Biscuit de goût chocolat doux(the friend's cake)(nom de mon invention)

Publié le par la nonna

une amie de coeur, m'a offert le dernier livre de Philippe Conticini...

c'est un enchantement à chaque page...

je suis sous le charme..

je lui dédie ce gâteau que j'ai nommé le friend's cake 

j'ai apporté quelques modifications(en rouge) 

puis j'ai fais un joli glaçage qui lui donne un coté "doux" juste pour elle....

merci ma belle(tu te reconnaitras je sais)

biscuit de gôut,chocolat doux
90 g noisettes entieres avec peau
75 g sucre cassonade
20 g sucre glace
1pincée de sel
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
40 g de farine 45
1/2 c a c de levure chimique
 
chocolat fondu
40 g chocolat noir 62 pour cent
20 g chaocolat lait
70 g de beurre
(mon ajout perso) 1 belle cuil a soupe de poudre de pommes grany smith(Conticini)
 
blancs mousseux
3 blancs d'oeuf
15 g de cassonade
 
poudre de noisette torréfiée
mettre les noisettes avec peau sur une plaque à four couverte de sulfu
mettre à cuire 15 minutes a 140 degrés
puis mixez au robot (peu à peu) pour obtenir une belle poudre fine (j'ai retorréfié pour avoir un gout plus prononcé)
chocolat
faire fondre les chocolats avec le beurre au bain-marie
blancs mousseux
montez les blancs en neige, en incorporant dés le depart le sucre,ils doivent être mousseux mais pas trop fermes!pour garder le moelleux au gâteau
 
biscuit
dans la cuve du batteur, avec la feuille(batteur plat) mélangez la poudre de noisettes,le sucre glace et le sel
ajoutez l'oeuf entier et le jaune
mélangez à vitesse moyenne pendant 3 minutes (en ajoutant la poudre de pomme,pour moi)
ajoutez alors le chocolat fondu
puis petit à petit la farine tamisée avec la levure
incorporez les blancs en 2 fois
mélangez intimement la pâte,pour qu'elle soit bien souple
versez dans un moule à cake ou à manqué de 16/18 cm de diamètre beurré et fariné.
cuire 20/25 minutes a 160 °C
surveillez car il doit rester moelleux
pour ma part j'ai preparé un glaçage royal (blanc d'oeuf,citron et sucre glace)
j'ai recouvert le dessus et mis des petits décors
 
Biscuit de goût chocolat doux(the friend's cake)(nom de mon invention)
Biscuit de goût chocolat doux(the friend's cake)(nom de mon invention)
Biscuit de goût chocolat doux(the friend's cake)(nom de mon invention)
Biscuit de goût chocolat doux(the friend's cake)(nom de mon invention)

Commenter cet article

cisca 18/12/2016 20:40

Il est vraiment trop beau ton gateau et si c'est une recette provenant de Conticini c'est une valeur sure :)
Bisous

Carmencita 18/12/2016 00:28

Ton gâteau est superbe, ton amie ton bien gâté, bises

missfujii. 17/12/2016 23:45

Un très beau gâteau superbement décoré

Carine 17/12/2016 21:59

Jolie façon de remercier ton amie.

Val 17/12/2016 21:40

C'est un beau gâteau que tu as dédié à ton amie! Bisous

Laurence 17/12/2016 21:23

rhhooo qu'il est joli ce gâteau !!
miam !

Christalie 17/12/2016 21:21

je viens en manger une part !! bisous

Yvon 17/12/2016 21:01

encore un beau gâteau que tu nous présente aujourd'hui, on va finir par prendre du poids par les yeux;
bonne soirée, Nonna
bisous

ludmilla 17/12/2016 20:07

il est trop joli

Bernieshoot 17/12/2016 19:44

il est bon et la présentation est top

latabledeclara 17/12/2016 18:35

Oh qu'est ce que j'aurai aimé le goûter ton beau gâteau ! !!!
Bises

Emmanuelle 17/12/2016 17:47

Hummmm il est très beau ton gâteau bisous

guy59600 17/12/2016 15:28

superbe gâteau et jolie décoration
excellent après-midi bisous

La tendresse en cuisine 17/12/2016 14:12

Quelle chance à ton amie que tu fasses d'aussi jolies dédicaces ! En tout cas ton gâteau à l'air merveilleusement beau et moi qui aime la douceur et la tendresse je suis sûre que je craquerais ! Gros bisous Marie

vanni 17/12/2016 13:03

Une petite merveille ce gâteau, avec son sucre glace, et les petits décors.
Merci pour le partage de cette belle recette.
Excellent week-end à toi
Bisous.

patissi-patatta 17/12/2016 12:33

Ton gâteau doit être très bon !

Gagaie 17/12/2016 12:03

Il est gourmand ce gâteau avec ce joli glaçage. ♥

zika 17/12/2016 11:27

Tres belle realisation, tres festive, bisous Marie.

choupette88 17/12/2016 11:25

Magnifique !!!
Très bon week-end !
Gros bisousssssssss

Jacqueline 17/12/2016 10:53

Fabuleux ! Ton gateau est une merveille de reussite, saveurs, parfums, delices multiples, tout y est, bravo ! Une exceptionnelle realisation gourmande ! Tres belle journee de samedi, bisous

patricia 17/12/2016 10:10

MAGNIFIQUE!!! oui bisous

Camilleb 17/12/2016 09:49

Roh il est superbe...

bree13 17/12/2016 09:28

très joli !

Graine de faim kely 17/12/2016 09:02

Un gâteau choco tout en douceur et du Conticini, j'adore!
Bon week-end
Bisous

Miss Gleni 17/12/2016 08:57

Je copie Josette : il est magnifique, super gourmand
c'est beau l'amitié
bisous bisoussssssssss
Nicole

josette 17/12/2016 08:36

il est magnifique ton gâteau! super appétissant. vive l'amitié!!
bonne journée bisous

corinnette 17/12/2016 08:01

il est superbe

Brigitte / Les filles à table 17/12/2016 07:52

Une bien belle attention pour ton amie ... Bisous Marie

Michèle 17/12/2016 07:21

Un joli nom pour une belle amitié! Bisous Marie

biker06 17/12/2016 05:58

Hello La nonna
C'est un amour ce gâteau....
bizz
Pat