pains au chocolat

Publié le par la nonna

un moment génial,quand vous les sortez du feu, et que là....

votre fille, votre gendre et votre fils arrivent

et d'un seul coup sur 12 pains au chocolat ils en reste......6

mdr

la recette est celle des croissants (de béa,cardamome que j'avais déja fait )

un peu modifiée et transformée en pains au chocolat

230 g de farine T55

20 g de farine de kamut

5 g de sel

25 g de sucre (dont 15 g vanillé maison pour moi)

1 sachet de levure de boulanger(8 g)

50 ml de crème fluide !

110 ml de lait entier !

125 g de beurre


faire tiédir le lait et y mette la levure


Mettre dans la cuve du robot la farine, le sel, le sucre


commencez a petrir doucement en ajoutant la levure/lait et la crème


Laisser se former la boule et petrir pendant 15 minutes


faire une boule ; la filmer et la mettre au congélateur pendant 15 mn


mettre le beurre sur une bonne longueur de film ; refermer et taper avec un rouleau pour l’attendrir.


Fariner le plan de travail et fariner la pâte tres legerement et enlevez le surplus avec un pinceau en silicone


Etaler la pâte en un carré du double de la plaquette. Poser le beurre dessus (un côté correspondant à un angle de la pâte)


Refermer la pâte par-dessus le beurre comme une enveloppe


Etaler la pâte en une grande bande de 1 cm d’épaisseur


plier en portefeuille (1tour double). Filmer et laisser reposer au frigo pour 15 mn.


la sortir et refaire 1 tour double
la sortir du frigo et donner un tour simple puis encore 10 minutes au frais
la sortir
etalez la pâte en un long rectangle et assez large pour pouvoir obtenir deux pains au chocolat sur la largeur...
j'ai reussi a en avoir 12 en tout (6x2)
dorez a l'oeuf battu
laissez lever 2 heure dans un piece ou il fait au moins 25 degres(four prechauffé et eteint par exemple)


prechauffez ensuite le four a 230 degres avec un recipient rempli d'eau sur la sole
enfournez pour environ 18 minutes

pains au chocolat
pains au chocolat
pains au chocolat
pains au chocolat
pains au chocolat

Publié dans je boulange

Commenter cet article

mélie melo en cuisine 16/03/2016 09:47

hummmmmm superbes , Bonne journée bises

la nonna 16/03/2016 11:51

bisous misss

Isabelle 15/03/2016 20:22

Mais comment veux tu que j'arrive à perdre les kilos que j'ai en trop si tu me présentes des recettes comme ça....aie pitié de moi!!! lol

la nonna 16/03/2016 09:30

fermes les nyeux...mdr

Melodie68 15/03/2016 09:58

tes pains au chocolat plairaient énormément à Doudou ;)

la nonna 16/03/2016 09:30

y a plus qu'a

emmanuelle 14/03/2016 22:00

bah vu tes pains au chocolat, estimes toi heureuse qu'il t'en soit resté 6 ;-) bisous

la nonna 14/03/2016 23:19

pas longtemps lol

ludmilla 14/03/2016 20:36

hum délicieux

la nonna 14/03/2016 23:19

yesssssss

annebetty 14/03/2016 19:51

quel joli feuilletage, ils ont l'air délicieux tes pains, bravo
bises

la nonna 14/03/2016 23:19

merci ,bisouss

guy59600 14/03/2016 19:30

de très jolis pains parfait pour le petits déjeuner longtemps que j'en n'ai fait
une bonne soirée bisous

la nonna 14/03/2016 23:19

bisous guy

sarvenaz 14/03/2016 18:55

waow, il en reste ? Juste un, pas plus ! Rien de rien ? Je vais en préparer d'ici peu, j'espère qu'ils seront aussi beaux et bons que les tiens.

la nonna 14/03/2016 23:19

nonnnn y a plusssssssss

patricia 14/03/2016 18:36

une vrai p'tite boulangère bisous

la nonna 14/03/2016 23:18

merciiii

Miss Gleni 14/03/2016 17:26

On voit là une super pro, tu veux pas adopter une enfant de plus qui viendrait quand tu fais des pains au chocolat ???
Bises - Nicole

la nonna 14/03/2016 23:18

je veux bien, bisous

Doria 14/03/2016 16:43

Ils sont beaux comme tout ces pains au chocolat et très tentants !
Bisous, Doria

la nonna 14/03/2016 23:18

merci doria, bisous

EmilieRD 14/03/2016 16:42

Comme tu me donnes envie! Très beaux!

la nonna 14/03/2016 23:18

merci beaucoup

Loulou 14/03/2016 16:33

tu la vois dis la goutte de salive qui va tomber de ma bouche lol !!
miam !!

la nonna 14/03/2016 23:18

lol, tu as pas de bavoir? LOLLL

Gagaie 14/03/2016 14:51

C'est qu'ils doivent être bons s'ils s'évaporent aussi vite lol.

Bises, bonne journée.

la nonna 14/03/2016 16:00

lol, oui bien bon,s bisous

Aux délices du palais 14/03/2016 14:25

Yummy tu me prends par les sentiments ! Tes pains au chocolat sont super gourmands !

la nonna 14/03/2016 16:00

lol, bisous a toi

Nell 14/03/2016 14:12

Tu m'étonnes qu'ils partent d'un seul coup!!! Ils sont tellement beaux. Belle journée, Marie, avec un beau soleil.

la nonna 14/03/2016 16:00

bisous a toi,

choupette88 14/03/2016 14:02

Ils sont supers beaux, tu peux m'en livrer un pour mon petit déjeuner demain matin ???
Bel après-midi !
Bisous

la nonna 14/03/2016 16:00

désolée, il n'y en a plussssssss

vanni 14/03/2016 13:54

Qui peut résister à de si beaux pains au chocolat ?
Très bonne journée
Bisous.

la nonna 14/03/2016 16:00

personne ,je confirme, lol

sotis 14/03/2016 13:43

ah ben c'est ta faute aussi tu les tente, moi je les comprend ils sont irresistible tes pains au chocolat!!!! bisous

la nonna 14/03/2016 16:00

bisous a toi

Maryteste35 14/03/2016 13:29

Bonjour, peux tu me dire ce qu'est la farine de kamut et où on la trouve stp ?

la nonna 14/03/2016 16:01

c'est un blé ancien(de l'Egypte ancienne)...et on en trouve en magasin Bio, bisous

Cécile CC 14/03/2016 13:26

Ils sont magnifiques, mes enfants adorent quand j'en fais, c'est tellement bon, bisous

la nonna 14/03/2016 16:01

bisous a toi

TIMIA-PAULE 14/03/2016 13:23

Youpihou ! me revoilou !!!!!! quelle plaie quand l'ordi lâche !!!! bon ! je suis si heureuse de te retrouver et ... quel bonheur de déguster au passage un de ces magnifiques pains au chocolat ! là tu me prends pas les sentiments : j'adore le chocolat !!!
Millions de bisous ma douce Nonna et toute ma tendresse !!!

la nonna 14/03/2016 16:01

gros bisous ma chere Paule

wattoote 14/03/2016 12:44

je craque toujours pour les pains choco

la nonna 14/03/2016 16:01

moi aussi

Jacques 14/03/2016 12:16

Très jolie pain aux chocolat bien réussi . Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

la nonna 14/03/2016 16:01

merci a toi

Carmencita 14/03/2016 10:33

c'est compréhensible, des petits pains tous frais et chauds hummmm comment résister moi je ne pourrai pas, bisous

la nonna 14/03/2016 16:02

lol,bisous carmen

DineavecSandrine 14/03/2016 10:07

Que je les comprends tes gourmands, c'est chauds qu'ils sont les meilleurs!!! Je rêve d'un petit déj chez toi... Pro des viennoiseries... Tes croissants me font tellement de l'oeil à chaque fois que j'entre dans ta tambouille...
Dine avec Sandrine

la nonna 14/03/2016 16:02

lol, bisous et merci a toi

missfujii. 14/03/2016 09:59

ils sont très appétissant, ces pains au chocolat

la nonna 14/03/2016 16:02

merci ,gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 14/03/2016 09:56

Impecc pour le petit déj ou le goûter ! Bisous Nonna

la nonna 14/03/2016 16:02

oui ,bien gouteux,bisous steph

CARDAMOME 14/03/2016 09:45

toujours autant miam miam! merci pour le clin d'oeil! bzzzz

la nonna 14/03/2016 16:02

bisous bea

betsa 14/03/2016 09:25

On prendrait volontiers la place de tes enfants :-)

la nonna 14/03/2016 16:02

lol, bisous

la cuisine de poupoule 14/03/2016 09:12

Humm je t'enprend un
bon lundi
bises

la nonna 14/03/2016 16:03

bisous et bon lundi egalement

GUT 14/03/2016 08:57

Je savais qu'on verrait la recette aujourd'hui !! je suppose qu'il n'y en a plus ? forcément ils sont trop beaux ! un super feuilleté !! gros bisous

la nonna 14/03/2016 16:03

non ,plus l'ombre d'un, lol, bisous claudine

ma-ger-de 14/03/2016 08:22

hé hé...ça ça tue!!!

la nonna 14/03/2016 16:03

c'est clair, bisous

laura 14/03/2016 08:09

c'est top pour le goûter :p

la nonna 14/03/2016 16:03

heuu, y en a plus pour le gouter lol

kougelhopfetchocolat 14/03/2016 07:58

moi aussi je t'en pique

la nonna 14/03/2016 16:03

lol, y a plussssss

dany sailly 14/03/2016 07:34

Après toutes ces longues journées d’hiver,
Voila le soleil.
La forêt a mis son habit vert,
Et dévoile ses merveilles.
Les longues nuits vont disparaître
Et enfin laisser place à la vie.

Et nous serons ensemble,
Oublions les pluies de décembre,
Quand revient le printemps.
Et le soleil brillera toujours,
Il n’est jamais trop tard pour l’amitié
Quand revient le printemps.

bonne semaine ma douce bisous

la nonna 14/03/2016 16:03

bisous en cette douce journée printaniere

patissi-patatta 14/03/2016 07:12

À la sortie du four, ce n'est que pure gourmandise !

la nonna 14/03/2016 16:04

oui c'est même pas possible de penser ne pas en manger(lol)

bree13 14/03/2016 06:09

comment résister ?

la nonna 14/03/2016 16:04

je sais pas

Emau 14/03/2016 05:52

J'en prends un pour le petit déjeuner donc il ne t'en reste plus que 3......
Bises
latabledeclara.over-blog.com

la nonna 14/03/2016 16:04

lol, non y a plussss, bisous

La tendresse en cuisine 14/03/2016 03:58

C'est juste génial, plus ça avance et plus j'aimerai habiter près de chez toi !! J'vais être obligée !! Gros bisous Marie

la nonna 14/03/2016 16:04

ben viens, bisous

kprice 14/03/2016 01:55

Moi aussi je t'en pique 2, donc si je compte bien, il t'en reste que 4 ! Plus qu'une chose à faire .... Te remettre aux fourneaux et en refaire LOL ! Fais gaffe, t'as du chocolat là ...! :). Bisous ....

la nonna 14/03/2016 16:04

lol, oui plein de chocolat qui coule tellement c'est fondant(lol), bisous ma belle