brioche a la pâte de cacahuetes

Publié le par la nonna

recette improvisée ,quand mes yeux sont tombés sur la pâte de cacahuètes au frigo


150 g de dakatine(pâte de cacahuètes)
500 g de farine
20 g de levure fraiche
5 oeuf
100 g de beurre
1 c a soupe d'eau
60 g de sucre
1 c a café de sel

1 oeuf pour la dorure
cette brioche prend du temps (de repos ,beaucoup de repos)
le levain doit reposer minimum 8 heures...(10)
donc la veille preparez un levain en mettant 80 g de farine dans un petit saladier, au centre creusez un puit
et versez la levure et le sucre que vous aurez prealablement melangé a la cuil d'eau
petrir les ingredients a la main, pour bien les melanger.
couvrir d'un torchon et laissez lever dans une piece fraiche(18 degrés environ)
le lendemain
dans la cuve du petrin ,mettre les 420 g de farine restante avec le sel(melangez)
commencez a petrir avec 2 oeufs,vitesse 1
passez en vitesse 2 et petrir en ajoutant les 3 autres oeufs ,un a un.
ajoutez le beurre, (mou,mais pas trop) en morceau,ainsi que la pâte de cacahuetes
continuez de petrir , pour que la matiere grasse soit mélangée
ajoutez enfin le levain
petrir environ 10 minutes...
mettre en boule, couvrir, et laissez lever a temperature ambiante 3heures/3.5heures
au bout de ce temps, la renverser sur le plan ,legerement fariné(un voile)
lui appliquer un rabat, repos 5 minutes
la couper en 3 pâtons,les rouler en etirant
les tresser
les poser dans un moule a cake(grand) ou a pain, ou autre
couvrir et mettre au fridge pour 3.5 heures
prechauffez le four a 210
dorez a l'oeuf battu
enfournez 10 minutes ,puis 20 minutes a 175 degres
la durée et la temperature depend de vos four...
demoulez et laissez refroidir(si vous pouvez) sur une grille

brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes
brioche a la pâte de cacahuetes

Publié dans je boulange

Commenter cet article

popote14 10/10/2016 11:59

woua sa ses de la belle brioche bisous

la nonna 11/10/2016 06:23

et surtout bien bonne

stef de fla 30/09/2016 02:38

C'est une recette improvisée qui se mérite mais quelle beauté!
Question d'une nulle en boulange: Pourquoi tu mets la matière grasse avant le levain? J'ai toujours cru qu'il fallait pétrir pour développer le gluten avant d'ajouter la matière grasse qui alourdit la pâte.

la nonna 11/10/2016 06:22

parce que je suis mot pour mot les conseille de mon livre, ou ils disent que si tu fais ta pâte au pétrin, les elements liquide sont a mettre en premier(lol) bisous

Cécile CC 29/09/2016 13:45

Elle est vraiment superbe, il faut que je teste, je vais juste compter les heures pour m'organiser et ne pas commencer à 11h00 du mat pour l'avoir au goûté, lol, bisous.

la nonna 29/09/2016 19:46

il faut la commencer et bien compter(lol) bisous

bree13 27/09/2016 21:29

très belle !

la nonna 29/09/2016 19:46

merci

gridelle 27/09/2016 18:36

elle est drôlement originale ta brioche dis! j'adore!

la nonna 27/09/2016 21:07

merci, gros bisous

Chrystel 27/09/2016 09:06

Encore une merveille de brioche, Marie-christine. Wahou !!!! Bisous et bonne journée sur l'Ile de Beauté ;-)

la nonna 27/09/2016 21:07

merci beaucoup, mais tu sais je ne vis pas en Corse, snifffff, plus vieille oui surement

guy59600 26/09/2016 22:28

très jolie brioche bien tressée un vrai régal
Une bonne soirée bisous

la nonna 27/09/2016 21:08

merciiii

samar 26/09/2016 22:23

coucou marie
rhoo une tuerie cette brioche aux cacahuetes mes filles see regaleraient bise

la nonna 27/09/2016 21:08

lol,bisous samar

ludmilla 26/09/2016 22:17

belle brioche comme toujours

la nonna 27/09/2016 21:08

merciii

Carmencita 26/09/2016 21:51

je n'y aurai jamais pensé elle est magnifique mais rien d'étonnant car comme je te l'ai déjà dit, tu es la reine de la boulange, bises

la nonna 27/09/2016 21:08

merci carmen

Nell 26/09/2016 21:25

Alors là , je n'ai jamais mangé de la brioche à la pâte de cacahuètes, une découverte pur moi, Marie. Gros bisous et très agréable soirée

la nonna 26/09/2016 21:29

bisous a toi, gros bisous

salima 26/09/2016 21:09

de la pâte de cacahuètes dans de la brioche , quelle bonne idée !

la nonna 26/09/2016 21:23

c'est trop bon, bisous

Emmanuelle 26/09/2016 20:55

tout simplement superbe !!! bisous

la nonna 26/09/2016 21:23

merciii

Miss Gleni 26/09/2016 19:58

quelle belle brioche ! je n'ai jamais utilisé la pâte de cacahuète
bonne soirée ; bisous - Nicole

la nonna 26/09/2016 21:23

bisous a toi

Cécile Bleu Combava 26/09/2016 19:46

Ah! La dakatine est une institution chez moi! Une superbe idée cette brioche! Belle soirée!

la nonna 26/09/2016 21:23

lol, bisous

zika 26/09/2016 19:27

A tomber et à tenter merci ma belle!

la nonna 26/09/2016 21:24

merci zika;bisous

Brigitte / Les filles à table 26/09/2016 19:22

Elle est juste superbe !! Bravo !

la nonna 26/09/2016 21:24

merci beaucoup

patricia 26/09/2016 18:52

que dire !!! bravo bisous bisous

la nonna 26/09/2016 21:24

merciiii

Culina 26/09/2016 18:20

Argghhhh ! Je meurs , j'adooooore !

la nonna 26/09/2016 21:24

nonnn meurs passssssss

jackie 26/09/2016 17:27

Absolument magnifique Marie et je ne connaissais pas avec du beurre de cacahuète, en plus j'en ai un pot dans le placard. Dans mes favoris. Bises et bonne soirée

la nonna 26/09/2016 21:24

ben voilà vas yyyy

Bernieshoot 26/09/2016 16:55

le régime va avoir du souci à se faire avec une si bonne brioche

la nonna 26/09/2016 21:24

le quoi??? lol

Jacqueline 26/09/2016 16:52

Tu as toujours ete tres douee en boulange et la encore, tu le demontre parfaitement ! Ta brioche est magnifique... je suis totalement conquise et sous le charme, un tout grand bravo a toi !! Je te souhaite une excellente soiree, bisous

la nonna 26/09/2016 21:25

je te remercie Jacqueline, bisous

jeanne 26/09/2016 16:32

Une version " à tomber", merci et bravo, tu es la reine de la boulange, j'adore avec le beurre de cacahuètes ! Bises

la nonna 26/09/2016 21:25

merci et gros bisous

Carine 26/09/2016 14:57

Elle est magnifique cette brioche.

la nonna 26/09/2016 21:25

merciii

yumelise 26/09/2016 14:22

Quelle délicieuse version de brioche ! Magnifique !

la nonna 26/09/2016 21:25

bisous et merciii

sotis 26/09/2016 13:52

j'ai déjà fait de la brioche au beurre de cacahuète c'est une tuerie!!!! bisous

la nonna 26/09/2016 21:25

oui trop bon, bisous

Cuisinemaison 26/09/2016 13:48

Une belle brioche bien savoureuse, bravo et j'adore. Bisous

la nonna 26/09/2016 21:25

merci pascal, bisous

Laurence 26/09/2016 12:04

rhooo elle est bien dodue dis donc ta brioche !
miam !!

la nonna 26/09/2016 21:26

comme moi loollll

chaourcinette 26/09/2016 11:02

ça c'est de la bombe !! rien que de la voir j'ai pris 2 kilos !! lol bravo ! car avec ta patte folle ça ne doit pas être drôle tous les jours !! prends soin de toi !! bises

la nonna 26/09/2016 21:26

bisous ma cocci, bisoussss

vanni 26/09/2016 10:09

Elle est sublime !!
Bonne et belle journée.

la nonna 26/09/2016 21:26

merci a toi, bisous

sandra 26/09/2016 09:40

quelle belle brioche!

la nonna 26/09/2016 21:26

merciii

dany 26/09/2016 09:19

C'est sur le sentier de l'amitié
Que je t'ai rencontré
Depuis, je viens m'y promener
Pour venir y déposer
Toute ma tendresse à ton égard
--Laisse moi te souhaiter une agréable semaine
prend soin de toi et de ton petit monde
Gros bisouxxx

la nonna 26/09/2016 21:26

bisous a toi

missfujii. 26/09/2016 09:02

une vrai gourmandise

la nonna 26/09/2016 21:26

merci beaucoup, bisous

ma-ger-de 26/09/2016 08:19

alors j'adore mettre la pate de cacahuète dans mes biscuits, mais je n'ai jamais osé dans la brioche de peur que ça ne sèche trop.. apparemment non donc...miam!

la nonna 26/09/2016 21:27

ben nonnnn au contraire, ça donne encore plus de moellllleuxxxx

GUT 26/09/2016 08:07

Mais elle est magnifique !!! Dodue comme tout, j'adore !! bisous

la nonna 26/09/2016 21:27

dodue comme moiiii,bisous

biker06 26/09/2016 07:41

Merci la Nonna
Juste à temps ce matin pour prendre mon petit déjeuner...
Bonne semaine
bizz
Pat

la nonna 26/09/2016 21:27

je te fais un petit café???

corinnette 26/09/2016 07:27

elle est magnifique
bises

la nonna 26/09/2016 07:29

et succulente, bisous

patissi-patatta 26/09/2016 07:20

Une brioche très gourmande. Bonne journée

la nonna 26/09/2016 07:33

merci, bonne journée aussi

Christalie 26/09/2016 07:15

j'ai pas cette pâte !! .ta brioche est superbe ! bon lundi !!

la nonna 26/09/2016 07:20

on la trouve en grande surface, bisous

samar 26/09/2016 03:21

Hyper gourmande cette brioche
Bise ma belle

la nonna 26/09/2016 07:20

merci samar, bisous