premiere brioche de l'année

Publié le par la nonna

500 g de farine

8 g de levure seche de boulangerie(saf instant)

80 g de sucre fin (vanillé)

75 g de beurre coupé en dés mis à temp ambiante au moins deux heures

2 oeufs battus

210 ml de lait tiede

50 g d'amande entieres ,coupées en eclats

50 g de pépites de chocolat noir

délayez la levure dans le lait(30°c maxi) laissez reposer 10 minutes

dans le pétrin mettre la farine, le sucre et le sel

donnez un coup de batteur..

au centre ajoutez les oeufs et le lait (avec levure)

melangez en vitesse 1/2 pendant 5 minutes

repos 3 minutes

 ajoutez le beurre et les eclats d'amande

 continuez de pétrir 6 /7 minutes a vitesse 2/3

la pâte se décolle des parois, elle est élastique et pas trop collante

la mettre en boule, la filmer

mettre en repos 1 heure dans le four préchauffé a 35 °C

a la fin du repos, la dégazer et ajoutez les pepites de chocolat, pétrir à la main, pour incorporer ..

lui donner un rabat, laissez reposer 3 minutes

coupez 8 boules

les poser en couronne sur une plaque recouverte de papier sulfu,sans que les boules se touchent

couvrir d'un torchon

repos de nouveau dans le four (30/35 °c) pendant 20 minutes

battre 1 jaune avec un peu d'eau, dorez les pâtons et parsemez de sucre en grain

enfournez a chaleur tournante 180 °C pendant 25 minutes

 

premiere brioche de l'année
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premiere brioche de l'année
premiere brioche de l'année
premiere brioche de l'année
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vanni 06/01/2017 07:09

Magnifique !! j'aime lorsqu'il y beaucoup de grains de sucre sur le dessus, recette mis de côté merci pour le partage.
Bonne journée
Bisous

Carine 04/01/2017 22:52

Elle me fait envie depuis que je l'ai vue sur FB, demain je la fais. Bizzz

zika 04/01/2017 20:38

Superbe , je dois m'y mettre, très belle mie, bisous nonna.

la nonna 04/01/2017 20:59

moi je vais pas me lever a 2 heures encore pour le cuire avant 7 heure, donc demain rien, lol

Ma cabane aux délices 04/01/2017 20:14

Pour cette première de l'année, je la trouve sublime, bien dorée aérée et bien gourmande !!! très bonne année 2017 et tous mes meilleurs voeux. Bises

la nonna 04/01/2017 20:19

merci, meilleurs voeux auss, la premiere .....mais depuis il y en a eu une autre(lol)

Laurence 03/01/2017 23:17

rhooo la belle brioche !!
miam !

Graine de faim kely 03/01/2017 21:56

mmm cette brioche bien bombée et ta mie bien aérée, je l'aime ta brioche!
Très belle année 2017!
Bisous
Lova

ludmilla 03/01/2017 21:37

La première d'une longue liste à venir

la nonna 04/01/2017 20:19

oui voilààà

Isabelle 03/01/2017 17:24

Elle commence bien cette année 2017 avec une aussi belle brioche. Moi, c'est l'année 2016 que j'ai bouclée avec une couronne briochée pour un de mes fistons qui est fan. Je crois bien que je vais lui préparer la tienne . Bisous

CuisinetCigares.com 03/01/2017 15:55

Pour la première de l'année, c'est une réussite ^^ je t'envie, moi qui n'ai plus de four :(
Ma chère Nonna, je te souhaite une Année à l'image de mon Hummingbird cake : light, fluffy and very very sponge !
BONNE ANNEE 2017 !
BISES SANDY <3

la nonna 04/01/2017 20:19

il m a fait de l oeil ton joli biscuit, bisousssss

cisca 03/01/2017 12:37

Elle est bien belle ta brioche, encore une recette a mettre dans mes favoris ;)
Bisous

Carmencita 02/01/2017 21:38

Une belle et bonne brioche pour commencer l'année, rien de tel pour la commencer en beauté.Bonne et heureuse année 2017 pour toi et tous ceux que tu aimes, bisous

papillonmyosotis 02/01/2017 21:18

Elle est bien belle, bonne année !

Paloma 02/01/2017 20:58

Commencer l'année avec une bonne brioche maison aussi belle que la tienne c'est de bon augure pour le reste de l'année, commencée sous le signe du plaisir gustatif
Bonne année pour toi et famille bisous

patricia cuisine 02/01/2017 19:45

je prend bisous

Emmanuelle 02/01/2017 18:53

Quelle superbe mie !!! bisous

jackie 02/01/2017 18:48

Un vrai délice. Bisous et très bonne année 2017

elodiesucree 02/01/2017 16:44

Elle est superbe!!! Merci Marie et tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2017♡ gros bisous

Bernieshoot 02/01/2017 16:12

une brioche qui a sa place tous les jours de l'année

Val 02/01/2017 15:39

Ts mes voeux pr une année gourmande, bisous

DineavecSandrine 02/01/2017 14:51

Première brioche de 2017, et bien loin d'être la dernière!!!
Bises, et belle et heureuse année à toi et ta famille!!!
Et merci pour ton message de sympathie sur Dine avec Sandrine, cela me touche, Dine avec Sandrine

guy59600 02/01/2017 14:44

superbe brioche tout ce qu'il me faut pour mon petit déjeuner
excellent après-midi bisous

Chrystel 02/01/2017 14:21

Magnifique brioche Marie-Christine. 2017 commence bien ! Bisous

Annebetty 02/01/2017 14:15

Coucou j j'espère que tu vas mieux. Tu commences l'année avec une bien jolie brioche

sotis 02/01/2017 13:35

pour commencer l'année en douceur ta brioche est parfaite!!!gros bisous et tout mes meilleurs vœux pour 2017

Nell 02/01/2017 11:08

Une brioche généreuse, comme je les aime. Elle est magnifique. Belle journée et gros bisous, ma belle.

bree13 02/01/2017 10:53

et pas la dernière, elle est magnifique !

Miss Gleni 02/01/2017 09:10

Une belle couronne comme je les aime
Bonne semaine et surtout meilleure santé
bisous bisous
Nicole

Yvon 02/01/2017 09:06

délicieuse cette première brioche 2017
mes meilleurs voeux et bon début d'année dans le froid, Nonna

Christalie 02/01/2017 08:43

très belle bravo !! j'espère que tu vas un peu mieux !! bisous

Jacqueline 02/01/2017 08:36

Tu commences tres fort l'annee malgre ta grippe, bravo et merci a toi pour cette succulente brioche de fete ! Un pur delice ! Magnifique prestation gourmande, j'adore ! Une excellente journee en ce lundi, bisous

GUT 02/01/2017 08:33

Ca commence hyper bien la boulange en 2017 ! je sens que l'on va encore se régaler les yeux ! elles est vraiment superbe !! Gros bisous

missfujii. 02/01/2017 08:03

J'aime bien ce style de brioche

la cuisine de poupoule 02/01/2017 07:41

Voilà une belle brioche pour bien attaquer l'année
bonne journée
bises

corinnette 02/01/2017 07:27

elle est très belle
bises et bonne année

dany 02/01/2017 07:13

Bonjour
C'est avec ma bonne humeur et mon sourire
Que je viens te souhaiter une belle première semaine de l 'an neuf
Amitié bisous de ton amie et encore bonne année gourmande

biker06 02/01/2017 06:56

Bonne semaine et bonne recette à venir
bizz
Pat

annie31 02/01/2017 03:39

Bonjour,
Pas de repos pour vous malgré la grippe, elle est très belle cette brioche et doit être très bonne.
Bonne et heureuse année 2017 ainsi qu'à toute votre famille et surtout une bonne santé.
Bon Lundi et bien amicalement.

Liliane 02/01/2017 00:51

J'en mangerai bien au p'tit dëj......