pain complet au son de blé et graines

Publié le par la nonna


400 g de farine complete 5 cereales
15 g de levure fraiche
300 ml d'eau tiede
1 c a café de sel
1 c a café de mélasse
1 c a soupe de son de blé
1 c a soupe de mélange de graines diverses
délayez la levure dans l'eau tiede,la laisser 5 minutes
dans la cuve du petrin, mettre le sel, la farine, les graines et le son
versez le liquide et la mélasse.
mélangez a petite vitesse (1) 3 minutes
petrir a vitesse 2 pendant 7 minutes
couvrir d'un torchon humide ,laissez pousser 30 minutes
la pâte est collante c'est normal
la renverser sur la table farinée
la replier sur elle même,la retourner et la laisser 5 minutes
effectuer un rabat
la mettre dans un moule a cake revouvert de papier cuisson, laissez lever 30 minutes
pendans ce temps prechauffez le four a 235 degres avec un recipient rempli d'eau sur la sole
humidifiez legerement le pâton avec un pschitt d'eau, parsemez de graines
enfournez 10 minutes a cette temperature là
baissez le four a 210 degrés et poursuivre la cuisson 20 minutes environ
demoulez et laissez refroidir sur un grille..

pain complet au son de blé et graines
pain complet au son de blé et graines
pain complet au son de blé et graines
pain complet au son de blé et graines

Publié dans je boulange

Commenter cet article

Isabelle 30/03/2016 14:55

Trop gourmand et tellement sain ton beau pain. bisous

Loulou 27/03/2016 17:10

il est toujours aussi bon ton pain !!
bisous

corinnette 27/03/2016 12:09

j'adore ce genre de pain
bises

Sylvie et Marc 27/03/2016 11:37

Rien de tel qu'un bon pain fait maison. Bisous. Sylvie.

ludmilla 26/03/2016 22:23

Un bon pain encore avec de bonnes saveurs

la nonna 27/03/2016 11:32

merci, bisous

Aux délices du palais 26/03/2016 18:48

Miammm un bon pain maison parfait en tartine pour un petit déjeuner gourmand ! Bises.

la nonna 27/03/2016 11:32

oui c'est trop bon, bisous

NK 26/03/2016 08:30

comme toujours on pain est sublime ! gros bisous

la nonna 27/03/2016 11:33

merci ma coupine

dany sailly 26/03/2016 08:14

Impatience de les entendre arriver, chargées de douceurs chocolatées, les cloches de Pâques nous amènent ces mets propres à satisfaire notre gourmandise. Pour célébrer cette fête,si possible sous le soleil big bises

la nonna 27/03/2016 11:33

bisous sous la pluie (lol)

kekeli 26/03/2016 06:52

Je te souhaite un bon week-end de Pâques. Bisous

la nonna 27/03/2016 11:33

également, bisous

Carine 26/03/2016 01:50

Superbe comme tous tes pains.

la nonna 27/03/2016 11:34

merci Carine, bisous

sarvenaz 26/03/2016 00:24

Bien beau,, bien doré, sûrement léger et aérien, bref : très bon pain !

merci pour le partage

la nonna 27/03/2016 11:34

merci, bonne journée

emmanuelle 25/03/2016 21:58

très très beau !!!!!!

la nonna 25/03/2016 22:40

merciii

Amal Fetouni Ghaddar 25/03/2016 21:43

un pain que j'aimerai bien faire,bisous

la nonna 25/03/2016 22:40

il est simple, bisous amal

Val 25/03/2016 20:24

Miam, je crois que j'ai tt ce qu'il faut pr le faire! Bisous

la nonna 25/03/2016 22:41

y a plus qu'a

TIMIA-PAULE 25/03/2016 18:57

Toujours des pains qui me font rêver ! Ô campionissima !!!!
.... un peu en retrait des blogs en ce moment ... je prépare Pâques et ... boudi que ça prend du temps !!!
Mille bisous ma douce amie !

la nonna 25/03/2016 22:41

merci mon amie,bisous

Yvon 25/03/2016 18:53

oui, les temples érotiques de Khajuraho sont célèbres;
bon w e , Nonna

la nonna 25/03/2016 22:41

bisous

bree13 25/03/2016 18:36

il est parfait !

la nonna 25/03/2016 22:41

mercii

laura 25/03/2016 17:12

riche en fibres ! c'est parfait

la nonna 25/03/2016 22:41

oui parfait

Petite cuillère et Charentaises 25/03/2016 16:38

Il est bien joufflu ce joli pain :-)

Beau w-end,

Gabrielle

la nonna 25/03/2016 22:42

bisous,bon week end

patricia 25/03/2016 15:17

merci ma boulangère !! bisous bon we de pâque

la nonna 25/03/2016 16:35

merci, bon week a toi aussi

sotis 25/03/2016 15:06

encore un magnifique pain!!!! bisous

la nonna 25/03/2016 16:35

merciiii

gridelle 25/03/2016 14:20

tu nous proposes encore un très bon pain!

la nonna 25/03/2016 16:35

merci ingrid

vanni 25/03/2016 13:29

Un très joli pain aux belles saveurs.
Très belle journée
Bisous.

la nonna 25/03/2016 16:35

bisous a toi

La tendresse en cuisine 25/03/2016 13:19

Ton pain a l'air exquis, mais à chaque fois je te dis presque la même chose, tu es si douée. Dis moi Marie je voudrais savoir où tu achètes tes différentes farines pour faire le pain ? Gros bisous ma belle

La tendresse en cuisine 25/03/2016 18:38

Merci beaucoup Marie, j'irais voir en grande surface alors. Gros bisous et belle soirée à toi

la nonna 25/03/2016 16:36

coucou, en magasin Bio.. ou sur le net..mais on en trouve en grande surface maintenant(pas encore la kamut) bisous et merci Sophie

Nell 25/03/2016 13:08

Un bon pain dans lequel j'y planterai bien mes dents. Merci à toi, Marie, de ces douces recettes et bon week-end Pascal.

la nonna 25/03/2016 16:36

bisous a toi, merci

Cécile CC 25/03/2016 12:55

Un très beau pain, il doit être délicieux, bises.

la nonna 25/03/2016 16:36

je confirme, bisous

chacha 25/03/2016 11:31

Superbe résultat, moi qui fait souvent des baguettes riquiqui il va falloir que je prenne des cours chez toi. BOnne journée

la nonna 25/03/2016 16:36

lol, merci, bisous

guy59600 25/03/2016 11:20

encore un très joli pain tu es la reine de la boulange
très bonne journée bisous

la nonna 25/03/2016 16:37

je te remercie Guy, bisous

la cuisine de poupoule 25/03/2016 10:16

Une vraie boulangère ma chère Marie il est sublime. je serais absente se week-end alors alors excuse moi par avance de mon absence sur ton blog
Bonne journée
bises

la nonna 25/03/2016 16:37

profites a fond, bisous

mélie melo en cuisine 25/03/2016 10:14

hummmmm joli !! Bonne journée bises

la nonna 25/03/2016 16:37

bisousssssssss, merci

Emau 25/03/2016 09:53

Un bon pain comme j'aime.
Ou trouves tu la mélasse ?
Bises

latabledeclara.over-blog.com

la nonna 25/03/2016 11:43

coucou, en magasin bio..bisous

GUT 25/03/2016 08:25

Dès qu'il y a des graines dans un pain je le trouve de suite à mon goût ! super Marie ! bisous

la nonna 25/03/2016 16:37

c'est trop bon, lol, bisous claudine

dany sailly 25/03/2016 07:49

Coucou, mon p'tit clin d'oeil sur ton blog pour te souhaiter une belle fin de semaine et un joli Vendredi !Amitiés, Gros Bisous

la nonna 25/03/2016 16:37

gros bisousss

missfujii. 25/03/2016 07:37

Les bonnes tartines qu'on va pouvoir se faire

la nonna 25/03/2016 16:37

c'est clair

Bernieshoot 25/03/2016 06:44

Du vrai pain

la nonna 25/03/2016 16:38

oui ,bisous

patissi-patatta 25/03/2016 06:40

Très joli pain !

la nonna 25/03/2016 16:38

merciii

kekeli 25/03/2016 06:39

hummm !!! un bon pain qui embaume la cuisine à la cuisson !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

la nonna 25/03/2016 16:38

gros bisoussss