craquoreillettes(2eme version)

Publié le par la nonna

la premiere version est là

500g de farine

1 c de fleur d oranger

2 c a soupe de sucre

1 demi sachet de levure chimique

4 oeufs

1 peu de sel

1 c a soupe de vinaigre blanc

tamisez la farine et le sel

faire un cratere(pourquoi toujours un puit)

mettre les oeufs battus

ajoutez la c de vinaigre et la levure

pétrissez la pâte énergiquement en la cognant (waowww ca soulage)

pétrissez au moins 10 bonnes minutes

(ou au robot si vous le voulez)

puis couvrez et laissez lever 1 heure au frigo environ

a la fin du temps de pose

faire des petites boules

les aplatir au rouleau ,le plus finement possible (au laminoir c'est mieux mais j'ai eu la flemme de sortir le mien)

mettre de la farine(un peu pas une tonne) pour eviter que les craquoreillettes ne collent sur la table
coupez a la roulette à pâtisserie ou à pizza

faire frire dans la friteuse des 2 cotés

egouttez sur sopalin et saupoudrez de sucre glace

et y a plus qu a ecouter les cracs crocccc scountchs...
j'en ai fais une que pour moi je pense que vous aurez deviné laquelle.

que du vide...j'adore

que du vide...j'adore

la mienne

la mienne

après le séjour au froid

après le séjour au froid

un plein saladier

un plein saladier

craquoreillettes(2eme version)
elles attendent leur tour

elles attendent leur tour

petite boule (comme un oeuf)

petite boule (comme un oeuf)

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

corinnette 17/02/2016 07:22

pas eu le temps d'en faire cette année
alors je t'en chipe une ou 2
bises

la nonna 17/02/2016 07:33

je t'en prie, bisous

christ 06 15/02/2016 16:57

Je pars en cuisine m'y mettre' . Cela fait 15 jours que j'en ai envie.
Par contre, la présence du vinaigre me surprend??? Je sais que l'on utilise cette denrée dans les pâte feuilletées, mais pas dans celle ci.
As-tu pu faire la différence::avec et sans??? ma curiosité est piquée. Bisous Chris 06

la nonna 16/02/2016 06:26

c'est ce qui donne le craquant a la recette...sans elles craquouillent moins lol,

Isabelle 10/02/2016 19:48

Ca me rappelle mon enfance. J'adore!!!

la nonna 16/02/2016 06:26

c'est trop bonnnn

patricia 10/02/2016 13:16

à faire bisous

vanni 10/02/2016 12:07

Très beau, je ne connais pas du tout.
Très belle journée
Bisous.

Carine 10/02/2016 01:24

Il faudrait que j'essaye d'en faire, j'ai eu l'occasion d'en goûter une fois et j'avais bien aimé.

Loulou 09/02/2016 22:26

elle me tente bien ta recette bien que je sois frileuse avec la friture lol !
bisous

emmanuelle 09/02/2016 22:04

super, merci pour le partage

mélie melo en cuisine 09/02/2016 20:25

hummmmmm sa donne envie !! bonne soirée et gros bisousss

bree13 09/02/2016 18:58

dur de voir ça !

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Bernieshoot 09/02/2016 17:45

une version encore plus gourmande que la première

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

choupette88 09/02/2016 17:36

hum ... moi je fais des boules de Berlin pour ce soir ! recette demain
bonne soirée à toi
bisous

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Vanda 09/02/2016 17:22

ma grand mere avait Sa recette et qu'est ce que je me régalais .
Dommage que ce soit cuit en friture sinon j'en ferais plus souvent ...c'est tellement bon !!!!

guy59600 09/02/2016 16:58

de jolis beignets et joli emporte pièces représentant la Corse
très bon après-midi bisous

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Jacques 09/02/2016 16:21

très bonne recette . Je te souhaite un bon mardi gras bisou .

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Carmencita 09/02/2016 16:11

j'adore les oreillettes encore plus que les bugnes, j'en ai fait d'ailleurs mais je n'ai pas encore publier la recette. elles ont l'aire bien croustillantes tes craq c'est comme ça que je les aime, bises

la nonna 09/02/2016 19:48

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Miss Gleni 09/02/2016 14:07

Je ne voulais pas fêter mardi gras mais tes cracs crocccc scountchs... me feraient bien changer d'avis.
Bisous - Nicole

la nonna 09/02/2016 19:49

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Christelle Robin 09/02/2016 11:04

Miam comme elles font envie
Bon mardi gras
bises

la nonna 09/02/2016 19:49

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Nell 09/02/2016 11:01

Elle est belle ta CORSE!!! Tu sais que j'en ai écris un poème, et je n'y suis jamais allé, c'est fou non? Tes craquoreillettes sont sublissimes et je vais en faire, je te le dis. Bisous et bella Nonna à toi.

la nonna 09/02/2016 19:49

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

DineavecSandrine 09/02/2016 10:02

Je vois que tu es prête pour Mardi Gras... J'arrive, garde m'en quelques uns!!!
Dine avec Sandrine

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

cisca 09/02/2016 09:58

J'adore les beignets, dommage que pour les cuire on utilise de l'huile, car sinon j'en ferai plus souvent
ça n'empeche que je t'en pique 1 au passage pour gouter
Bizoo

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

sotis 09/02/2016 09:30

croustillant comme je les aime, miammmmm!!! bisous bisous

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

GUT 09/02/2016 09:10

Elles sont vraiment réussies tes oreillettes !! mais puisque tu es si douée tu aurais du toutes les faire en forme de Corse !! bises

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Mely 09/02/2016 08:49

Une belle gourmandise !
Bises et bon mardi gras.

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

annie31190 09/02/2016 08:46

Bonjour,
J'adore l'idée de la Corse.
Merci pour la recette.
Bonne journée et bien amicalement.

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Yvon 09/02/2016 08:39

je ne connais pas mais ça doit être super bon
belle journée, Nonna

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Manuella 09/02/2016 08:31

Humm j'adore ca , qu'est ce que c'est bon !
Bisous

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

dany sailly 09/02/2016 08:04

Masques, confetti, arlequins, chapeaux,
Aujourd'hui, encore, cette fête nous revient...
Rions, dansons, mangeons bugnes ou crêpes,
Demain, il ne sera plus ni heure, ni temps,
Il nous faudra... nous serrer la ceinture...

Gamins, jeunes, pour nous, vous... nos vieux ancêtres,
Racontez-nous les jolies fables d'antan.
Assurez-nous encore que l'an prochain,
Sous de beaux déguisements, Mardi-Gras nous trouvera...
bonne journée et bisous parfumés miam miam

la nonna 09/02/2016 19:50

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

missfujii 09/02/2016 07:06

Je vois que tu prépares mardi gras !

la nonna 09/02/2016 19:51

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

Michèle 09/02/2016 07:03

Mhuuumm!!! J'adore!!!

la nonna 09/02/2016 19:51

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

biker06 09/02/2016 06:50

Super la Corse...
Je te souhaite un bon Mardi Gras
bizz
Pat

la nonna 09/02/2016 19:51

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

kekeli 09/02/2016 06:25

On va se régaler aujourd'hui !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

la nonna 09/02/2016 19:51

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)

samar 09/02/2016 01:41

mmmmm comme ca m'a l'air boon maman nous en preparait aussi un regal
grosse bise ma belle

la nonna 09/02/2016 19:51

merci, gros bisous(copier -coller pour tout le monde pas top aujourd hui, bisous)