 12/07/2015 17:31

hum un dessert gourmand. Bon dimanche

Isabelle 05/07/2015 20:12

Houla, que c'est gourmand!!!

cadja 04/07/2015 15:07

hummm je me laisserais bien tenter par un bout!! belle recette

Marieambre 04/07/2015 10:41

C'est une "merveilleuse" idée que l'on peut réaliser avec d'autres gourmandises à l'intérieur ! Merci pour celle belle recette et gros bisous à toi

nani's kitchen 04/07/2015 09:05

oulala mais c'est plus que merveilleux dis donc !!!!!!!!!!!!! gros bisous

sarah 03/07/2015 23:30

ohhh...je te croix sur parole quand tu dis qu'ils sont à tomber...ils sont magnifiques!bisous bisous

Carine 03/07/2015 22:33

Quelle bonne idée tu as eu.

Loulou 03/07/2015 22:13

oh là là quelle tuerie !!!
j'en veuuuux !!!
bizzzz

guy59600 03/07/2015 20:11

encore un superbe dessert autour de cet ingrédient
très bon week-end bisous

samar 03/07/2015 19:29

coucou marie !
je te remercie pour ta jolie participation surtout que tu etais tres prise ces derniers jours avec les preparatifs <3 un regal pour les papilles et pupilles tes merveilleux !
super contente que tu sois la prochaine marraine <3
bise

120streetcook 03/07/2015 18:59

éblouissant "merveilleux" :) super recette et chouette participation

wolfe 03/07/2015 15:40

Bonjour
Moi qui adore les cerises, je suis comblée!
Je suis de retour
Bisous

amour de cuisine 03/07/2015 15:20

yum yum yum, j'en prenderai bien une bouchée, merci d'avoir participer a cette ronde, et je suis super heureuse de te voir marraine de la prochaine ronde, je vais attendre le theme de la ronde avec impatience.... Bisous

EmilieRD 03/07/2015 15:18

J'en ai l'eau à la bouche!

sotis 03/07/2015 15:16

hummmm en effet ça à l'air délicieux!!! gros bisous

patricia 03/07/2015 14:43

humm bisous bravo bon we

SANDRA 03/07/2015 14:19

quelle gourmandise!!

Corinne / Mamou and Co 03/07/2015 14:11

Très sympa comme idée ! Une bien belle gourmandise qui donne envie d'en attraper un ! ;) Bonne journée (si un autre partage entre amis de saison te tente, c'est ici https://mamouandco.wordpress.com/2015/07/02/passe-plats-entre-amis-2-cest-parti/, tu seras bien accueillie ! ;) )

Ramu 03/07/2015 12:58

Tu m'as fait prendre 10 kilos d'un coup!Bona ghjurnata!

Carmencita 03/07/2015 12:09

une belle création mais malheureusement je n'aime pas tout ce qui est meringue, bises

la nonna 03/07/2015 12:13

aie, dommage, bisous

GUT 03/07/2015 11:08

Chez Virginie ! maintenant chez toi ! que de gourmandises aux cerises !! j'aime aussi beaucoup le tien ! Bisous

la nonna 03/07/2015 12:13

merci gros bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/07/2015 10:18

Bravo pour cette chouette création!!

la nonna 03/07/2015 12:14

merci beaucoup