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mousse carambars

Publié le par oh la gourmande(nonna)

20 carambars

250 ml de creme liquide

1 petite brique de lait de coco

 

mettre la creme et le recipient au congel 15 minutes environ

faire fondre doucement les bonbons das la brique de lait de coco sur feu doux

bien melanger laissez refroidir en remuant de temps en temps

 

prendre la creme et le recipient et battre doucement

lorsque ça commence a former des pique ,versez doucement la creme de carambars

mettre le batteur a pleine puissance et battre 1 minutes environ

 

voilà

facile ,simple et excellentPhoto-1832.jpg

Photo-1833.jpg

Photo-1834.jpg

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tourment d'amour

Publié le par oh la gourmande(nonna)

aujourd hui je remonte cette recette

étant fatiguée....(cardiologue hier pour petit soucis)

je traine un peu moins dans ma cuisine , ou plutot je me traine lamentablement...

mais ça va aller....

demain je reviendrais (yessss)

 

en me baladant sur ce blog gourmand ce matin(en 2010 lol)

j ai trouvé ce biscuit au nom affolant

TOURMENT D AMOUR

 j ai donc fais ce gateau apres le dejeuné de midi.......

je me suis juste permis d'y mettre ma personnal touch...

5 gouttes d huile essentielles zest..(delice et sens)

dans la creme patissiere

le coté douceur coco et le coté acidulé citron de la creme

surmonté de ce biscuit moelleux

Photo-1994.jpg

une belle folie en ce lundi apres midi

merci PIERRE

La recette c'est par là

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le KOUIGN AMANN

Publié le par la nonna

LE DESSERT BRETON PUR BEURRE DANS TOUTE SA SPLENDEUR (ET DECADENCE)

MAIS  QUAND ON AIME ... LA DECADENCE C EST INSIGNIFIANT NON?????

pise-2681.jpg

600 G DE FARINE

450 G DE BEURRE SALE

250 G DE SUCRE

250 ML D EAU TIEDE

10 G DE LEVURE FRAICHE

 

 

1..PETRIR 500 G DE FARINE AVEC L EAU ET AJOUTEZ 250 G DE BEURRE POMMADE

PETRIR ET AJOUTEZ LA LEVURE DILUEE DANS DE L EAU TIEDE

 REPETRIR 10/12 MINUTES A LA MAIN OU ROBOT VITESSE LENTE

 

2..METTRE AU FRAIS TOUTE LA NUIT RECOUVERTE D UN TORCHON HUMIDE

 

3..MELANGEZ 100 G DE FARINE ET 200 G DE SUCRE

LES REPANDRE SUR LE PLAN DE TRAVAIL POUR ENFARINER ET SUCRER LA PATE AU FUR ET A MESURE DU TOURAGE

AU ROULEAU ETALEZ LA PATE EN FORME DE CROIS(A PEU PRES...)

 

AU MILLIEU DISPOSER 200 G DE BEURRE EN LAMELLES

REPLIEZ EN PORTEFEUILLE VERS LE  CENTRE DE LA PATE

ETALEZ LE PATON CARRE EN RECTANGLE D ENVIRON 60 DE LONG POUR 20 DE LARGE

PLIEZ LE TIERS DU HAUT VERS LE CENTRE

PUIS LE TIERS DU BAS VERS LE HAUT

REPETEZ CE GESTE 5 FOIS

EN CHANGEANT DE SENS A CHAQUE  FOIS

TOUS LES DEUX TOURS METTRE AU FRAIS 20 MINUTES POUR QUE LE BEURRE DURCISSE

PRECHAUFFEZ LE FOUR A 180 DEGRES

 

METTRE LA PATE DANS UN MOULE SAUPOUDREZ DE SUCRE

METTRE QUELQUES LAMELLES DE BEURRE

ENFOURNEZ 25 MINUTES

EN SORTANT DU FOUR MOI J AI ARROSSE D UN SIROP EPAIS CHAUD .........

 

MOI J AI CHOISI DE FAIRE DES PETIT ESCARGOT FACON CHINOIS....

J AVAIS GOUTE UN COMME CA EN BRETAGNE

 

NOUS NOUS SOMMES REGALEEEEEEEEEEEEEEEEE.....CRE NON DE DIOU

MOI LA CORSE TETUE JE SUIS ADEPTE DE LA CUISINE DES BIGOUDAINES.........HIHAAAAAAAAAAA

 

pise-2682.jpg

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verrine de pommes epicées

Publié le par la raleuse nonna

5 pommes granny smith(petites)

2 c a soupe de miel

1 pincée de gingembre frais rapé

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de poudre d'anis etoilée

les grains d'une gousse de vanille

epluchez et coupez les pommes en petits dés

les mettre a revenir avec du beurre et les epices

au bout de 15 minutes ajoutez le miel

melangez et poursuivez la cuisson 5 minutes

 dressez les verrines en intercalant  les miettes de petits beurres....

mettre au frais au moins 3 bonnes heures

 

nous nous sommes regalés avec ce dessert frais et simpledivers-mai-009-copie-2.JPG

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grosse colere de la nonna

Publié le par la raleuse nonna

je commence mon article par préciser que je ne suis pas RACISTE,en aucune manieres que ce soit

que se soit bien clair

mes amis sont tunisien, algeriens,marocains,juifs,italiens espagnols Français....etc etc j ai fais expres de mettre Français a la fin, pour ne pas etre accusé de je ne sais quoi

mais là 

lire ce que j ai lu ce matin 

m a herissé le poil dans le mauvais sens

je poste simplement un extrait de l article que j'ai lu ce matin

en precisant a cette bonne femme

 que tant de morts sont tombés pour la France en chantant cette chanson

et la toucher est pour moi une pure heresie

 

 

 

La présidente de la commission de la culture et de l’éducation du Sénat, l’écologiste Marie-Christine Blandin, pointe le passage sur le «sang impur». Elle dénonce «un appel à la xénophobie» et «un appel à la violence sanguinaire» qu’elle rattache aux «récents événements» de l’attentat terroriste à Londres.

Public Senat

Rappel de ses propos:

La présidente de la commission de la culture et de l’éducation du Sénat, l'écologiste Marie-Christine Blandin, pointe le passage sur le «sang impur». Elle dénonce «un appel à la xénophobie» et «un appel à la violence sanguinaire» qu’elle rattache aux «récents événements» de l’attentat terroriste à Londres.

Le sujet revient plus ou moins régulièrement sur la table : modifier les paroles de la Marseillaise. Ce vendredi, c’est la sénatrice d’Europe Ecologie-Les Verts Marie-Christine Blandin qui l’a proposé, dans le cadre de l’examen du projet de loi sur la « refondation de l’école ».

« Chaque loi sur l’école mentionne ou veut faire apprendre l’hymne national. (…) Je veux partagez avec vous mon émotion sur le sujet », a commencé la présidente de la commission de la culture, de l’éducation et de la communication du Sénat. « Il y a cette fameuse phrase, "qu’un sang impur abreuve nos sillons". Il faut quand même que nous réfléchissions au fait que cette phrase véhicule vraiment des messages d’un autre âge. Et hors du contexte révolutionnaire, c’est quand même une hérésie scientifique », affirme Marie-Christine Blandin. (...)

 

 

et voilà ou nous allons

ils ont qu'a interdire le chant des partisans tant qu'ils sont

 decidement la nonna a de plus en plus envie de quitter la France....

et ce ne sont pas des paroles en l'air

j aime mon pays mais là ça depasse tout

et quitte a choquer

ben moi je la mets sur mon blog culinaire

 

 

et celle ci aussi...avant qu'elle ne soit modifiée ou interdite

NOS MORTS DOIVENTS SE RETOURNER DANS LEURS TOMBES

 

ET CELLE LA AUSSI QUI EST MAGNIFIQUE

 

 

ENCORE UNEFOIS EXCUSEZ MOI POUR MON EMPORTEMENT MAIS LA JE NE PEUX PAS ME TAIRE C EST TROP FORT TOUT DE MEME


 

POUR NE PAS OUBLIER QUI NOUS SOMMES...... Une

grande pensée à tous ceux qui se sont battus et ont donnés

leurs vies pour que l'on puisse vivre libre.

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cookies noix de pecan ,beurre de cacahuete et ronde inter blog

Publié le par la raleuse nonna

et voilà c'est le jour et l 'heure de notre joli rendez vous mensuel.....(lol)

lequel????rondeinterblog voyons.....

 

je remercie encore les organisatrices ,pour leur investissement ...MERCI LES FILLES

pour ma part je devais aller sur ce joli blog  chez lilly (clik)

j ai eu l embarras du choix,puis j ai choisi ces cookies excellentissimes croyez moi, un regal

a l americaine(lol)

pour la recette je fais un petit copier /coller   (clik pour l'original)

et je vais vite voir  maintenant sur le blog la cuisine de juste  que lui a inspiré mon blogouille

Ingrédients :

- 85g de beurre

- 1 oeuf

- 85g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de sucre vanillé des iles

- 150g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 50g de noix de pécan

- 3 cuillère à café de beurre de cacahuètes

 

Recette :

- Préchauffer le four à 180°C

- Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes

- Mélanger l'oeuf, le sucre, le beurre puis le sucre vanillé

- Couper les noix de pécan en petit morceaux puis incorporer à la pâte

- Ajouter les 3 cuillère de beurre de cacahuètes puis mélanger

- Ajouter la levure

- Former des boules de pâte puis les déposer sur la plaque à pâtisserie du four

- Mettre a cuire 10 minutes

- Déguster tiède ou froid selon les goûts

 

 

je peux simplement ajouter que je sais pas quel gout ils ont froids.........no comment!!!!

divers-mai-018-copie-1.JPG

 

divers-mai-026.JPG

 

 

par contre on ne voit pas beaucoup les noix de pecan......(je ne sais pas pourquoi?)

Publié dans ronde inter blog

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bonne fete a toutes les mamans du monde

Publié le par la raleuse nonna

fetemaman

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cake olives,tomates,parmesan ,basilic ,noix(lol)

Publié le par la raleuse nonna

un petit cake qui faisait parti du repas pour les 20 ans de mon fiston hier soir...

superbe soirée entouré de gens sympas et geniaux(merci encore a eux d'etre là)

recette.....

 

200 g de farine 

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

 1 pincée de sel

1 c  a s d huile d'olive

100 ml de lait tiede

50 g de parmesan rapé

100 g d olives vertes denoyautées'bien egouttées)

15 tomates cerises

1 c a soupe de basilic ciselé

2 c a soupe de poudre de noix

 

melangez  les 6 premiers elements de la recette

puis ajoutez les autres ingredients,et remuez a la spatule pour bien tout incorporer

mettre au four 45 minutes a 180 degres ,si ça colore trop vite

recouvrir de papier alu

 

ce petit cake a fait l'unanimité

ainsi que mon taboulé que tout le monde me réclame lorsque je fais un repas festif.(recette simple a venir)

 

divers-mai-007-copie-3.JPG

 

divers-mai-009-copie-1.JPG

 

 

 

et quelques images en vrac de moments que j'aime

 

divers-mai-002-copie-1.JPG

Giovanni 4 ans et Justin 20 ans(lol)

divers-mai-005-copie-1.JPG

 

 

clair de lune(pas a maubeuge lol)

 

divers-mai-010-copie-1.JPG

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tourte de fin de frigo

Publié le par la raleuse nonna

il me restait du gratin de pdt pesto..clik par là

j ai juste mis 

2 escalopes de poulets

1 oignon

en plus

 j ai emincé les 2 ingredients

 j ai fais revenir dans mon wok avec un peu de matiere grasse

 j ai melangé avec le reste du gratin

j ai rajouté un peu de vin blanc et de creme fraiche, j'ai rectifié l assaisonnement

 j ai etalé deux pates feuilletée (piquée)

puis j ai fais ma tourte en faisant le petite cheminée qui va bien (dorage au jaune d'oeuf dilué a l eau)

j ai enfourné 30 minutes a 200 degres

avec une petite salade quel regal

divers-mai-007-copie-2.JPG

 

 

 

divers-mai-009.JPG

Publié dans un bon plat complet

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un bon riz parfumé

Publié le par la raleuse nonna

je me suis fais un petit plaisir  avec mon tout nouveau cuit riz...

là j avais du riz thai

et donc pour le rendre un peu plus "festif" et chantant

 je lui ai offert un petit bain d'eau de rose et de pistache pour le cuire

 tres simple

 un demi bouchon d'eau de rose dans l eau de cuisson

1 poignée de pistaches natures

on laisse cuire, on couvre on laisse reposer et on sert

 et là vous vous croyez transporté dans un ailleurs lointain

 

recette simpliste? mais parfois le simple est extra a lui tout seul

divers-mai-001-copie-1.JPG

je vous demande votre indulgence pour aujour d' hui,je ne passerais pas sur vos blog(avant ce soir ou demain)

en effet des obligations familiales m'entrainent a Toulon pour la journée

bisous a vous

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ma deuxieme fougasse du jour

Publié le par la raleuse nonna

mais le rendu est completement different

alle a levé pratiquement une heure de plus(j ai oublié de l enfouré en sortant l autre du four)

donc ,elle est moins plate que la premiere

plus moelleuse, plus rendu de pizza a la pate a pain la bien epaisse comme aime mon zhom

 

olives vertes ,mozza,jambon,thym huile d olive basilic

et là on voit bien le basilic que j ai incorporé a la pate(et que j ai oublié de dire pour la precedente lol)

divers-mai-004.JPG

 

 

divers-mai-005.JPG

 

 

 

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Publié dans je boulange

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fougasse basilic miel et olives noires

Publié le par la raleuse nonna

une pate a pain (farine 65 melangée a de la 110 et 55 )

proportion 200 gr de 65 et 200 et 100 de 110

eau tiede

1c a soupe d huile d olive

sel de guerande

levure (22 gr fraiche)

 

 

preparez la pate a pain comme d habitude

la laisser lever en boule 2 heures sous un torchon

preparez vos ingredients

 olives (pour moi macerée a l huile d olive + thym du jardin)

etalez la pate en un long rectangle assez large(j ai omis de prendre la photo(la faute a pas moi lol)

faire 3 belles entailles sur le coté gauche de la pate

etalez sur l autre parti

2 cuil de miel

les olives egouttées  le basilic

 

refermez le coté sur l autre en soudant le bord

et en ecartant un peu les entailles..

moi j ai badigeonné d un peu d huile d olive et j'ai piqué de reste d olives

j ai enfourné a 200 degrés

25 mn

 

pas la peine de vous dire qu elle n a pas fait un pli

divers-mai-003.JPG

Publié dans je boulange

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gratin de pommes de terres saveur soleillllllll(au moins l avoir dans l assiette )

Publié le par la raleuse nonna

lesoleil nous avait laissé tomber grave...

aujourd hui il est là(enfin) un ciel extraordinairement bleu ,peut etre pour nous faire oublier tout le gris qu on a eu..

divers-mai-010.JPG

 

(le toit de la maison de fiston number 1) et en arriere plan la colline qui surplombe le col de la bigue..le Saint Clement

divers-mai-012.JPG

 

ohhhhh dieu Râ.....rechauffe mes nonoss stp.....

 

allez la nonna on se concentre sur ce qu on est censé faire(un article culinaire pas un reportage sur nos regions ont du talent)

 

recette pour hier soir ou on se pelait encore bien les miches

1 kg de pomme de terre coupées en petits des

vin blanc environ 250 ml

sel poivre

une cuil a soupe de farine

 gruyere rapé

 1 belle cuil a soupe de basilic ciselé

 

fairerevenir les pommes de terre et 250 g de lardons fumés

ajoutez la farine

 versez le vin blanc ,touillez,ajoutez le basilic et  ajoutez un grand verre d'eau

salez poivrez

 laissez cuire 20 minutes en remuant

ajustez l assaisonement

mettre dans un plat a four

parsemez de gruyere rapé

et hop a pleine puissance 10 minutes

 

un regal ....tout simple

vous pouvez remplacer le vin ,par du bouillon et les lardons par des des de dinde

 

 

divers mai 007

 

 

 

divers-mai-001.JPG

 

 

 

divers-mai-006.JPG

 

Publié dans un bon plat complet

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dentelle fine et partenariat

Publié le par la raleuse nonna

pour l anniversaire de ma belle fille hier

mon fils Thom a reçu la mission de faire 2 gros millefeuilles(pu..n qu'ils etaient bon)

en general c'est un gateau qui ne fait pas battre mon coeur..je prefere les éclairseclairchoco.jpg et  les religieuseseclairchoco1.jpg(mais non pas les eclairchoco2.jpg bonnes soeurs lol)

 

j ai donc profité du cadeau reçu par mon nouveau partenaire SILIKOMART  je profite pour remercier Irene pour sa grande gentillesse...

pour réaliser une superbe dentelle pour finir la deco du gateau.....

tellement facile d utilisation, un vrai jeu d enfant

j ai coloré la pate et du coup j ai obtenu des degradé de couleur plutot sympa...

ta tammmm

 

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divers-mai-002.JPG

 

 

elle ne se nomme pas mamourda !ça c est le surnom que lui donne mon fils(on est pas tranquille niveau surnom dans la famille, je confirme lol)

Publié dans partenaires

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italian'crok

Publié le par la raleuse nonna

tout simplement la grande flemme de me mettre a faire de la cuisine compliquée !lol

petit crok italiens

 

mozza

pesto maison(huile olive,pignons mixés,basilic)

jambon

tomates

gruyere

basta cosi et tutti cant....

divers-mai-010-copie-1.JPG

 

divers-mai-013-copie-1.JPG

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