minestrone

Publié le par la nonna

je reviens d'un super week end en Italie

Genova pour être precise...

et ce soir h'ai eu envie de faire durer la dolce vita en préparant cette excellente soupe,

a vous de jouer....et régalez vous


100 g. de parmesan râpé(par vous même c'est top)
2 Courgettes
2 Tomates
100 g. de haricots blancs secs
2 Carottes
2 cubes de bouillon de boeuf et 2 litres d'eau
2 gousses d' Ail
1 bouquet garni
10 feuilles de Basilic
1 petite branche de Céleri
4 cuillères à soupe d' Huile d'olive
1 poigné de petits pois
1 Pomme de terre
1 c a soupe de pesto Genovese
Sel
Poivre
et 100g de pâtes courtes trouées ou macaroni 


faire tremper les haricots blancs au moins 7 heures
quand c'est fait, les rincer et les couvrir d'eau cuire environ 30mn et égouttez
faites le bouillon avec le bouquet garni dans il est pret,filtrez le
épluchez les carottes la pomme de terre,et levez les fils du celeri
et coupez en petits dés
les laver et les essuyer
équeuttez les h verts et les couper en tronçons de 1 cm environ
coupez les courgettes en petits dés
émincez l'oignon 
émincez l'ail
émincez les feuilles de basilic
pelez et épépinez les tomates, les couper en petits dés
mettre l huile d'olive dans un faitout ,faire revenir tous les légumes pendant 5 minutes en remuant
mettre les haricots blancs
ajoutez le bouillon ,salez,poivrez couvrez et laissez cuire environ 40 minutes
5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les pâtes  puis avant de servir, ajoutez le pesto


pour finir servez et râpez du bon parmigiano..... un petit filet d'huile d'olive completera le plat et avec le tout
vous serez à Génova...Roma...Venise...Imperia..Pise..Florence...San Remo....

 

minestrone
minestrone
palais des ducs Genova

palais des ducs Genova

port antique et son bateau pirate

port antique et son bateau pirate

san Lorenzo Genova

san Lorenzo Genova

minestrone
minestrone
minestrone
minestrone
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

cisca 17/01/2017 10:53

Je ne suis pas fan de ces soupes, mais je ne doute pas qu'elle doit etre bien bonne.
Jolies photos.
Bisous

Hélène (Cannes) 12/01/2017 08:25

Gènes est une ville merveilleuse, hein ?! J'y passerais bien ma vie ... Les gens sont gentils, la ville est tellement bien rénovée, depuis quelques années ... Avant, c'était moins folichon ... Et la cuisine ligure est d'une telle richesse ! Bon, allez, j'arrête de rêver pour aujourd'hui ... et j'y retourne vite ! ;-)

ludmilla 11/01/2017 22:05

j'adore cette soupe mais sans les pâtes, je sais je susi chainte mais je n'aime pas le gout des pates dans la soupe

La tendresse en cuisine 11/01/2017 06:41

Merci Marie pour le partage de ces magnifiques lieux que tu as visité, le minestrone j'adore ça en plus et le tien me titille... Gros bisous ma belle

Carine 10/01/2017 22:52

J'adore, c'est excellent. Merci pour ce petit voyage en Italie.

Liliane 10/01/2017 21:56

j'adore la minestrone, mais j'avoue que j'achète les sacs de légumes pour minestrone surgelés...
bonne soirée

Emmanuelle 10/01/2017 19:13

Cette recette est tout à fait pour moi, j'adore les soupes !!!! Merci de partager ces belles photos <3 bisoussss

Graine de faim kely 10/01/2017 19:11

Une soupe dolce vita si belle et savoureuse, un régal!
Bisous

jackie 10/01/2017 19:07

Une soupe bien réconfortante avec la température que nous avons dehors. Bisous et oui l'Italie est un pays magnifique

Bernieshoot 10/01/2017 18:22

une bonne soupe italienne

Carmencita 10/01/2017 17:53

ça me rappelle de beaux souvenirs, ah l'Italie c'est la merveille des merveilles.
Un bon plat savoureux qui réchauffe, bises

zika 10/01/2017 17:52

J'adore les soupes de maman, on en mangeait plein et de toutes sortes, jolies photos, j'ai un bateau pirate similaire hhhhh

Laurence 10/01/2017 16:45

j'en prendrai bien un bol !!
bizzz

patricia cuisine 10/01/2017 16:29

merci pour ce beau partage bisous

Natt 10/01/2017 15:44

Parfaite avec le froid qu'il fait :( Tes photos donnent envie d'aller en Italie Bisous

DineavecSandrine 10/01/2017 15:10

Magnifique! Merci pour le partage de ces belles photos.... Prochaines vacances, on envisage l'Italie ou la Sicile... On est en train de voir!!!
Et la soupe, juste un régal! J'adore!
Dine avec Sandrine

guy59600 10/01/2017 12:59

une soupe que j'adore mais bon je l'achète en boite car je suis le seul a mangé de la soupe et très jolies photos
très bon après-midi bisous

vanni 10/01/2017 10:23

Une très belle recette. Sait une soupe que j'adore.
Merci pour ces belles photos.
Très bonne journée
Bisous

dany 10/01/2017 08:50

ah le minestrone que de bons souvenirs en plus de toutes les villes ou je suis allée MERCI MERCI bonne journée bises gourmandes

ma-ger-de 10/01/2017 08:17

La vraie bonne soupe qui tient au ventre et qui réchauffe!!!!

gut 10/01/2017 08:09

Ah ! l'italie ! dommage que ce soit loin de chez moi ! Merci de me faire voyager avec ce délicieux minestrone, c'est trop bon ça ! gros bisous marie

Michèle 10/01/2017 08:00

Un WE comme je les aime et des prolongations très gourmandes! Bisous Marie

elodiesucree 10/01/2017 07:54

Ah!!! L'Italia!!!! J'adore et le minestrone aussi

corinnette 10/01/2017 07:24

quel beau week-end
et le minestrone
j'adore
bises

la cuisine de poupoule 10/01/2017 07:17

Merci pour cette belle balade virtuel
Bonne journée
bises

patissi-patatta 10/01/2017 07:15

Un week-end en Italie, j'en rêve !

Christalie 10/01/2017 06:52

merci pour la visite et la recette !! bises

bree13 10/01/2017 06:30

hummm, merci pour ces jolies photos et cette délicieuse soupe !

biker06 10/01/2017 06:04

Hello La Nonna
Une superbe ville quand il fait beau.... Tu es allée dans la Via Garibaldi ?
bizz
Pat

la nonna 10/01/2017 07:36

ouiiii .....on l a faite

missfujii. 10/01/2017 02:46

J'aime varier les soupes, alors cette recette est la bienvenue