risotto,citron basilic

Publié le par la nonna

lors de mon week end Italien j'ai goûté un excellent risotto au citron et basilic....
je n'ai pas résisté à essayer de le reproduire
et ben je suis ravie, mes papilles ont retrouvé le même goût...
recette pour 1 personne
100 g de riz arborio
1 citron
1/2 oignon 
15 g de beurre
2 c a soupe d'huile d'olive
3 feuilles de basilic
du parmesan râpé
30 cl de bouillon de volaille chaud
sel poivre
commencez par râper la moitié du citron(le zeste)
pressez le citron ,reservez le jus
dans une casserole a fond épais,faire chauffer l huile
mettre l'oignon émincé finement a "fondre"
ajoutez le riz
remuez
jusqu'a ce que les grains soient bien nacrés
mouillez avec le jus de citron,reduire le feu surtout....remuez..et couvrez ...il ne doit plus rester de liquide...remuez et
maintenant vous allez pouvoir commencer a ajouter le bouillon,louche par louche(important,ne pas le noyer)

 en prenant soin d'attendre que le riz ne présente plus de trace de liquide, quand vous remuez..(ça doit faire une trace presque seche au fond de la casserole...
la cuisson dure environ une 20 ene de minutes en remuant souvent...
a feu doux ,pour ne pas que ça accroche...
salez et poivrez en fin de cuisson
ajoutez le beurre et le parmesan ,remuez et couvrez 5 minutes environ..
ajoutez les feuilles de basilic ciselées ,ainsi que le zeste râpé
remuez et...............................................ENJOY

risotto,citron basilic
risotto,citron basilic
risotto,citron basilic

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iZakitchen 28/01/2017 17:48

Je fais souvent du risotto : on adore ça ! Mais je n'ai jamais penser à le faire au citron. Voilà une très belle idée !

cisca 27/01/2017 11:09

J'aurais bien aimé y gouter à ce riz !
Bisous

la nonna 27/01/2017 11:15

trop tardddddddddddddddddddddd
bisous

samar 26/01/2017 01:52

que de belles saveur j'ai eu la chance de gouter a un risotto au citron trooop bon
bise

la nonna 26/01/2017 19:24

à refaire parce que je me suis régalée, bisous samar

Messergaster 25/01/2017 21:06

Sympa ce petit risotto !! En général, je préfère les recettes contenant de la sauce tomate..; mais celui-ci, je le testerai bien !

la nonna 26/01/2017 19:24

ça change, bisous

Graine de faim kely 25/01/2017 21:00

Ça c'est un risotto qui a du pep's, j'aime beaucoup les saveurs que as choisi,
belle soirée
Lova

la nonna 26/01/2017 19:24

bisous ma belle

Quelques grammes de gourmandise 25/01/2017 15:46

Le prochain risotto que je fais, ce sera celui là. Bisous

la nonna 26/01/2017 19:25

tu me diras
bisous

Carine 25/01/2017 00:11

Comme il me fait envie ce risotto.

la nonna 26/01/2017 19:25

y a plus qu'a

Bernieshoot 24/01/2017 21:57

Ça sent bon l'Italie

la nonna 26/01/2017 19:25

si si, bisous

ludmilla 24/01/2017 21:45

j'ador ele risotto et j'adore l'association citron et baislic

la nonna 26/01/2017 19:25

c'etait trop bon, bisous

patricia cuisine 24/01/2017 21:33

un régal, bisous

la nonna 26/01/2017 19:25

bisous et merci

Val 24/01/2017 21:13

Plein de fraîcheur, j'adore, bisous

la nonna 26/01/2017 19:25

mercii

Miss Gleni 24/01/2017 20:26

Alors moi c'est pareil je ne fais jamais de risotto et pourtant lorsqu'en j'en mange chez ma fille je me régale ; allez en 2017 il faut que je m'y mette tu me donnes envie.
Bonne soirée ; bisous - Nicole

la nonna 26/01/2017 19:26

merci, big bisous

Paloma 24/01/2017 20:01

Toi aussi les plats des restaurants t'inspirent lol, tu n'es pas obligée de me croire mais je n'ai jamais fait de risotto, pourtant du riz j'en fait, voila peut-être l'occasion d'en faire d'autant que j'ai tout à l'exception du basilic, mais j'essaierai d'ajouter de l'huile essentielle de basilic à la fin de la cuisson, car cela doit être savoureux ce risotto aux couleurs d'Italie bisous

la nonna 24/01/2017 20:20

en fait c'est a Menton que nous l'avons degusté (en revenant d'Italie) ,y a plus qu'a te faire plaisir
bisous

Natt 24/01/2017 19:55

Un risotto aux saveurs qui ont tout pour me plaire Bonne soirée bisous

la nonna 24/01/2017 20:21

merci, gros bisous

CARDAMOME 24/01/2017 19:04

huuuum ça m'a l'air super; où t'as trouvé le basilic? ton jardin? je mets cette idée de côté! bises

la nonna 24/01/2017 20:20

je l'achete au bio...j'en ai plus au congelo

Jacqueline 24/01/2017 18:41

Super ! D'autant qu'il s'agit de mon repas quotidien en ce moment (le risotto), cas de force majeur pour l'instant vu l'antecedent un peu... particulier... et heureusement, j'adore ! Alors ce plat je le prends pour !a fin de la semaine et possible meme, la semaine prochaine... un tout grand merci !! Une excellente cin de journee, bisous

la nonna 24/01/2017 20:21

j'espere que ta santé va pas trop mal; tu m'inquiete...bisous

Michelle 24/01/2017 17:52

oh le risotto c'est un plat bien apprécié aussi sur notre table; merci pour le partage de cette recette parfumée.

la nonna 24/01/2017 20:21

bisous et merci

Laurence 24/01/2017 17:44

rhooo qu'il a l'air bon !!
bizzz

la nonna 24/01/2017 20:21

je confirme, bisous

Amal Fetouni Ghaddar 24/01/2017 16:28

Un risotto au citron bien gourmand, bisous....

la nonna 24/01/2017 20:22

merci, bisous à toi

Ramu 24/01/2017 16:09

Le risotto se marie avec tout,agrumes,fruits,etc...Brava!

la nonna 24/01/2017 20:22

c'est ça, basgi

Nell 24/01/2017 15:54

Hum! j'ai jamais goûté un risotto au citron. Il est beau!! Gros bisous, Marie, et bel après-midi.

la nonna 24/01/2017 20:22

gros bisous a toi

Brigitte / Les filles à table 24/01/2017 14:02

Au citron, miam, tu attises ma gourmandise !! Bisous

la nonna 24/01/2017 20:22

c'etait un régal, bisous

sotis 24/01/2017 13:52

j'avais déjà fais un risotto au citron, un régal mais avec le basilic ça doit être encore meilleur!!!! bisous

la nonna 24/01/2017 20:22

il etait à tomber

sandra 24/01/2017 13:47

jolie parfum pour un risotto

la nonna 24/01/2017 20:22

le soleil du sud

ma-ger-de 24/01/2017 13:27

Miam!! et je vois que chez toi on dose le riz comme chez moi.. parce que quand sur les paquets ils te disent 60gr par personne ben tu nourris personne avec!!mdr!! bisous

la nonna 24/01/2017 20:23

c'est clair, pour des anorexiques

missfujii. 24/01/2017 13:14

Saveur citron, je pense que je vais beaucoup aimer

la nonna 24/01/2017 20:23

merci

jeanne 24/01/2017 11:23

Citron et basilic, c'est vraiment une délicieuse version, je note, bravo ! Bisous

la nonna 24/01/2017 20:23

bisous jeanne

Martine de LR 24/01/2017 10:29

Je conserve la recette pour une copine qui en est fan;)
Je lui fais la prochaine fois qu'elle vient se mettre les pieds sous la table à la maison!
Bisous

la nonna 24/01/2017 20:23

lol, tu me diras, bisous

vanni 24/01/2017 10:06

Cette belle recette à tout pour me plaire j'aime bien le risotto.
Bonne journée
Bisous

la nonna 24/01/2017 20:24

il etait excellent, bisous

zika 24/01/2017 09:53

J'ai failli plonger ma cuillère, trop bon et j'adore le riz , bisous Marie.

la nonna 24/01/2017 20:24

moi aussi j adore le riz, bisousss

La tendresse en cuisine 24/01/2017 09:42

T'es trop douée Marie, bravo pour la reproduction !! J'ai bien envie de tester cette belle recette. Gros bisous ma belle

la nonna 24/01/2017 20:24

gros bisous ma doucette

Michèle 24/01/2017 09:25

L'Italie, le risotto...Tu me mets l'eau à la bouche!!

la nonna 24/01/2017 20:24

rire, merci

DineavecSandrine 24/01/2017 09:25

A la maison, nul n'est fan de risotto!!! Dommage!
Dine avec Sandrine

la nonna 24/01/2017 20:25

oui c'est dommage
bizz

Stéph (un dîner en provence) 24/01/2017 09:10

La Dolce Vita ce plat !!! J'adore toutes ces saveurs... Gros bisous Nonna

la nonna 24/01/2017 20:25

c'est ça la dolce vita ....bisous

Andrée 24/01/2017 09:07

Nous sommes très amateurs de riz à la maison, j'en mangerais volontiers chaque jour comme dans les iles (lol). Bonne journée ici très froide encore -15° ce matin et brume intense de pollution venue d'Allemangne (Grrrrrr...!)

la nonna 24/01/2017 20:25

ohh pas cool, bisous

corinnette 24/01/2017 07:21

hummm un super risotto
bises

la nonna 24/01/2017 20:25

merci, bisous

patissi-patatta 24/01/2017 06:59

Sympa avec du citron !

la nonna 24/01/2017 20:25

ouiii trop bon, bisous

biker06 24/01/2017 06:53

Hello La nonna
Il y a un resto à Bordighera qui fait toutes sortes de risotto fruit de mer et citron ligure divinement... On devrait y aller pour la San Valentino
bizz
Pat

la nonna 24/01/2017 20:26

si j avais su...

Christalie 24/01/2017 06:25

ça a l'air bien bon en effet !!

la nonna 24/01/2017 20:26

tropppp

bree13 24/01/2017 06:22

il est bien beau ce risotto !

la nonna 24/01/2017 20:26

merciiii

kekeli 24/01/2017 04:22

Tu as du te régaler avec ce bon petit plat !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

la nonna 24/01/2017 20:26

oh oui c'etait trop bon, bisous

Miechambo 24/01/2017 00:49

Oh punaise que c'est bon !!! Simple et savoureux tout ce que j'aime.
Aujourd’hui chez moi aussi c'était risotto mais tu n'aurais pas aimé : il était aux fruits de mer ;o))
Bisous
MIE

la nonna 24/01/2017 20:26

mon epoux oui, bisous