poulet goan a la noix de coco et riz a la cardamome

Publié le par la nonna

ça vous dis de faire un petit voyage culinaire, loin de chez nous

on part pour les Indes....

apres le Maroc hier soir, je reste dans les plats goûteux et odorants..

et franchement a refaire parce que c'est si bon.....

encore une recette du nouveau régal

1 poulet coupé en morceaux

2 oignons

1 belles carotte

25 cl de noix de coco rapée

1 c a soupe de graines de pavot

1/2 c a café de curcuma

1 c a café de coriandre en poudre

1 pincée de piment fort

1 c a soupe de garam massala

50 cl de lait de coco

1 c a soupe de pulpe de tamarin(pas mis)

huile vegetale

sel

300 g de riz basmati

6 gousses de cardamome

sel

laissez tremper le tamarin 20 minutes dans 10 cl d'eau bouillante

pelez et émincez finement les oignons, tranchez la carotte

faire chauffer un peu d huile dans une sauteuse mettre la moitié des oignons

dés qu'ils commencent a dorer ajoutez la noix de coco rapée et les graines de pavot.laissez colorer et reservez dans une assiette

lorsque la préparation est froide y ajouter un peu ,mixez pour obtenir une pâte fluide.

dans la même sauteuse faire frire le reste des oignons avec un peu d'huile, ajoutez les épices,salez et ajoutez les morceaux de poulet et la carotte

ajoutez le lait de coco et la pâte de coco/oignons ,pavot.

remuez

couvrir et laissez mijoter 40 minutes

a la fin de cuisson ajoutez le jus de tamarin filtré et poursuivez la cuisson 5 minutes

pendants la cuisson du poulet ,rincez le riz et le mettre dans une casserole avec du sel et la cardamome (gousses)ouvertes.

mouillez avec 1.5 fois le volume de riz en eau.

amenez a ébullition et ensuite ,cuire doucement....moi j ai enlevé la cardamome avant la fin de cuisson, parce que j avais peur que ça soit trop parfumé..(moi j'adore, mais les mecs de la maison un peu moins)

voilà tutto bene y a plus qu'a servir et vous en mettre plein les narines...

fermez les yeux, vous êtes en Inde

poulet goan a la noix de coco et riz a la cardamome
poulet goan a la noix de coco et riz a la cardamome

Publié dans au pays de sheerazade

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EmilieRD 29/08/2015 15:22

Hum, comme ça a l'air bon!

Lyne 29/08/2015 08:20

Oh oui, je suis toujours partante pour l'Inde !! Un plat vraiment appétissant et ton riz à la cardamome, j'en fonds de gourmandise ...
Bises et bon samedi !

patricia 27/08/2015 21:39

hummm, d'enfer, bisous

Carmencita 27/08/2015 18:16

rhooo oui que ça doit être bon, tu nous fais voyager avec ce délicieux plat bises

aux fourneaux 27/08/2015 18:05

Ça donne envie comme plat !!!! Vous avez du vous régaler c'est certain !
Bizz

isma 27/08/2015 17:32

J'adore ! et comme ça donne envie :) belle recette et surement Bonne

Boljo 27/08/2015 13:15

Cuisine indienne, riz coco parfumé à la cardamome, je m'invite.

yumelise 27/08/2015 13:04

Quel beau et bon voyage !

sotis 27/08/2015 09:22

ah oui il me plait ton petit voyage!!! bisous

dany ceret 27/08/2015 09:15

Heureux que j'ai regardé mon planning de sept hier après-midi, je commence ma cure le 13 sept cela va arriver vite, je vais aller me chercher un bonnet de bain , une estivante de passage a embarqué le mien hihihiihi bises bonne journée

TIMIA-PAULE 26/08/2015 19:06

Trop bon !
Bisous !

Mimi 26/08/2015 18:30

Ah, découvrir les pays lointains par les sens !

LylouAnne 26/08/2015 16:01

Ah oui ça me dit de faire un petit voyage culinaire en ta compagnie.
Voilà une recette très parfumée qui doit être délicieuse.
Doux après-midi, bisous.
Lylou

Mely 26/08/2015 14:41

Oh le délicieux poulet, j'adore !
Bisous.

JOHN 26/08/2015 13:14

très beau plat bravo et merci pour cette jolie recette
bisous
JOHN

zika 26/08/2015 12:17

un plat plein de saveur, tu as du te régaler !!!

dany ceret 26/08/2015 09:59

Bonjour

Le soleil s'est levé
y a tant de fleurs à cueillir
tant de choses à contempler
tant de joie à découvrir
tant de voix à écouter
tant de sourires à offrir
et tant d'amour à donner
tant de bonheur à vivre.
Bonne journée en ce mercredi

Bisous ma bonne cuisinière !!!!!!!!!!!!!

ma-ger-de 26/08/2015 09:24

ben j'ai le nez dans mon café mais tu me donnes faim!!!

Stéph 26/08/2015 08:52

Moi je veux bien partir !! Un régal ton poulet... bisous Nonna

la cuisine de poupoule 26/08/2015 07:35

Hummm un très joli plat plein de saveurs comme j'aime.
Bonne journée
bises

missfujii 26/08/2015 07:05

ça sent bon tout ça

kekeli 26/08/2015 06:39

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Michèle 26/08/2015 06:31

Un voyage très gourmand!! Bisous

domi 26/08/2015 04:13

Allez " go en " avant pour une nouvelle régalade...

samar 26/08/2015 02:53

un regal j'adore la cuisine indienne parfumee et epicee mamamiyaaaa c'est tellement bon :)
grosse bise