gâteau Basque a la cerise noire

Publié le par la nonna

pour un moule de 20 cm de diametre


220 g de farine
1 sachet de levure chimique
170 g de beurre pommade
90 g de cassonade
100 g de poudre d'amandes
1 œuf + 1 jaune
confiture de cerises




Battre le beurre(pommade) et la cassonade au robot pour obtenir un melange mousseux et ajoutez la poudre d'amandes puis la farine que vous avez tamisé avec la levure,puis l'oeuf. une fois tout bien amalgamé continuez a la main pour bien la mettre en boule

filmez et oubliez là au fridge 2 heures
Préchauffer le four à 180°C
divisez la pâte en deux parties
étaler une partie sur une feuille de papier en un disque egal au moule(je me suis servi du "cul" de mon moule comme repere)
mettre la pâte dans le moule.
couchez sur la pâte une bonne couche de confiture de cerises noires
laissez un bon centimetre et demi "nu" autour.
Étaler la deuxieme pâte un peu plus grande que la premiere ,sur une autre feuille de papier cuisson et la deposer sur la confiture,attention c'est un peu friable(aidez vous du papier sulfu)
repliez les côtés. faire adherer les bords en appuyant fortement.
faire avec une fourchettes des stries sur le dessus du gâteau. Dorer au jaune d'oeuf dilué d'un peu de lait
Enfourner 35 minutes.

gâteau Basque a la cerise noire
gâteau Basque a la cerise noire
gâteau Basque a la cerise noire
gâteau Basque a la cerise noire
gâteau Basque a la cerise noire

Commenter cet article

laura 25/03/2016 14:02

Ne m'en voulez pas, j'ai mis de la confiture de groseilles et framboises (maison!) à la place de la cerise noir.

la nonna 25/03/2016 16:40

mais nonnnn,...en plus ce n'est pas ma recette(lol) et puis chacun fait comme il veut, il doit être super bon le votre aussi

ludmilla 22/03/2016 21:47

miam

la nonna 22/03/2016 22:13

merci

la nonna 22/03/2016 22:02

bisous

Chou 21/03/2016 18:50

J'aime beaucoup ce gâteau et le tien à l'air délicieux, je ne me suis jamais résolue à le faire moi-même à cause de la quantité de beurre lol

la nonna 21/03/2016 19:27

juste une tranchette..lol

cake au citron 21/03/2016 11:46

qu'il à l'air bon ce gâteau

la nonna 21/03/2016 13:02

je confirme c'est excellent

sicacoco 21/03/2016 09:23

Un gateau que j'apprécie particulièrement !
et bon anniversaire ma belle

sicacoco

la nonna 21/03/2016 13:03

bisousa toi

samia 20/03/2016 17:07

je prendrais bien une part
merci pour la recette
Bonne fin de journée

la nonna 21/03/2016 13:03

bisous et merci

renejeanine 20/03/2016 15:19

gourmand , je ne connais pas ce gateau basque, qui me tente vraiment, merci chere Nonna
bon dimanche et grosses bises

la nonna 21/03/2016 13:03

bisous rené

jeanne 18/03/2016 19:15

Fabuleusement gourmand, le dernier goûté, c'était il y a de trop nombreuses années, merci à toi ! Bises

la nonna 21/03/2016 13:03

bisous

mélie melo en cuisine 18/03/2016 15:30

hummm top ! bisous

la nonna 18/03/2016 17:51

merci bisous

Loulou 18/03/2016 11:11

rhooo j'en salive devant mon écran !! c'est malin !!
bisous

la nonna 18/03/2016 17:51

pardonnn(lol)

Isabelle 18/03/2016 10:36

Un incontournable du pays basque. Trop beau ton tien...bisous

la nonna 18/03/2016 17:51

merci ,bisous

chacha 18/03/2016 09:11

ALors là je pique la recette j'adore le gateau basque et le tien me parait irresistible. BOnne journée

la nonna 18/03/2016 17:52

je confirme il etait trop bon

bree13 18/03/2016 06:29

magnifique, bisous !

la nonna 18/03/2016 07:07

merciii,bisous

amour de cuisine 17/03/2016 22:47

Une recette que j'aime beaucoup, bravo

la nonna 18/03/2016 07:07

merci, bisous

Poivré Seb 17/03/2016 22:35

Je viens d'arriver et j'ai déjà faim, même à cette heure ci !
Ce gâteau basque à la cerise plairait à mes papilles.
Bises, Marie C

la nonna 18/03/2016 07:07

il en reste une part,bisous seb

Carmencita 17/03/2016 17:50

hummm un pur régal on adore à la maison bisous

la nonna 17/03/2016 20:17

c'est trop bon

Justine 17/03/2016 17:28

J'ai toujours un pot de confiture de cerises noir pour manger avec de l'ossau iraty ...et bien il va sûrement me servir à autre chose! merci pour cette recette !

la nonna 17/03/2016 20:18

lol gourmande, bisous

Virginie 17/03/2016 17:20

c'est un dessert que l'on apprécie bcp à la maison

la nonna 17/03/2016 20:18

c'est tellement bon

TIMIA-PAULE 17/03/2016 15:49

Un merveilleux gâteau et un adorable voyage au Pays Basque !!! C'est une douce merveille qui fait du bien aux yeux .... et aux papilles ...c'est plus que sûr !!
Bel après-midi ma douce Nonna et mille bisous !

la nonna 17/03/2016 20:18

merci a toi, gros bisous

Nell 17/03/2016 14:28

Elle a l'air appétissante c'est pas croyable et j'adore la confiture de cerises. Allez! hop! une autre recette. Merci marie et gros bisous

la nonna 17/03/2016 20:18

hophoppp, bisous

Miss Gleni 17/03/2016 13:38

Il est bien appétissant ce gâteau basque
Bisous
Nicole

la nonna 17/03/2016 20:18

bisous Nicole

vanni 17/03/2016 13:37

Encore une pure merveille..
Très belle journée
Bisous.

la nonna 17/03/2016 20:18

merci,bisous

Cécile CC 17/03/2016 13:21

J'adore, je craque, j'adore, bises

la nonna 17/03/2016 20:19

lol, bisous

patricia 17/03/2016 13:00

j'adore ce gâteau, donc je garde pour vite le faire, bisous

la nonna 17/03/2016 20:19

c'est trop bon, bisous

CARDAMOME 17/03/2016 11:16

je le fais depuis 99 c'est un de mes préférés et là, il donne vraiment envie! bzzzz

la nonna 17/03/2016 20:19

merci bea

DineavecSandrine 17/03/2016 10:09

On voyage avec toi! Après la Bretagne, nous voilà sur la côte basque... Et je n'ai jamais goûté cette spécialité... Encore une à découvrir!
DineavecSandrine

la nonna 17/03/2016 20:19

bisous a toi

la cuisine de poupoule 17/03/2016 09:48

Miam miam comme il donne envie ton gateau
Bonne journée
bises

la nonna 17/03/2016 20:19

merci a toi

GUT 17/03/2016 09:41

Un gâteau de par chez moi ça !! je ne l'aimais pas du tout avant mais maintenant que j'ai réussi à apprécier les gâteau, je me surprends à en manger.. Il est beau Marie ! bisous

la nonna 17/03/2016 20:19

bisous ma belle

dany sailly 17/03/2016 09:31

Bin tu vois avec la pluie ,j'en mangerai bien un bout avec un bon café hihihihi bises ma belle

la nonna 17/03/2016 20:19

bisous a toi

Gagaie 17/03/2016 08:42

Hummm ! J'en prendrais bien une petite part pour mon petit déj'. ^^

la nonna 17/03/2016 20:20

il y en a encore si tu veux

ma-ger-de 17/03/2016 08:04

rho on l'aime celui là!!mdr

la nonna 17/03/2016 20:20

moi aussssiiii

patissi-patatta 17/03/2016 06:39

Joli gâteau!

la nonna 17/03/2016 20:20

mercii

kekeli 17/03/2016 06:20

Il a l'air trop bon ton gâteau !! j'adore
Je te souhaite une bonne journée. Bises

la nonna 17/03/2016 20:20

il etait excellent

Carine 17/03/2016 01:14

Rhoooo, comme tu me fais envie avec ce gâteau breton.

la nonna 17/03/2016 07:54

il est Basque celui là, bisous