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ahhhhhhhhhhhhh l' italie

Publié le par la nonna

je rentre de 3 jours en Italie

Pise et sa tour

geniale

le top

j adore tout ces petits moment en famille( ti amour a moi et ma fille)

 

puis retour par Genova(j adore)

pour finir par Sanremo(j aime moins le coté Bourge) lol

mais je suisrentré les paniers pleins

la tete a l envers

et le baume au coeur

 

vous m avez manqué les zamis.......

allez  reportage photocarte-107.jpg(j adore celle ci)

 

carte-135.jpg ma fille  tout la haut

 

pise-086.jpg

 

carte-151.jpg 

carte-188.jpg orchidée royale a Genova (pour melissa)

pise-117.jpg petite vue sur l'Arno vu de Pisa............. 

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en retard en retard dit le lapin d'Alice

Publié le par la nonna

ou la nonna s'est enfin decidé a decharger son appareil photos

et va publier une recette lol

 

et aujourd hui ça sera

 

TAJINE AUX ABRICOTS SECS ET AMANDES

 

pas de livre pour la nonna

tout est sorti au fur et a mesure da sa tete prfois un peu chamboulée(héhéhéhé) je te vois toi là bas te marrer oui oui je te vois

 

passons a la recette

 

2 kg d epaule d agneau desossée(par moi avec des couteaux pas en ceramique lol)

2 gros oignons emincés en fines lamelles

3 tomates biens mures coupees en petits dés

1/2 c a c  de carvi

1/2 c a c de safran(algerien celui là) miam

1/2 c a c de cannelle(un peu plus apres a mon gout j adore)

1 c a café de cumin

un peu de piment douxcarte-043.jpg

 

 

150 ml d eau

150 ml de fleur d oranger

200 g d abricot secs

200 g d amande emondées

sel poivre

huile d olive

 200 g de pois chiches(facultatif)

faire chauffer  l huile dans une sauteuse ou tajine en terre

mettre les oignons a rissoler

puis ajoutez la viande coupée en dés

remuez et ajoutez immediatement les epices

touillez ....carte-045.jpg

moi j adore ce moment là ou les odeurs se rependent autour de moi(yalaaaaaaa abibi yallil etc etc)

 

laissez rissoler 5 minutes en tournant souvent

puis ajoutez les abricots egouttés

touillez

ajoutez les ds de tomates

laissez mijoter 5 minutes et enfin mouillez avec le liquide qui aura servi de bain aux abricots

touillez et remouillez avec une peu d 'eau carte-048.jpg

ajoutez les pois chiches

couvrez et laissez cuire 2 heures a feu doux......

ajoutez les amandes

et poursuivez la cuisson 15 minutes

la viande est fondante

les abricots on legerement compoté

c est un delice

 que j ai servi ave de la graine de couscous au epices....carte-049.jpg

Publié dans au pays de sheerazade

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GRRRRR RHHHHH CRRRRR ETC ETC(OU LA NONNA PETE UN CABLE)

Publié le par la nonna

ma patience a des limites

là il m est arrivé un truc il y a quelques temps

qui aurai pu avoir de facheuses consequences sur ma santé

ou sur celle d un des miens

heureusement on va dire que c est tombé sur moi

j avis passé une commande sur le  site galantine

apres avoir vu une pub sur un blog

j ai commandé des moules en formes pour mes pains

et des couteaux en ceramiques sur un suport

tres pratique et design........(j avais vu chez ma copine babouchka)

les moules me comblent ............

les couteaux

ben j ai failli mourir

je n en pas parlé sur mon blog

mais ja i envoyé 3 mails aux services clients

qui sont restés sans reponses

rien nada que dalle

j explique.....quelques jours apres avoir reçus mon coli

je pose mon foie gras sur ma planche en (plastique)

je prends un couteau et comme je ne suis pas gourmande du tout

je me coupe une tite tranchette(mmmmmmmmmmmmmmm le delice quoi me fais saliver )

puis je pose la tranchette(mega tranche)

sur mon tit bout de pain d epice(maison) et je pose delicatement sur ma langue

je croque

là douleur fulgurante au palais.......................(putain que ça fait mal)

la nonna hurle a l assassin dans sa cuisine

bien sur ça pisse le sang la bouche ,tout le monde le sais

je recrache (pas delicatement du tout le morceau)

mais je sens qu il y a un souci a mon palais....

mon mari arrive avec sa petite lampe frontale(de garagiste du dimanche) regarde et me dit "mais t as un truc planté"

"ben discutte moins et vire le"

il emprunte a pepette sa pince a epiler

 et tire sur le morceau blanchatre

 

sur le coup je me suis dis merde un fois ça a pas d os????

 

la je regarde et je vois un petit fragment de ceramique d une longueur d a peu pres 1.5 cm......

je prend le couteau et en effet sur la tranche il manque ce morceau

et depuis je me bas pour qu il me rembourse

ou meme juste qu il me repondent qu ils sont desolés

mais rien du tout

donc j ai pris contact avec eux  par mail toujours en leur disant que j allais leur faire une pub sur mon blog

 

et en plus je me raproche du comité de defense des conso

pke je trouve que service apres vente ils sont plus que leger

 et j ose pas imaginer si j avais donné le pain a mon petit fils de 2ans qui rafole du foie gras de mamie....

voialà le coup de gueule de la nonnacielbleu-094.jpg

 

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mon action a moi

Publié le par la nonna

pour les restos du coeur.................resto-du-coeur.png

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yasminas so girly for me (for me formidableuhhhhh)

Publié le par la nonna

merci a cette sublimme blogeuse pour les explications des plus  soignees

grace a toi je l ai fais souvent et a chaque fois c est extraordinaire

la recette et les explications sont par là.........CLICCCCCC

 

VOICI MES YASMINAS SO GIRLYPhoto-331.jpg

 

Photo-336.jpg

 

MERCI ENCORE A TOI POUR TON SUBLIME BLOG

Publié dans au pays de sheerazade

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coup de gueule de la nonna

Publié le par la nonna

une amie bloggeuse a ete victime de plagiat

puis une autre aussi

victime de plagiat honteusement commis

 la nana n enleve meme pas les signatures de certaines photos

 elle a usurpé le nom de blog d une super bloggeuse au grand coeur celine

 moi je trouve ça degueulasse

je me suis inscrite a un site de protection par copyright... pour 10 euros

je vous demande

a vous mes amies de mettre le lien de ce blog chez vous pour prevenir vos amies

cette femme et membre chez marmiton

la honte........

par là la copieuse

 

101129064607287997215954.jpg

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j'veux du soleilllllllllllllllllllllllllllll

Publié le par la nonna

 je sais pas pour vous

mais moi sans soleil je m etiole

me fanne

me ratatine

il est ou le dieu RA

celui sans qui aucune vie n est possible sur terre

je veux du soleilllllllllllllllll

donc comme j ai la nostalgie ,ben aujourd hui je vous montrerai mes photos de mes vacances en tunisie

pays coup de coeur

vous etes prets???

embarquement immediat pour l aeroport HABIB BOURGUIBA A MONASTIR

deja le coeur bat plus vite

le chahut,les rires la musique

tout est different

c 'est cool

la porte s ouvre et les visages souriants,detendus nous font face

premier arret chez le marchant de fruits miamm miammmm

DSCN1302.JPG

 

DSCN1303.JPG petit bouquet de jasmin(ma fleur preferee)

ah l odeur envoutante de el yasmina........

 

DSCN1310.JPG jolie vue de la maison de nos amis

image-gourmandes-2355.JPG mademoiselle dejeune.....

image-gourmandes-2354.JPG les fabuleux beignets chauds du matin(hein ma koukyyyyy)

avec du miel dessus (comment ça c'est calorique???) si peu pffftttimage-gourmandes-2361.JPG le colisé d 'EL JEM magnifiquement bien conservé

 

image-gourmandes-2378.JPG plage magique et sauvage a SALAKTA

 

IMGP0662.JPG chez nos amis

 

tunisie-juillet-2007-099.jpgvirée au souk(moi j adore ça)

tunisie-juillet-2007-148.jpg couscous blanc fait tout specialement en notre honneur

merci a vous pour votre generosité sans faille....



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pour vivi

Publié le par la nonna

qui a le moral dans les chaussettes......

ecotes et fredonne avec moi ma belle

oui kalisté

et non nous nesommes pas des  teroristes aveugles qui font tout peter

nous preservons seulement la beauté et la verité de notre ile

basgi per tutti

 

Ils ont longtemps marché
Ils viennent de ces chemins
Où les hommes et les femmes
N'ont jamais eu qu'un coin du feu
Pour y chanter la peine l'amour et le travail

Ils sont des gens du bord de l'eau et de la terre

Là-bas
Chez eux où la parole commence par le chant
Là-bas où le vent de l'histoire des autres
A souvent déchiré la paix sur leurs rivages
Leur laissant au cœur de vieux chagrins

Ne fermez pas la porte

Ils viennent d'une mémoire
Qui n'est pas racontée sur les bancs des écoles
De ces mémoires
Que seules les pierres racontent encore

Ce qu'ils ont au coeur est sur leur visage

Les mots qu'ils disent sont des mots simples
Qui parlent de vie de dignité
Quand d'autres pourraient croire
Que chez eux tout est perdu
Quand d'autres pourraient croire
Que tout s'est arrêté dans les veines de leur avenir

Un jour
On leur a dit que leur langue n'en était pas une
Que leur terre était pauvre
Ils y ont consenti
Ils n'y ont jamais cru

Ne fermez pas la porte

Dans les mains
Comme un geste d'amour du côté humble de la vie

Ils portent un bouquet de leur terre
Pour dire tous les arbres
Toutes les forêts
Tous les amours de chez eux
Dans les mains ils ont aussi une lumière

Comme celle qui brille dans leur maison
Là où ils vivent
Au pied d'une montagne fleurie
Ornée de couronnes de pierres
Petites murailles empreintes des pas
De leurs premiers jardiniers

Là où ils vivent
Au coeur de ces petits villages de pierre grise
Leurs châteaux
Qui portent des noms comme des poèmes
È quandu u primu ragiu si pesa nantu à u Monte Cintu
L'Alcudina o U San Petrone
Quand le jour se lève à Calasima
Leurs rêves à eux parlent de reconnaissance
De fraternité
D'humanité

Quand ils quittent ces châteaux-là
Plus ils s'en éloignent
Plus leurs coeurs y font retour
Mais ce qui les lie ì leur terre
Ne les oppose pas à tout ce qui les lie aux hommes
À tous les hommes
À tous les peuples

Ils ne sont pas que différents
Mais tellement semblables
Humains
Faibles et forts à la fois

Ne fermez pas la porte

Parfois il fait nuit sur leur chemin
Leur veilleuse tremble
Il leur arrive de tomber
Et quand chez eux un homme tombe
Quand une âme se perd
Quand un cœur s'égare
D'autres lui donnent la main
Le ciel reste muet
On dit que les portes se ferment

 

Chez eux
Quand les hommes se taisent
C'est qu'ils n'ont pas de mots pour le dire
C'est qu'ils ont beaucoup à dire
Une blessure
Une envie de guérir
Les mots qui ne leur viennent pas danser sur les lèvres
S'en vont hurler au fond de l'âme
Chez eux
Quand les hommes se taisent
Ce n'est pas pour piétiner la justice
C'est pour lui laisser sa place

Le silence c'est leur révolte
Le silence
C'est leur non violence à eux
Leur cri
Leur frontière
Leur retrait avec l'injustice

Le mot amour
Ils ne le disent qu'avec précaution
Mais il est partout dans l'air

Il est des mots dont ils pensent
Que moins on les prononce
Plus ils se font entendre

Ce soir
Autour du chant qui réchauffe la rencontre de soi
La rencontre de l'autre

Ils cherchent un feu de joie
La fin d'une peine
Ils cherchent ensemble
Le mot
Le regard
Le geste
Qui pourrait faire frémir la montagne

Comme une réponse à tout ce qui trahit
Comme une réponse à tout ce qui oublie .....

GF Bernardini

 

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la brioche bluffante

Publié le par la nonna

EN VADROUILLANT CE MATIN JE SUIS TOMBE EN ARRET DEVANT  UNE MERVEILLE....

J AI PAS PU RESISTER

UN SEUL HIC LE TEMPS DE LEVAGE DE LA PATE

J AI TRICHE MES CHERES LECTRICES OUI J AI TRICHE

MAIS MOI LORSQUE JE TRICHE JE L AVOUE....................

J AI DONC PRIS DE LA PREPARATION POUR BRIOCHE DE CHEZ FRANCINE QUE J AVAIS DANS MON PLACARD... NA ME HO J AI LE DROIT DES FOIS DE FAIRE COURT.......

J AVAIS PAS ENVIE DE ME PRIVER DE CETTE MERVEILLE POUR MON GOUTER ....

DONC ALLEZ FAIRE UN PETIT TOUR GOURMAND PAR LA CHEZ LA SUBLIME NADJI

 

QUAND A MOI VOICI LA MIENNE

J AI CEPENDANT MIS DANS MA PATE DES ZESTOUILLES DE CITRON VERTS CONFITS....chinoiseries-035.jpg

 

chinoiseries-038.jpg

chinoiseries-040.jpg

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chinoiseries-043.jpg

 

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soupe chinoise a ma façon

Publié le par la nonna

depuis longtemps j adore faire la cuisine asiatique

puis je me suis prise de pssion pour la cuisine du magreb.....

 

mais là mes enfants me tannaient depuis un moment  avec leur

dit mman tu fais des nems

dit mman tu fais des rouleaux de printemps

 

que nenni mamamn avait envie de changement et a concocté une soupe

 qui a ravi tous les palais de la maisonné(youppppi)

 

 

1demie poule cuite(qui me restait de ma poule au pot)

3 cote de porc

1 bouquet de coriandre fraiche

1une cuil a café de poudre (melange chinois de ducros qui se decarcasse pour nous lol)

une dizaine de champ noirs

3 champ parfumés

4 oeufs

1 oignon

une echalotte

1 peu de 4 epices

des nouilles jaunes aux oeufs

 

1)dans un faitout mettre l oignon,l echalotte,les epices, la coriandre(4 tige avec feuilles) sel poivre

les viandes

recouvrir d eau tiedes ajoutez un bouillon cube(poule)chinoiseries-003.jpg

laissez cuire environ une belle heure....la viande doit se detacher toute seule....

2)mettre a tremper les champ dans 2 bols separés

faites des omelettes d un oeufs que vous roulez sur elles meme et que vous coupez en fines rondelle(reservez)chinoiseries-012.jpg

3)emincez les viandes separement (reservez au tiede)

4)filtrez le  bouillon ;le remettre a chauffer doucement

5)dans une petite casserole mettre les  2sortes de champignons emincés  ajoutez une bonne louche de bouillon et laissez cuire 10 minuteschinoiseries-008.jpg

 egouttez ,rincez et reservez...

 

dans une grosse quantité d eau chaude pafumée a la sauce soja

cuire les nouilles 4/5 minutes

 les egoutter,les rincer et reservez

 puis servez assez rapidement en mettant dans chaque bolchinoiseries-013.jpg

 un peu de nouille

les viandes par dessus

les champ

de la cebette verte(moi elle est dessous héhéhé)

puis les rondelles d omelettes

 versez dessus le bouillon bouillant

et y a plus qu a se regalerchinoiseries-016.jpg

 

un sublime moment meme ma fille m a epatté en me disant*"waowww maman c est bin tu pourras m en refaire....)

 

 

Publié dans mangeons des legumes

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creme de chataigne maison

Publié le par la nonna

neige-a-rocbaron-069-copie-1.jpg

neige-a-rocbaron-066.jpg

 

ma  creme de marron est de la creme de chataigne et pi c'est tout ma bonne lucette....

 

220 g de CHATAIGNE EN BOCAL

200 ML DE CREME FRAICHE LIQUIDE

1 POINTE DE COUTEAU DE POUDRE DE VANILLE (PAS SUCRE VANILLE)

70 G DE SUCRE ROUX....

 

DANS UNE CASSEROLE METTRE TOUS LES INGREDIENTS METTRE A CUIRE ENVIRON 15 MINUTES

PUIS LAISSEZ REPOSER 10 MINUTES

 PASSEZ AU MIXER....

METTRE EN POT ET Y A PLUS QU A...

MOI JE PENSE QUE JE N AURAI MEME PAS A ME CREUSER LA TETE POUR SAVOIR OU LA CACHER ....

ELLE SERA PARFAITE SUR LES CREPES CE SOIR....neige-a-rocbaron-065.jpg

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caramel absolument genial qui ne seche pas

Publié le par la nonna

500 g de sucre poudre

125 ml d eau

1 c a s de vinaigre blanc

250 ml d eau tiede

 un couvercle (tamis anti projection)

 

dans une casserole mettre le sucre,l vinaidre et l eau

portez a ebullition!en remuant de temps en temps

puis laissez prendre une belle couleur doréé

 mamamia vous entendez la petite musique crepitante

comme une pluis fine d ete sur le gazon de.............

STOP LA RECETTE  PLEASE

 

lorsque la couleur est bien dorée et que ça a commencé a epaissir..

mettre sur la casserole le couvercle tamis

et par dessus versez l'eau tiede

oulaaaaaaaaaa heureusement qu il y a le couvercle lol

 laissez bouillonner 5/7 minutes

puis mettre en bocal

 ce caramel se conserve sans probleme au fais et est super pour les flans etc etcneige-a-rocbaron-045.jpg

 

 neige-a-rocbaron-048.jpg

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