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craquelés re re visités un peu...raté

Publié le par la nonna

comme quoi en patisserie pousser l inovation peut etre un peu  "strange"...

au gout ils furent tres miammmmm

de vue lol un peu moins miamesque... a vous de juger

 

 

 

j ai pris la recette des craquelés de dame Penelope.........deja revisité

a la place du chocolat noir

j ai mis du blanc..

j ai coloré le sucre glace en rouge(rose)

ça c'est simple ...3 gouttes dans 100 g de sucre glace

on malaxe a la main!on fraise

on refraise(c'est long oui mais....)Photo-661.jpg

 

je suppose juste que le chocolat blanc a patisser ne se tient pas aussi facilement a la cuisson que le noir......

ça a donné des galettes..un peu comme vous pouvez le voir Photo-668.jpg

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ainsi font font font...

Publié le par la nonna

 

 

moi je suis un peu enervé ce matin

deja un de mes fils a des soucis de santé

le meme qui avait fait une ostheomyelite  grave il y a deux ans

depuis 3 jours ,c'est analyses,prises de sang etc etc....

ensuite j ai comme projet d ouvrir un salon de thé oriental....

mais avec les nouvelles lois ,rien n est simple....

donc ça pour le moment ça dort(qui dors dine non??)

 

ensuite je vien d avoir deux surprises ......une bonne   et bien sur  s il n y avait que la bonne lol

une mauvaise

Penelope m a confirmé ma participation au salon du blog

je devais le faire avec une autre bloggeuse que j aime particulierement....(dire que je n ai pas dis oui a juju lorsq u elle me l a proposé lol)

en me baladant sur le site des planning de passage  je vois oui oui moi la nonna....

puis je vois plus loin mon amie bloggeuse...

 

donc je me retrouve seule comme une conne(scusez le gros mot) mais là j'suis un peu frustré sur le coup

parce que lorsque je donne mon amitié punaise ça fait pas forcement plaisir  de voir que cette derniere n'est pas ou plus partagé

 

je pense juste que finalement je dois etre bien decevante aux yeux des gens pour qu ils me tournent le dos...

a quoi bon hein me direz vous???...

 

 

moralité sur la blogo .......j irai molo maintenant parceque 2 grosses claque dans la tete en 2 ans

je ne suis pas adepte du "tends la joue pour une gifle reçue)

 

je suis deçue, et peinée...

mais rien a d importance

plus maintenantque j ai pris ma decision je n irai pas a soisson ,je viens d envoyer un mail aux organisateurs...

pour moi terminé ,fini...

je posterai a l occasion,je passerai chez  vous....

 

je vous salue bien bas.........

Publié dans total ratage

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pour VIRGINIE

Publié le par la nonna

en general je ne suis pas fana des emissions de télé realités plus ou moins bidon

mais là une de mes amie participe a kho lantha vietnam

VIRGINIE LA BAROUDEUSE....LA FORTE TETE

ELLE EST PLEINE D ENERGIE TOUJOURS PRETE A FONCER ET A ALLER DROIT DEVANT.....

 

VAS Y MA CAILLE JE SUIS SURE QUE TU VAS ALLER LOIN....

TON MARI (mon coiffeur) PEUT ETRE  FIER DE TOI ET TES ENFANTS AUSSI...

TIEN JE VAIS TE DEMANDER DE ME DEDICACER UNE PHOTO LORS DE NOTRE ANNIV DE MARIAGE L AN DERNIER...IMGP0353.JPG SANDRA ET VIRGINIE

IMGP0354.JPG SANDRA ET VIRGINIE EN DUO....

MERCI LES FILLES

 

DONC VOUS AVEZ  COMPRIS POUR QUI VA MON AFFECTION POUR CETTE EMISSION LOL

 SURTOUT LORSQUE JE SAIS LA NANA EPATENTE QU ELLE EST DANS LA VIE......................

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petit moment de fou rire et devinette

Publié le par la nonna

rien que le fond musical devrait vous mettre sur la voie.............................

la voie de quoi????

ben de ma destination finale(pas le film d'horreur non!)

mais ma destination de remplacement lorsque j ai appris que  ryan air annulait notre voyage aux pays de Nessy

au pays des mecs a poil sous leur kilt(lol)......

ma colere fut des plus explosive

oui mais comme ils ne sont pas responsable du mouvement de greve sur le sol français

notre avion pour Edimburgh a été annulé....................sniff!!ouoinnnnnn et tapage de pieds

 

 

mais la Nonna ne se laisse pas abattre par un petit mouvement de greve (héhé)

elle telephona a son mamour et lui dit

"hey bonjour monsieur du corbeau ,que vous etes..."(merde là je me gourre je recite le corbeau et le renard

je reprend

"hey bonjour mon sexy boy de moi"( mon mari mdr) (hihihi)

le vol est annulé " comment ça annulé??"

___"oui annulé" plus de vol,rien nada que dalle"

___"je pose pas ma semaine alors dit il?"

___"QUOI MAIS CA VA PASSSSSSSSSSS" hurla la nonna....!!!!

 

bouges pas ,je vais te trouver une destination,ou les greves ne pourront pas nous empecher de partir......

alors ma musique ,ça vous parle les amis????

 

 

Photo-485.jpg

 

Photo-547.jpg

 

a mamour et moi les pasta  pas loin du Rialto....

un air d opera et des masques magnifiques!! un moement de reve !!j aurai voulu que jamais ça ne cesse

malgres la pluie....

plus qu une envie .....prendre la voiture entre les deux fiancailles a preparer....... et direction  Venise,Verone,Pise ,Florence

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et un ptit bonheur n'arrive jamais seul

Publié le par la nonna

mardi je prends le plane oui oui the plane

pas facile de me remettre a l inglich

(ti for tou ind tou for mi mi for iou ind iou for mi.....) ça vous rappelle rien??

 

moi qui n ai plus parlé cette langue là depuis ouuuuuuu ma bonne dame fort fort longtemps .........

direction l'Ecosse(bruit de cornemuse )

 

ses lacs magiques....ness.jpg

ses fantomes...fantome.jpg

son HAGGIS legendaire....lolhaggis.jpg

ses cornemuses

 

ses MIDGES...... voraces bestioles qui sevissent au bord des lacs(youppi la gratouilleeeeeee) (deja un moustique et je gonfle alors là meme pas j ose y penser)

 et les KILTS

et je me suis juré de regarder  dessous pour voir si la legende est fondée(comment ça voyeuse???? hé héhéhé)

 

petite escapade en amoureux....bien merité apres cet été

a commencer les travaux des constructions de nos deux ainés

qui ont enfin concretisés leur projet de batir....

l'ainé pour lui tout seul (pour le moment lol)

le second pour son amour de nichée et sa tite madamePhoto-368.jpg

 

ensuite nous enchaineront.....des fiancailles  pour le numero 3photos1-0028.JPG et le numero 4....Photo-444.jpg(a droite du papa)

 

 

et au cours de l année 2011 pratiquement lorsque je preparerai les 50 ans(chuttttt) du papa.... je serai de nouveaugrand-mere.jpg

 

donc un puissant sentiment de bien etre a pris possession de moi

apres la profonde morosité

 je pense que tout va aller pour le mieux

 

 

je vous embrasse

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riz façon jambalaya

Publié le par la nonna

 

  • pour 6
  • 2 petits poivrons verts emincés
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  •   2 gousse d ail émincé
  • un oignon emincé
  • 250 g de jambon cuit en gros dés
  • 200 g de chorizo en rondelles 
  • 400 g de tomates mures coupée en petits quartiers
  •   2 clous de girofle
  • 1 feuille de  laurier
  • 1 brin de thym
  • 1 cuillère à soupe de  persil plat frais haché
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
  • tabasco
  • 300 g de riz grain court
  • 550 mll de bouillon de poule
  • 18 belle crevettes
  • sel et poivre du moulin
  • coriandre emincée

 

 

dans une poele faire  l'huile

et y faire revenir l'oignon,  et le poivron, à feu doux, pendant 5 minutes, en remuant souvent

Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes

puis mettre les dés de jambon et les rondelles de chorizo.

faire dorer un peu

Ajouter les quartiers de tomate, les clous de girofle, le thym, le laurier, le persil, du sel, le piment de Cayenne et quelques gouttes de tabasco. Bien mélanger.

 touillez pour que toutes les saveurs se melangent



ajoutez les bouillon et cuire environ 20 minutes en touillant detemps en temps

ajoutez les crevette decortiquées à la préparation, 5 minutes avant la fin de cuisson.

Photo-328.jpg


  il ne doit pas rester de liquide

 Servir bien chaud. Saupoudrer de coriandre hachée au dernier moment.

 

 

normalement on enleve le chorizzo avant d ajouter le riz et on le remet 5 minutes avant la fin

mais moi je ne fais pas comme ça....

Photo-330.jpg

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clafouti aux brugnons

Publié le par la nonna

Photo-333.jpg

une pate sablée

5 brugnons

 

appareil liquide:

2 oeufs

2 c a s de cassonade

200 ml de lait

1 pointe de pastis(lol)

4 c a s de creme epaisse

 

lavez les brugnons

 les couper en quartiers sans les eplucher

les poser sur le fond de pate(piquée)

versez dessus l appareil liquide

 

enfournez 30 minutes a 180 degres.......

c'etait tres bonPhoto-331.jpg

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ma paella..........oléééééé

Publié le par la nonna

de mon voyage espagnol en mars

gagné avec le concours defi xeres

j avais ramené du bon vin de la bas entre autre.....

 

j ai donc invité mes frangine et famille pour une mega paella andalouse

pour 22

 

2 kg de riz

22 gambas

1.5 kg d echine de porc(coupée en gros dés)

2.00kg de cuisse de lapin(coupé en deux)

1 pilon de poulet par personne

1.5 k de crevettes 

500 g de blanc de seiche coupés en morceaux

1 kg de poivron

2 bouquet de persil

1 gousse d ail (grosse)

4 doses de safran

2 poignées de petits pois

1 chorizo fort

1 chorizzo doux

10 citrons coupés en quartiers

sel poivre Photo-301.jpg

Photo-309.jpg

environ 1 litre de belles moules

 

faire un hachis d ail et de persil

reservez 

dans la poele faites revenir les viandes une a une les mettre de coté

faire revenir les poivrons

reservez

faire revenir les crevettes,gambas,et blancsde seche

reservez

toujours en gardant (important le jus de chaque ingredient)

puis rajoutez un peu d huile 

mettre le hachis ail,persil

remuez

mettre le riz

bien remuez et mouillez de 3 fois le volume d eau salée

mettre le safran

bien touiller pour que toutes les saveurs impregnennt le riz

ajoutez les autres elements(sauf gambas)et moules)

faites ouvrir les moules a part ....(reservez) 

faites cuire le riz doucement en remuant de temps en temps....

au momnt de servir ajoutez les gambas et les moules

y a plus qu'a se regaler......Photo-310.jpg

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tajine agneau petits pois carottes....

Publié le par la nonna

pour 6 préparez votre mélange d'épices à tajine (c'est meilleur)(ci dessous)


gingembre100g
curcuma 50g
cannelle 2 c a soupe
poivre blanc 1 c a s poivre noir 1 c a s cardamome 1 c a s
macis moulu 2 c a s
noix muscade 1 noix mixée
safran 3 g
paprika 2 c a s
mélangez toutes ces épices et conservez les hermétiquement

 

6 morceaux de collier d agneau
5 carottes coupée en tranches épaisses
500g de petits pois
une dose de safran
deux c a s d'épices à tajine
une c a c de cannelles
sel...
1 oignon émincé finement
faire revenir la viande dans l huile d'olive avec l oignon
remuez et ajoutez les épices (toutes)
remuez et laissez 5 minutes a la viande le temps de s'imprégner des saveurs de l'orient envoutant...
ajoutez les carottes mouillez a hauteur d'eau ,salez ,cuire 40 minutes
et ajoutez les petits pois ....couvrir et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes
préparez de la semoule (a la vapeur)
et servez ,humez, dégustez et remerciez vos papilles de vous étourdir avec ce met délicatement parfumé...tajine-agneau-crazy.JPG

Publié dans au pays de sheerazade

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je crois que tout est dit

Publié le par la nonna

 

j'ai beau essayer de faire en sorte que mon blog decole un peu.
pas moyen
alors je baisse les bras definitivement
je crois qu'une ancienne amie blogeuse a reussi son travail de sape
pas grave apres tout ce n'est qu'un blog.
MERCI A TOUT CEUX QUI M ONT APRECIE....
TI TANTI BASGI

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crumble banane nutella

Publié le par la nonna

Photo-038.jpg

voilà un petit dessert bien sympa....

facile a faire

et encore plus aisé a manger (lol)

 

pour 6

6 bananes

6 c a s de nutella

 

150 g de beurre

120 g de farine

150 g de sucre

 

coupez les bananes en rondelles

les faire doucement revenir dans du beurre(20g en plus)

ajoutez une belle c a s de sucre(en plus)

 faire flamber avec un peu de rhum

mettre de coté

 

au micro onde faire ramolir la nut nut

 

dans le bol du mixer(hé hé pas folle la nonna pas envie d abimer ses beaux ongles

touttttttttttt neufs)

melangez avec la pale plastique les element du sablage...

bon allez faut finir avec les doigts.....

 

mettre les bananes dans un plat..versez par dessus la nut nut

recouvrir du sablage

et hopppppppppppp

3 minutes au fous gratin....

 

 

un scoop????? "pourquoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii t en as pas fais plus ???"Photo-036.jpg

Photo-042.jpg

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tajine mouton fruits moelleux

Publié le par la nonna

8 morceaux de collier de mouton
cumin (1 c a café)
coriandre (1c a café)
gingembre (1 c a café)
sel, poivre une dose de safran
300 g d abricots secs
200 g de pruneaux secs
250 g d'amandes mondées et grillées à sec dans poêle
50 g de sucre en poudre
1 cuil. à café de cannelle
mettre dans un tajine ou cocotte de l'huile d'olive.
faire revenir les épices vivement.
ajouter la viande, mélanger.
ajouter 250 ml d'eau .
saler, poivrer.
cuire couvert à feu doux en remuant souvent.
cuisson environ 1 heure trente.
c'est meilleur quand la viande est fondante.
5 minutes avant la fin ajouter les amandes.
mettre chauffer de l'eau dans un couscoussier ou cocotte avec panier vapeur.
y déposer les abricots et pruneaux plus sucre poudre.
couvrir et cuire 5 bonnes minutes.
servir la viande avec le jus.
poser dessus les fruits secs.
vous pouvez l'accompagner d'une purée maison, semoule ou courgettes au four.

Publié dans au pays de sheerazade

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pastilla au poulet

Publié le par la nonna

comme vous l'avez remarqué j adore les cuisines épicées, chaudes, envoutantes etc etc....
aujourd'hui petit tour au Maroc ce soir a la maison...
1 beau poulet

250 g d amande concassées
1 dose de safran

un kg d oignon émincés
un verre de sucre

1 c a soupe de sucre

un bouquet de coriandre ciselé
un bouquet de persil ciselé
sel poivre cannelle (une cuil. à soupe rase)
sucre glace

feuille de brick
eau de rose

œuf battu

6oeufs
beurre fondu

pastilla-poulet-crazy.JPG dans une cocotte faite blondir au beurre les oignons
au bout de 5 minutes ajoutez le poulet coupé en morceaux
remuez, ajoutez le safran, la coriandre, le persil, le sel le poivre la c. de sucre, la cannelle.
cuire à feu moyen 10 mn.
ajoutez un grand verre d'eau, couvrez et cuire 40 mn à feu doux (rajoutez de l'eau pour ne pas que ce soit sec)
retirer le poulet et le détailler en filaments pas trop gros
faire cuire les neufs dans la cocotte avec les oignons émincés (base de la farce)
mélangez les amandes ,le verre de sucre dans une tourtière !faites chevaucher les feuilles de brick pour former la base
posez au centre 3 feuilles !mettre une couche d'oignons fondants, œufs puis le poulet puis les amandes au sucre cannelle...
refermez la pastilla en posant au centre une feuille et en repliant les feuilles de la base ..
finir par une feuille badigeonnez de beurre fondu, d'œuf battu
saupoudrez d'eau de rose... enfournez 20 minutes à 150°
à la sortie du four saupoudrez de sucre glace et de cannelle
miam miam
ce soir j ai opté pour la version individuelle en pliant en pâté...et voilàààà

Publié dans au pays de sheerazade

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merci a toi ma copsssssssss... et blog en vacance

Publié le par la nonna

je te remercie du fond du coeur

tu es une chouette nana

tu veux pas me faire une place dans le panier de peanuts??(lol)

je promet de pas faire pipi partout

je promet de pas aboyer(meme si j ai une grande gueule)

je me ferai pas les dents sur ton mobilier.................................

 

bon merci

je m envole samedi pour la TUNISIE MAGIQUE.....

YALIIILLLLLLLLL..coquelicot1.jpg

 

A DANS 10 JOURS......BISOUS A VOUS

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salut

Publié le par la nonna


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