msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui

Publié le par la nonna


elles portent divers noms (mélouis, msemens etc, tout dépend du pays ou régions)
Algerie
Tunisie
Maroc
je remercie mon amie Nathalie pour la recette et mon amie Zika pour son coatching en live
une facilité déconcertante, il a juste fallu que j'investisse dans une toile cirée, parce que ma table est en bois brut.....
recette pour 7/8 msemens
200 g de semoule fine(semouline)
200 g de farine(45 pour moi)
220 g d'eau pour moi
1 pincée de sel
1 c a soupe de miel
huile d'olive
un peu de semoule
50 g de beurre fondu(pour moi) mélangé à 1 c a café de levure chimique.

dans la cuve du pétrin,mettre la farine ,la semoule, le sel et le miel
commencez a pétrir en ajoutant l'eau peu a peu
laissez tourner a vitesse 2 pendant 5 minutes environ
la pâte forme une belle masse et se décolle des parois
la mettre dans un saladier legerement huilé
couvrir d'un film
repos 15 minutes, elle peut reposer plus....
avec vos mains huilées, prelevez des morceaux de pâtes(8 environ) formez de jolies boules
les poser sur le plan de travail huilé,couvrez de film ,laissez reposer 10/15 minutes

mettre de l huile sur la table
prendre une boule et avec les mains bien à plat pour commencer, etalez en un beau rond...c'est facile avec l'huile...
puis avec vos doigts appuyez sur la pâte en la faisant glisser vers l'exterieur..le rond devient plus grand(on voit a travers) ,bon il peut y avoir des petits trous par endroit,mais c'est pas grave...
avec le pinceau,enduisez les galettes de beurre(beurre ,levure)
Parsemez un peu de semouline sur toute la surface de la galette)(un peu ,pas le paquet )
repliez le coté du haut vers le milieu, celui du bas par dessus
celui de droite vers le milieu, et celui de gauche par dessus
vous obtenez un carré(ou rectangle, ça depend;lol)
prechauffez une poele anti adhésive sans rien...
lorsqu'elle est bien chaude
mettre a cuire vos crêpes,environ 2 minutes
n'hésitez pas à baisser le feu, si ça colore trop rapidement...
cuire l'autre face de la même manière
les poser sur une assiettes
tiédir un peu de miel
versez sur votre crêpe...et
ENJOY

 
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui
msemens (crêpes feuilletées Orientales) ou méloui

Commenter cet article

Amie'lie 15/03/2017 09:09

Délicieuse recette, je me suis ré-abonnée à ton blog, car je suis certaine de l'avoir été, mais il y a eu beaucoup de perte au moment des changements OB, et certains de mes abonnements sont passés à la trappe... ben voilà qui est fait.

la nonna 15/03/2017 10:49

mercii

Nicolas le Cuisinier 03/03/2017 15:21

Miam!!! J'adore ça!

la nonna 15/03/2017 10:48

moi aussi, merciii

Isabelle 28/02/2017 10:23

C'est une recette que je rêve de faire depuis un moment, mais je n'ai pas encore osé franchir le pas. Les tiennes sont juste à tomber. Bisous

la nonna 28/02/2017 19:53

finalement c'est facile, lol
bisous

Julie 27/02/2017 21:16

Je n'en ai jamais goûté, mais elles ont l'air extra ! Bises

la nonna 27/02/2017 21:21

c'est tres bon, ça change, bisous

Val 27/02/2017 20:42

Je note ta recette. J'en ai vu ce we au salon de l'agriculture et mon frère m'a dit que c'était super bon! Bisous

la nonna 27/02/2017 20:50

oui c'est excellent
bisous

sicacoco 27/02/2017 18:20

Appétissantes en diable tes crêpes, je ne connaissais pas !
bisous
sicacoco

la nonna 27/02/2017 18:47

gros bisous à toi

yumelise 26/02/2017 13:35

Faudra vraiment que j'essaie ! Cà donne trop envie !

la nonna 26/02/2017 20:59

c'est trop bon

Gagaie 25/02/2017 14:39

Je ne connaissais pas. Merci pour cette belle découverte. ^^

la nonna 26/02/2017 20:59

bisous

Brigitte / Les filles à table 25/02/2017 13:59

Ça je connais, j'ai grandi au Maroc .... Un vrai délice !! Bisous

la nonna 26/02/2017 20:59

j'adore ça, bisous

dany 25/02/2017 07:19

Voyons si ce weekend sera à la hauteur !!! toute la semaine un vrai temps de printemps alors !!!! en tout cas je te le souhaite le meilleurs possible ; à lundi big bisous

la nonna 26/02/2017 21:00

gros bisousssssss

dany 25/02/2017 07:19

Voyons si ce weekend sera à la hauteur !!! toute la semaine un vrai temps de printemps alors !!!! en tout cas je te le souhaite le meilleurs possible ; à lundi big bisous

samar 25/02/2017 02:49

bravo tres beaux tes msemen j'adooore avec du miel et un bon verre de the
bise

la nonna 26/02/2017 21:00

merci Samar, bisous

Bernieshoot 24/02/2017 21:39

Un pur délice

la nonna 26/02/2017 21:00

je confirme, bisous

corinnette 24/02/2017 20:21

oh oui c'est délicieux ma belle mère en faisait souvent

la nonna 26/02/2017 21:00

oui c'est trop bon

jackie 24/02/2017 19:16

Alors ça j'adore j'en ai mangé au Maroc et c'est trop bon. Bisous

la nonna 26/02/2017 21:00

bisous

Graine de faim kely 24/02/2017 17:59

mmmm c'est hyper gourmand tes crêpes, ça valait le coup d'investir dans la toile cirée ;-)
belle soirée
Bisous

la nonna 26/02/2017 21:01

lol, oui ça vaut le coup, bisous

gridelle 24/02/2017 16:00

ces crêpes sont trop bonnes! il y a un moment que je veux les tester ais je ne me lance jamais! merci pour ta recette

la nonna 26/02/2017 21:01

lance toi, c'est si facile, bisous

sotis 24/02/2017 15:57

bravooooo ça fait trop envie d'en piquer une en douce!!!! bisous

la nonna 26/02/2017 21:01

y en a plus lol

guy59600 24/02/2017 15:43

de superbes crêpes
excellent après-midi bisous

la nonna 26/02/2017 21:01

bisous mon nutnut

Emmanuelle 24/02/2017 14:20

waouh, c'est de l'art !!! bisous

la nonna 26/02/2017 21:01

lol, bisous

Nell 24/02/2017 13:49

Ça à l'air bien bon ton histoire, Marie. J'adore ces recettes gourmandes. Miam! on va se régaler. Gros bisous et très agréable week-end. J'espère que tu vas un peu mieux?

la nonna 26/02/2017 21:02

gros bisous, je souffre mais j'avance avec courage, bisous

zika 24/02/2017 12:42

Bravo Marie tu es une experte, rien ne te résiste, je te jure que je salive dessus, hummmmm

la nonna 26/02/2017 21:02

merci ma zika, bisous

Miss Gleni 24/02/2017 12:40

Voici encore une très jolie découverte pour moi.
Bon après-midi ; bisous * Nicole

la nonna 26/02/2017 21:02

bisous nicole

cisca 24/02/2017 11:43

Finalement tu t'es lancée, je comprend mieux l'achat de la toile cirée ;)
Bisous

la nonna 26/02/2017 21:02

lolllll

bree13 24/02/2017 10:44

désolée, je passe mon tour, bisous !

la nonna 26/02/2017 21:02

pas grave, bisous

Patty 24/02/2017 10:22

Superbe recette! J'adore et avec du miel tiède miam! Bisous.

la nonna 26/02/2017 21:03

ouiiiii, miammmm

DineavecSandrine 24/02/2017 09:18

Je ne connais pas du tout.... Une jolie découverte!
Dine avec Sandrine

la nonna 24/02/2017 10:06

c'est trés bon, bisous

gut 24/02/2017 08:21

C'est un peu plus compliqué que les nôtres mais ça m'a l'air fameux ! Meilleures que les baghrir je pense qui ne m'ont pas emballée. Pour une première tu les as bien réussies, mais est ce étonnant ? gros bisous

la nonna 24/02/2017 10:04

coucou, les crêpes à mille trou sont particulieres...on aime !ou pas!
mon mari n'en raffole pas
et en plus ma premiere recette etait foireuse, trop de matiere liquide, donc j'ai du les refaire...celle ci sont super bonnes, avec du miel tiede dessus...apres un repas leger, on se fait plaisir
bisous Claudine

missfujii. 24/02/2017 08:11

J'ai eu l'occasion de goûter et c'est bien bon

la nonna 24/02/2017 10:05

oui c'est trop bon

latabledeclara 24/02/2017 08:01

J'aimerais bien y goûter
Bonne journée

la nonna 24/02/2017 10:05

bisous, bonne journée

Christalie 24/02/2017 07:16

je passe , j'ai une toile cirée mais pas aujourd'hui ;-) bises

la nonna 24/02/2017 10:05

lol, bisous

biker06 24/02/2017 06:51

Hello La nonna
Des gourmandises de bon matin...on a déjà pris des kilos rien qu'en regardant..;
bon Vendredi
bizz
Pat

la nonna 24/02/2017 10:05

bonne journée Pat

dany 24/02/2017 06:38

BONJOUR ❤️
☆Voici un endroit bien accueillant
☆Impossible de passer sans s' arrêter
☆Pour te dire, bon vendredi ,

☆ gros poutous .

la nonna 24/02/2017 10:05

gros bisous

kprice 24/02/2017 01:44

Je devrais vraiment arrêter de venir à cette heure ... tu m'ouvres l'appétit à chaque fois ! lol
Bisous ....

la nonna 24/02/2017 10:05

lol, gros bisous