soupe blanche a la truffe

Publié le par la nonna

une entrée froide pour changer des soupes chaude

 

ou comment agrementer un repas vite fait...............

 

 

 

ZOU  recette prise sur mon petit bouquin "recette mini pour mini cocottes" editions marabout

 

 

pour 5 belles verrines

 

1 beau blanc de poireaux

2 pommes de teres

2 noix de beurre

1 truffe(miammm miammm)

15 cl de creme liquide

 

 

epluchez,lavez les pdt 

les couper en petits cubes

lavez et emincez finement mle poireaux

dans un faitout,faire revenir dans le beurre, les pdt et le poireaux pendant une minutes,salez,poivrez

mouillez a hauteur avec de l'eau

cuire jusqu a quasi complete evaporation

 

ajoutez la creme et laissez reduire 2/3 minutes

 mixez le tout finement et verifiez l assaisonnement

laissez refroidir avant de mettre au frais

 

montage

 tailez la truffe en fins copeaux

une fois la creme froide garnir les verrine  et deposez au centre un joli copeau de truffe

 

 

mon plus a moi dans la recette..au moment de mixer j'ai ajouté un peu d huile de truffe (maison)

 

vous avez bien sur vu que la truffe est facultative,donc a porté de tout le monde cette recette ...

 

on s'est regalé et le resultat de cette soupe froide est bluffant

 avous de jouer

si votre tit mec vous dis au tel......

 

mais panique pas t es la plus forte chouchou tu sais faire toi avec son air mielleux

 sortez cette soupe...divers-010.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article

Isabelle 30/12/2015 18:23

J'arrive avec ma cuillère

guy59600 24/12/2015 20:29

une soupe bien parfumée heureusement que la truffe est facultatif car vu là grosseur il faut manger le bol avec
très bonne soirée bisous

sicacoco 24/12/2015 11:55

Bien racler l'assiette! :) car ça doit être terrible !
bises
sicacoco

missfujii 24/12/2015 09:27

Une soupe à déguster jusqu'à la dernière goutte

calinhorely 24/12/2015 07:54

Waw les saveurs doivent vraiment être intéressantes, dommage que nous n'aimons pas trop la truffe :(

biker06 24/12/2015 07:41

Mon péché mignon....
Joyeux Noel
bizz
Pat

patissi-patatta 24/12/2015 07:29

La truffe...... j'adore !

CARDAMOME 17/01/2012 19:39

mais dis donc, toi t'as la truffe comme ça, dans ton placard, prête pour une soupe à l'improviste!!! lol je ne suis pas très fana de truffe mais si ça peut t'enlever de tes angoisses ou ta déprime
alors mange les par wagon!

biiises

la nonna 18/01/2012 12:16



j adore la truffffeeee


 



boljo 17/01/2012 02:23

J'ai pas de truffe dans mes placards, par contre au moment où j'ai trouvé du jus de truffe, j'ai préparer une huile maison mais le jus a moisi je viens de tout jeter. T'as un truc ?

la nonna 18/01/2012 12:19



non en fait je les conserve dans l huile d olive ou neutre! et j ai pas de souci



Doria 16/01/2012 22:00

Cette soupe me plait beaucoup avec la truffe !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

la nonna 18/01/2012 12:20



bisous et merci



Amélie 16/01/2012 21:51

Trop mignon le ptit bout de chou ! :)
Bonne soirée, bisous

la nonna 18/01/2012 12:20



merci a toi



toutoune 16/01/2012 21:20

Je passe te faire une grosse bise du jour,

la nonna 18/01/2012 12:20



bisous a toi



mamancaline 16/01/2012 19:43

Oh quelle bouille adorable ! Et bravo 100 nems ... les chanceux !

la nonna 16/01/2012 20:42



tout sa nonna



Sailly DANY 16/01/2012 19:34

QUELLE CHANCE D'AVOIR UNE MAMIE QUI CUISINE ET QU'IL NE SAURA PAS CE QU'EST LES PLATS VITE FAIT , maintenant peu de gens passent du temps en cuisine ,même si on voit de plus en plus d'émission sur
la cuisine , enfin je me léche les babines chez toi bizzzzzzzzzzzzzzzz

la nonna 16/01/2012 20:43



et la maman cuisine aussi maison, ils n ont pas été elevé aux petits pots!bisous



wattoote 16/01/2012 19:24

super soupe et super petit angelo !!!

la nonna 16/01/2012 20:43



merci, bisous



Michèle 16/01/2012 19:05

Tu es la plus forte ma nonna et ton petit bout est craquant!!!

la nonna 16/01/2012 20:43



lol!bisous



jeanne 16/01/2012 18:32

Oui mais avec la truffe, c'est divin ! bravo aussi au petit gourmand qui se régale !

la nonna 16/01/2012 20:43



oui mais avec la truffr on se regale !!miamm



Isa-Marie 16/01/2012 18:15

Elle est juste délicieuse !
et ton petit loulou est trop mignon !
Amitiés d'Isa-Marie

la nonna 16/01/2012 20:44



bisous merci



ma-ger-de 16/01/2012 17:30

bravo pour la soupe!! et un gros poutoux à ton loulou!! il st trop trop beau!! plein d egro sbisous!

la nonna 16/01/2012 20:44



bisous a toi



melayers evelyne 16/01/2012 15:37

une bonne soupe le petit se regale il adore sa bisous

la nonna 16/01/2012 20:44



oui il adore



patriach 16/01/2012 14:48

Ce doit être un vrai régal.... Bises

la nonna 16/01/2012 20:44



bisous



Miss Bretzel 16/01/2012 14:09

Pour un repas à l'improviste c'est plutôt pas mal! Même excellent!!!

la nonna 16/01/2012 20:44



lol !bisous



oum mouncifrayan 16/01/2012 13:31

très belle cette recette!

la nonna 16/01/2012 20:44



merci les petits livres



la butineuse 16/01/2012 13:30

Humm! ta soupe est superbe, et pour les 100 nems, bravo ma belle!
Ton petit fils est très très beau!Merci pour tous ces partages
bon lundi biz

la nonna 16/01/2012 20:45



bisous



Marieambre 16/01/2012 13:27

Très sympa cette soupe, on peut peut-être remplacer la truffe par une lamelle de cèpes...
Ton petit fils est adorable et on dirait qu'il ne sait pas par quel bout attaquer son nem...

la nonna 16/01/2012 20:45



bisous a toi



l'antre des gourmets 16/01/2012 13:22

Encore une recette qui me semble bien gourmande

la nonna 16/01/2012 20:45



je te remercie



kola 16/01/2012 13:14

Coucou,
Ta soupe est vraiment superbe de gourmandise et de parfums subtils et délicieux, une excellente idée ce potage à la truffe... et toutes mes félicitations pour le p'tit loup magnifique de candeur et
de beauté !! superbe photo !!
Je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Jacqueline

la nonna 16/01/2012 20:45



bisous a toi merci



Love'chief !!! 16/01/2012 12:12

belle soupette gourmande, 100 nems dans la matinée heuuu c'est 100 à l'heure !!! va faloir accélérer :)
Bizzzzz'z
Thierry

la nonna 16/01/2012 20:46



pliée de rire kan je dis dans la matinée c 'est debutées a 10 heures cuites a midi pile... avec la farce faite vers 10 heures juste avant l enroulage



HybaInèsNada 16/01/2012 11:36

très bonne soupe à la truffe
mais pas aussi jolie que ton petit fils
les soupes cela réchauffent en ces moments de froid
bonne journée et merci pour le tonus

la nonna 16/01/2012 20:46



merci a toi ma belle: bisous



zoreille fany 16/01/2012 10:59

Merci pour ta délicieuse soupe qui a régalé ton chouchou et ses zamis et ton ti bout miam il déguste avec grand bonheur tes bonnes nems, mi adore et mi salive. Merci pour ce beau partage. Bonne
semaine ma belle et des bisous

la nonna 16/01/2012 20:46



bisous ma belle



afaurore 16/01/2012 09:49

j'adoooooore ta soupe mais encore plus la photo de ton petit-fils en train de se régaler avec un nem presque plus gros que lui

la nonna 16/01/2012 20:47



presque !!bisous



Coco de La Cuisine de Coco 16/01/2012 07:48

Trop beau ton Angelot, il ressemble à mon petit-dernier de 11 ans quand il était petit avec ses frisettes !
Et trop bonne ta soupe j'adore ça ! Et avec de la truffe, un simple potage devient un festin !
Bravo aussi pour tes 100 nems, quel courage !

J'ai trop rigolé en lisant "JL et CO" parce mon mari et moi c'est Jean-Luc et Corinne et donc ça aurait pu être nous qui venions manger ta bonne soupe, mais non ! sniffff

Bonne semaine et à bientôt,
Coco

la nonna 16/01/2012 20:47



là c etait jean louis et corinne...... meme initiale que mon epoux et moi..rire 


gros bisosu



christèle 16/01/2012 07:30

je passe mon tour pour la soupe bien parfumés
trop chou ton petit fils
bisous

la nonna 16/01/2012 07:41



merci a toi ,bisous