Pithivier

Publié le par la nonna

recette remonté

une galette que me faisait mon grand pere

j ai toujours adoré

et j ai été contente hier de retrouver sa recette en fouuillant dans la vieille boite en fer

 

certain trouveront une ressemblance avec la galette frangipanne

en effet mais son nom est Pithivier

 

je me suis dis allez zou ça fait trois jours que t as rien fais de tres extra

là tu vas essayer de refaire la recette de pépé michel

 

2 rouleau de pate feuilletée

un etalé sur plaque de cuisson et mis au frais 10 minutes

 

le second laissé au frais aussi jusqu au dernier moment

 

prechauffer le four a 220 degres....

 

120 g de poudre d amande

1 c a soupe de rhum

3 jaunes  oeufs

100 g de sucre

120 g de beurre bien mou

 

melangez le beurre avec le sucre jusqu a ce que le melange blanchisse et devienne mousseux

ajoutez ensuite les autres ingredientscielbleu-298.jpg

mettre au frais 10 minutes

 

sortir le rond bien froid

mettre la creme au centre en l etalant jusqu a 3 cm des bords

 

reposez pr dessus l autre ronds de pate

ramenez les bords pour bien fermer

reùettre 15 minutes au frais

 

puis avec un couteau festonner les bords

dorez la surface a l oeuf

tracez des arabesques avec un couteau

faire un trou au centre

 mettre a cuire a 220 pendant 10 minutes

puis a 180 pendant 20 minutes

a la sortie du four parsemez d une cuil a soupe de sucre glace

mettre sous le grill a glacer (en SURVEILLANT SURTOUT)

 

c'est là que j ai grave merdé..

j ai surveillé oui mais le temps de repondre au tel

 

ben ça a legerement cramé

 

 cielbleu-301.jpg

 cielbleu-305.jpg

 

 

 

 

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sherazade 03/01/2015 05:42

je prendrai bien une part de ton pithiviers j'aime beaucoup ça,
je te souhaite au passage une bonne année 201 bonheur et prospérité , bisous

la nonna 03/01/2015 15:15

merci, bisous

La-Fée 02/01/2015 21:28

Bonsoir, hummmm elle a l'air trop bonne, bonne année !

TIMIA-PAULE 02/01/2015 19:03

Superbe galette pithivier !!! et oui !!! dans peu de jours on tire les Rois !!! ouille, va falloir remettre la gomme !!! et pis, promis, juré, on se repose un peu, pas vrai ma si chère Nonna !!!
Mille doux bisous et BONNE, HEUREUSE ANNEE 2015 !!!!!!

laura 02/01/2015 18:10

une autre manière de la faire briller sans la rater c'est de la badigeonner à la sortie du four avec du sirop d'érable !

120streetcook 02/01/2015 17:44

la crème frangipane c'est la crème d'amande avec de la crème pâtissière je crois bien et le pythivier c'est juste avec la crème d'amande :) en tout cas chouette histoire de la recette de ton grand père, je crois qu'il t'inspire beaucoup

Calinhorely 02/01/2015 17:17

C'est sûrement délicieux ! Ça a l'air en tout cas.
Pleins de pensées :)

jeanine et rené 02/01/2015 17:07

bonjour chere Nonna, merci pour ce merveilleux gateau qu'est le Pithiviers, je connaissais ce terme pour la galette à la frangipane, bonne et heureuse année 2015, plein de joies et de santé pour toi et tes proches, bonne fin de semaine, bises

Mon tiroir à recettes 02/01/2015 16:10

Coucou, je te souhaite une superbe année 2015 avec beaucoup de bonheur et une santé à toute épreuve :) Merci pour ce beau pithivier, je retrousse mes manches pour la pâte feuilletée maison dans les jours qui viennent.. L'occasion de se refaire un bon stock au congélo ! Bisous bisous

Pounchki 02/01/2015 15:25

ah l'un de mes gâteaux préférés, j'adore çà !!
gros bisous et bon après-midi :)

samar 02/01/2015 14:47

c'est pas grave ca m'arrive aussi de trop surveiller et apres il suffit que je tourne le dos que ca brule :) mais en tout cas merci a ton pepe pour sa recette les recettes de famille il n y pas mieux !
grosse bise et je te souhaite une tres bonne annee a toi et a ta petite famille
grosse bise

Anaïck 02/01/2015 13:37

humm, bien doré, ça doit être un délice ! Bonne et heureuse année 2015 !

la nonna 02/01/2015 14:02

merci, bisous et meilleurs voeux

biker06 02/01/2015 11:49

Hello La nonna
As tu des nouvelles de ces cartes de partages ???? Et as tu reçu la photo de celle que j'ai envoyé ?
bizz
Pat

la nonna 02/01/2015 14:02

kikoo, nons je n ai pas eu ta photo, et aucun retour sauf 2

guy59600 02/01/2015 11:47

un superbe pithiviers peu être un peu trop cuit mais délicieux quand même
une excellente journée bisous

la nonna 02/01/2015 14:02

merci, bisous

nani's kitchen 02/01/2015 11:13

ohlala comme il est beau !!! bisoussssssss

la nonna 02/01/2015 14:01

merci, bisous

choupette88 02/01/2015 10:45

Papoune et choupette vous présentent tous leurs bons vœux et une bonne santé pour cette nouvelle année 2015.

la nonna 02/01/2015 14:01

bisous a vous

Not Parisienne 02/01/2015 10:18

Ca a l'air sympa, c'est un peu une galette a la creme d'amandes il me semble ca doit etre trop bon!!

la nonna 02/01/2015 14:01

un peu comme, bisous

babakitchen 02/01/2015 09:57

miam miam, j'adore ce genre de galette !!

la nonna 02/01/2015 14:01

merci, bisous

Martine 02/01/2015 09:29

Un régal de saison...mmmm;)

la nonna 02/01/2015 14:01

merci, bisous

GUT 02/01/2015 09:00

Malgré qu'elle ait brûlée un peu je me serais régalée ! j'adore !! Gros bisous

la nonna 02/01/2015 14:01

lol bisous

dany ceret 02/01/2015 08:44

J'ai hâte d'arriver à la galette pour en manger , elle me sers de gâteau d'anniversaire étant du 5 janv et je peux dire que mon fiston va s'en faire une farte il adore cela ,dommage que je ne sois pas pâtissière hihihihihi ALORS PAS TROP DUR DE RENTRER EN 2015 ici sous le soleil 16° idem pour aujourd'hui bisous sucrés

la nonna 02/01/2015 14:01

bisous ma belle

Houria 16/01/2011 15:04


Coucou toi ^^ tu sais c'est une recette que j'aime beaucoup je vais essayer de la refaire cette année In shaa Allah, tes photos donne terriblement envie.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


annielamarmotte 14/01/2011 07:59


des bisous au pitchounet et à sa maman
et pour le pithivier.... un glaça au kirch dessus ça lui donne une petite touche de fun et en cas de coup d'oubli ça masque....


chafin 13/01/2011 16:40


j'espère que tout va bien..... bizzzzzzzzzzzzzzz


Les gourmandises d'Aurél ! 12/01/2011 18:35


humm ! va pour le pithivier !!! je veux bien goûter ! aurél


* Viviane * 12/01/2011 07:58


Coucou Marie ...


As-tu des nouvelles ?

Je pense à toi ...

Bizouxxx

Viviane.


babouchka 11/01/2011 22:42


Merci de nous donner les secrets de Pépé Michel. Ton Pithivier est superbe.
Gros bisous à partager avec le Titou.


chafin 11/01/2011 11:25


et comment va la puce????????


isdael 11/01/2011 10:44


En espérant que dans ton prochain billet tu nous donnes des bonnes nouvelles de cette intervention, je le lui souhaite tous mes voeux de prompt rétablissement et qui sait un morceau de galette pour
fêter cela big bisous ma belle


Jeanne 10/01/2011 23:49


J'espère que ton petit fils va mieux et qu'il pourra rapidement voir tes belles recettes ! Amicalement. Jeanne


kouky 10/01/2011 21:04


superbe galette!! même avec son bronzage elle doit étre délicieuse!! bon courage pour le bout de choux!! bises!


ma-ger-de 10/01/2011 20:58


super cette galette!!
et pour le petiot, tantq u'il est hospitalisé, il est sous surveillance.. et si il n'a pas été opéré, ça prouve aussi que au moins, il n'est pas entre les mains de " charcutiers commerciaux".. il y
en a tant maintenant.... plein de bisous!!


Mélissa 10/01/2011 18:50


Même un peu "grillée" elle est belle et sûrement succulente.
Merci pour la recette .
Bon courage pour le pitchoune.
Bisous.


* Viviane * 10/01/2011 17:02


Oooh juste un peu plus doré ... pas très grave (suis sûre qu'il n'en reste pas une miette !)

Bizouxxx ... à tout bientôt ... et ménage toi !

Viviane.


chafin 10/01/2011 15:24


je pense bien fort à toi....... bizzzzzzzzzzzzzzz


zofye 10/01/2011 14:27


c'est vrai que c'est très ressemblant !
Sinon contente d'avoir des nouvelles de ton loulou.
bisous


Gégette 10/01/2011 14:08


J'adore ces galette!!!!
Tiens nous au courant pour ton pichounet...courage
bisous


biker06 10/01/2011 09:41


bon courage au pitchoun
bisous
pat


CoCO 10/01/2011 09:05


Patience pour le ptit pitchoun, inshallah, tout se passera bien.
Je t'embrasse bien et merci pour ta belle recette de famille ma crazy ;)