nouilles au cacao amer et sauce topinambours et artichauts violets

Publié le par la nonna

je remonte cette petite chose bien sympa

et je la propose à Claudine pour "cuisinons de saison" (artichauts nouveaux violets,topinambour qu on trouve encore)

en Italie j avais eu le plaisir de gouter au resto des pates saveur cacao

j aime tester les goûts nouveaux

 

du coup  je me suis dis 

allez ma vieille  vas y essayes tu risques juste de te faire trucider par tes italiens de macho de la maison

je nomme zhomm.et justin )

 

180 g de farine (00) acheté en italie speciale pasta

2 oeufs frais

1 pincée de sel

1 filet d huile d olive

1 c a soupe de cacao amer

 

melangez les ingredients

petrir energiquement 

mettre en boule,filmez et reservez 1 heure(temperature ambiante)

 

 

prendre des boules de pate,les etaler finement(aux bras ,j ai pas mis la main sur mon laminoir 

oui la nonna est une sacré bordelique.......mais chut hein?)

etalez encore et encore jusqu a avoir une feuille tres fine.....

repliez le long rectangle en boudin sur lui meme

avec un couteau bien aiguisé! coupez des lanieres!mettre sur un plateau enfariné et laissez 10 minutes

cuire 6 minutes environ +/-

 

 

 

sauce cremeuse topinambours artichauts

toujours d italie j ai ramené une cargaison de ce bonheur (cher ici) les artichauts violets

les 15  4 euros....ici c est le prix du bouquet de 5  et riquiquis....

 

3 topinambours

3 artichauts tournés (juste le gros coeur et une partie des dernieres feuilles tendre)

thym

huile d olive

sel poivre

1 gousse d ail ecrasée

250 ml de creme liquide

 

nettoyez les legumes (epluchez et lavez)

les couper en morceaux et faire les revenir dans de l huile avec la gousses d ail et le thym

ajoutez 150 ml d'eau.... 

salez ,poivrez

laissez mijoter 15 minutes a couvert en verifiant de temps en temps si il reste un peu de liquide

a ce stade ajoutez la creme,touillez

et poursuivez la cuisson un petit moment a feu doux pour que les aromes se liberent dans la creme

 

mixez et reservez........

 

 

il me restait de la topitruffe (de zhomm)

j ai servi des raviolis (tout fait lol)

et mes pasta cacao

 

et resultat  des courses

EXCEPTIONNEL..TROP BON....T EN AS PAS FAIS ASSEZ DOMMAGE( mais j ai pas voulu gaspiller si pas bon)

donc a refaire tres vite........pasta-copie-1.jpg

 

 

 

ravioli.jpg avec ma sauce topinambour truffe....

nouilles au cacao amer et sauce topinambours et artichauts violets

Commenter cet article

Christian BERNARD 29/03/2017 16:21

5 jours déjà ? Les artichauts ont dû sérieusement refroidir (s'il en est resté...) Chris

Isabelle 28/03/2017 00:23

Je suis très pâtes et très cacao, mais j'avoue ne pas avoir encore tester ce mariage. Bisous

la nonna 28/03/2017 06:33

c'est tellement bon, bisous

Laurence 27/03/2017 15:59

très originale comme recette !!
bizzz

cisca 27/03/2017 12:14

Originale ta recette !!

Cenwen 27/03/2017 10:47

Waouh ! quelle créativité ! ♥
Bon, perso, je ne te dis pas l'état de ma cuisine après une séance pâtes ou ravioles maison ! Un carnage ... mais je persiste et signe ! :D
Belle et douce journée :)
Des bisous doux en pagaille ♥

papillonmyosotis 25/03/2017 11:02

Voilà qui est original.

zika 24/03/2017 21:27

Une découverte, les pâtes fraîches moi j'adore et quelle sauce, ils ne t'ont trucidée après tant d'effort et d'originalité bravo!

ludmilla 24/03/2017 20:09

original des nouilles au cacao!!

Graine de faim kely 24/03/2017 19:01

Une recette audacieuse et originale comme j'aime Marie-Christine!
Belle soirée
Bises
Lova

kprice 24/03/2017 18:33

Oupsss ... un drôle de méli-mélo chez toi aujourd'hui ... But why not ? ...
Bisousss ...

La tendresse en cuisine 24/03/2017 17:14

C'est vraiment tellement original Marie cette recette, je ne l'aurais jamais imaginée même dans mes rêves les plus créatifs. C'est top comme idée. Bisous et merci pour ce partage

wajo 24/03/2017 17:13

ben çà !!! des nouilles au cacao et en plus avec topinambour et artichaut !!! tu m'en diras tant !!!!
note bien qu'ici,on fait des macaroni à la cassonade et beurre salé fondu !! alors,!!! tous les goûts sont dans la nature !!!
j'aime beaucoup,les artichauts,les topinambours( j'en cultive dans mon jardin ) ,le cacao mais les 3 dans la même assiette !!!!!!vin d'jou !!!! quelle histoire !!! bonne fin de journée à toi et bon week-end qui arrive

Brigitte / Les filles à table 24/03/2017 16:28

C'est très original, je n'en ai encore jamais vu !!

Christalie 24/03/2017 14:50

c'est un peu space ça ...j'ai déjà fait des tagliatelles au chocolat avec une crème anglaise ...mais vais pas me risquer avec cette recette ;-) bisous

Coco Symphonie 24/03/2017 14:34

C'est fort original, je testerai bien !!

Julie 24/03/2017 14:24

Oh la la qu' est ce que ça doit être bon ! Drôlement bien réussies ! Bonne journée, bisous

Nell 24/03/2017 12:41

Oh! là!là! Encore une recette que je n'ai jamais goûté, du moins tes nouilles au cacao. C'est trop drôle et cela doit-être délicieux... Miam! Marie, tu nous allèches avec tes recettes. Gros bisous, ma douce, et superbe journée. Excellent week-end également

Cuisinemaison 24/03/2017 09:51

Écoutes j'en ai fais il y a plusieurs années, les enfants avaient fait bof, et moi j'avais galéré pour travailler la pâte. Alors je dis bravo et bisous

la cuisine de poupoule 24/03/2017 09:36

Très originale une belle découverte pour moi
Bonne journée
bises

Emmanuelle 24/03/2017 09:23

Quelle originalité !!! ça me plait beaucoup, bisous

Miss Gleni 24/03/2017 09:13

Là c'est vraiment original, jamais entendu parler de ces pâtes au chocolat !!!
Bonne journée ; bisous bisous
Nicole

gridelle 24/03/2017 08:42

alors là j'avoue que je suis bouche bée!! je ne sais pas si j'oserais mais j'approuve ton audace là!! et pourquoi pas oui!!

GUT 24/03/2017 08:16

Mais oui Marie elle convient ta recette et je dois dire qu'un plat aussi original que celui que tu proposes c'est même ce que je recherche pour cuisinons de saison !! super ! un grand merci Marie Gros bisous

Val 24/03/2017 08:12

C'est super wouaouhhhh! A essayer, oh que oui, bisous

biker06 24/03/2017 07:48

Hello La nonna
La sauce, elle nous tombe du ciel en ce moment hi hi hi
bizz
Pat

dany 24/03/2017 06:59

Bonjour toi mon amie
Quelque soit ta ville,
je sais que tu me sourie
La distance n'existe pas
Le temps est superflus
Un échange avec toi , c'est un cadeau
Et même si cela semble fou
Merci à cet écran qui nous relie
Passes un très bon vendredi bisous

kekeli 24/03/2017 05:54

superbe et très originale recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

domi 17/05/2015 16:56

Avec cette recette de nouilles originale tu..." mes pâtes '.

Calinhorely 06/05/2015 06:39

Super original, tout à fait le genre de recette que j'adore tester !
Merci pour cette découverte.

la nonna 06/05/2015 07:05

c'etait bien bon, bisous

CuisinetCigares.com 05/05/2015 22:32

Quel titre sacrément prometteur !!! il fallait que je vienne lire de mes propres yeux ^^
Pas déçue du voyage, du tout, du tout ^^
Bises ma Nonna ! Sandy

la nonna 06/05/2015 07:05

gros bisous Sandy

Carine 05/05/2015 22:32

Elle est originale ta recette.

la nonna 06/05/2015 07:05

merci

120streetcook 05/05/2015 20:50

sympa ces pâtes au chocolat^^ j'avais vu aussi une recette de pâtes fraiche au cacao mais je ne l'ai pas essayé

la nonna 06/05/2015 07:05

c'est trop bon, bisous

patricia 05/05/2015 19:06

hummm, bisous

la nonna 06/05/2015 07:05

lol,bisous

EmilieRD 05/05/2015 18:57

Originale cette recette!

la nonna 06/05/2015 07:05

merci,

Mely 05/05/2015 18:13

La sauce me plaît beaucoup !
Bonne fin de journée, bisous.

la nonna 06/05/2015 07:06

merci a toi, bisous

sotis 05/05/2015 17:06

etrange pourtant j'y gouterais bien!!! bisous

la nonna 06/05/2015 07:06

c'est bien bon, bisous

Anaïck 05/05/2015 16:58

effectivement c'est un goût nouveau! curieuse d'y goûter mais en même temps on trouve bien du foie gras au chocolat et j'en passe ! Merci pour cette découverte

la nonna 06/05/2015 07:06

merci, bisous a toi

Pounchki 05/05/2015 16:57

wahou là tu frappes fort !! que de saveurs dans ton assiette !! les nouilles aux cacao m'intriguent beaucoup :) gros bisous Marie !!

la nonna 06/05/2015 07:06

bisous ma belle

Miss Bretzel 05/05/2015 16:56

Tu fais bien de remonter ce genre de recettes, je m'en souviens et elle m'avait déjà fait de l'oeil!

la nonna 06/05/2015 07:06

lol, j adore il faut que j en refasse

Méline 05/05/2015 16:38

Vraiment original et superbe ton plat, j'aime beaucoup ! bravo à toi et merci pour cette idée génial, je prends ! une très belle fin de journée pour toi, bisous
Jacqueline

la nonna 06/05/2015 07:06

gros bisous a toi,j espere que tu vas mieux

Chrystel 05/05/2015 15:39

Et bien, on peut dire qu'elles sont originales tes pâtes. Au cacao, je serais curieuse d'y goûter. C'est épatant comme idée. Grand bravo à toi Marie-chris
bisous

la nonna 06/05/2015 07:07

merci de ta visite, bisosu

Justine 05/05/2015 14:38

Trés originale !! j'adore

la nonna 06/05/2015 07:07

cool, bisous

nani's kitchen 05/05/2015 13:14

tu m'épateras toujours coupine ! gros bisous

la nonna 06/05/2015 07:07

bisous coupine

SANDRA 05/05/2015 12:11

EXCELLENT!!

la nonna 06/05/2015 07:07

oui, bisous

La tendresse en cuisine 05/05/2015 11:21

Coucou, c'est une recette très élaborée que tu nous présentes là Nonna, tu es tellement créative et originale dans tes recettes, c'est un vrai régal. Bisous

la nonna 06/05/2015 07:07

merci a toi, gros bisous

Yvon 05/05/2015 10:58

une recette très originale et sans doute délicieuse;
belle journée, Nonna

la nonna 06/05/2015 07:07

c'etait bien bon

dany ceret 05/05/2015 10:19

Ma foi tous les goûts sont dans la nature, comme toi j'aime connaître les nouvelles saveurs big bisous Catalans

la nonna 06/05/2015 07:08

bisous varois

gridelle 05/05/2015 09:53

ah ben ça pour être original!!!!! mais évidemment ça me donne envie de tester!!!!

la nonna 06/05/2015 07:08

bisous a toi

Sylvie et Marc 05/05/2015 09:41

Je ne connaissais pas ces pâtes saveur cacao. C'est une idée à retenir! Bravo pour cette belle recette. Bisous. Sylvie.

la nonna 06/05/2015 07:08

merci, et gros bisous

La cuisine de poupoule 05/05/2015 09:36

Très original il faut que je teste ça. Une belle découverte.
belle journée
bises

la nonna 06/05/2015 07:08

bon mercredi, bisous