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BARBAPAPA CAKE

Publié le par la nonna

c'est pas mouaaa qui l ai fais !

c'est ma belle fille

pour petit amour numero 1

GIOVANNI

 qui a fete ses 2 ans...image-gourmandes-1742.JPG

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pour vous

Publié le par la nonna

petite touche de couleur en ce debut de froid....

il fait gris dans mon midi....

mais il y a encore quelque fleurs

jevous les offre elles sont pour avant-l-hiver.jpgvous

mes amies

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BABA A MOUAAA.. HIHIHI

Publié le par la nonna

Myspace Falling Objects

image-gourmandes 2060

image-gourmandes 2065image-gourmandes 2072

BON FAIRE UN BABA  .........POUR TIT MARI MOI QUI N AIME PAS LE GOUT DU RHUM

J AI TROUVE UN SUPER LIVRE SUR LES BABAS ....

MAMAIAAAAAAA

 ET LA J AI FAIS LE BABA AU CARAMEL.......

 

5oeufs bio de preference

120 g de beurre mou

450 g de farine

50 g de sucre poudre

20 g de levure de boulangerie

20 cl d eau chaude

8 g de sel fin

 

emiettez la levure dans un bol,ajoutez l eau chaude,melangez jusqu a parfaite dissolution

ajoutez 200 g de farine et melangez

couvrir d un film alimentaire et laissez gonfler 15 minutes

 

versez le levain dans la cuve d un robot petrisseur

ajoutez les 250 g de farine restantes,les oeufs,le sucre et le sel

petrir deux minutes

ajoutez le beurre mou en parcelles

et petrissez encore 3 minutes(melange lisse)

versez dans un saladier et laissez lever 20 minutes

prechauffez le four a 180

beurrez et farinez un moule a savarin ou baba

versez la pate ,couvrez et laisser relevez 30 minutes au tiede(a couvert)

mettre a cuire  25/30 minutes

demoulez tiede et imbibez du sirop chaud de votre choix....

 

sirop de caramel

  pendant la cuisson

faites chauffer 50 cl d eau avec une gousse de vanille ouverte et grattée..

laissez infuser 5 minutes a couvert,filtrez

dans une casserole  mettre le sucre seul et le faire doucement carameliser en touillant...

lorsq uil est blod ajoutez l infusion de vanille sans cesser de remuer ....sirop de caramel

imbibez le baba des la sortie du four le couvrir et le laisser s impregner au moins 8 heures(pas au frais)

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mes petits petits donuts

Publié le par la nonna

image-gourmandes-2085.JPG

ah je sents que je vais en faire marrer

moi je me suis assez bidonné en fait

dans ma boite  lettre un catalogue "ohhh le camion de l outillage passe au village"

mon fils le feuillete et me dis

"MMANNNNNN T AS VU Y A L APPAREIL A DONUTS QUETU CHERCHES"

vite mes chaussure, mon sac ....

ma titine en marche et s'est parti.....

j arrive fierement avec mon appareil sous le bras

 

j ouvre

et là je me suis crus chez les nains........*des bébé alveoles....mdr

bon tant pis je fais la pate

et puis je me suis eclaté a faire ses petites merveilles pour mon petits fils Giovanni

qui s 'est amusé a lecher les vermicelles colorés....

 

recette de la pate a donuts de chez NAT

La recette, pour une énorme assiette de mini-donuts :

- 260 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 250 ml de lait
- 5 cuil à soupe d’huile
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

 

moi j ai preferé mettre le fondant blanc.....

voilou le resultat

image-gourmandes-2088.JPG

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framboise curd

Publié le par la nonna

  • 350 ml de jus de framboise (pur jus) ou comme le jus des framboises decongelés....(j ai gardé les framboises pour les muffins)
  • Presser le jus d'un demi citron
  • Casser 3 oeufs
  • Peser 250 g de sucre
  • delayez 2 g d agar agar dans un peu de sirop de framboise
  • Détailler 50 g beurre en parcelles
  • mettre tout les ingredients dans une casserole a fond epais sur feu doux
  • Mélanger en chantant  ...
  • Porter sur le feu doux jusqu'à épaississement.
  • versez dans un pot
  • et mettre au frais
  • excellente creme pour tartiner sur une crepe...brioche.. meme faire une tarte meringuéeimage-gourmandes 1966

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mon fluff cacao

Publié le par la nonna

oh punaise comme c'est bon ça.....

enfin une recette genialement facile d'un truc industriel (normalement)...

moi qui achete mon fluff en grande suface

grace a BREE... (ça tombe bien ce soir c'est ta serie) que j ai connu par le blog de cecile

 

 

Ingrédients:
* 2 blancs d'oeufs.
* 1 pincée de sel fin.
* 3 cs de glucose liquide.
* 3 cs de sirop au parfum que vous voulez (moi j ai pris de l arome cacao que j ai melanger au sirop de sucre de canne)
* 3 cs de sucre glace.

Technique:
* Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin.
* Ajouter le glucose liquide en continuant de battre.
* Ajouter le sirop puis le sucre glace en continuant de mélanger.

Se conserve au frigo ou alors on peut le congeler.image-gourmandes-2057.JPG

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un joyeux dimanche en famille

Publié le par la nonna

image-gourmandes-2004.JPG il est beau mamour avec  l union jack...

image-gourmandes-1987.JPG macarons Basques

image-gourmandes-1940.JPG pain de mie goji

image-gourmandes-1966.JPG framboise curd

image-gourmandes-2016.JPG beans.... saucisses bacon oeufs

ma petite soeur (fredouille)...avait lancé l invit

tous chez nous pour un brunch......

cool un brunch... entre soeur

les beaux frere se sont arrachés les cheveux.. pourquoi me direz vous

bennnn facile !! une nonna ça va, trois bonjour les degats........(ceci dit tit mari l'a pas de cheveux)

 

bon allons y pour  THE BRUNCH ............

en plus ça tombait bien j ai pas dormi de la nuit(merci insomnie)

donc a 3 heures je patissais dans ma cuisine

 

 FRAMBOISE CURD

MACARONS BASQUES

MUFFINS FRAMBOISES....

pain de mie compelt au goji

 

je noterai mes recettes demains

aujourd hui juste les photos...

voici la liste de touttttttttttttttttttttttttttttttt ce qu il y avait a manger chez my sister

 

muffins

pancakes

scones

club sandwichs cincombre cheddar

bagel saumon aneth

oeufs bacons

saucises aux haricots rouge(red beans)...

cupcakes trop beaux

carott cheese..................trop beau aussi

marmelade en tout genre...image-gourmandes-1981.JPG macaron Basques

image-gourmandes-1995.JPG scones

image-gourmandes-1991.JPG cupcakes et carotcakes (trop beaux hein??)

image-gourmandes-1993.JPG

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macarons party..

Publié le par la nonna

image-gourmandes-1913.JPG

lorsque ça me prends cette folie........

c'est macarons tous les jours...

je suis assez fiere(oui lol pas biennnn) de moi pour mes colerettes que je trouves superbement emoustillantes...( trop d'la bombe ) dans le genre j'me la pete oui j'me la pete...(rire non j ai rien bu)

 

macarons a la chicoré(soluble) trop bons( ça change du café

macaron a la lavande aujourd hui........(de mon jardin )

 

je fais secher au four a 50 degres depuis avant hier le melange tamisé de mon sucre et de mes amandes finement mixées.....

j ai trouvé un super livre ... "LA RONDE DES MACARONS" de M arie Claire Frederic  Toquades

edition "first editions"

 

200 g de sucre glace

125 g de poudre d amandes

110 gr de blanc d oeuf(3 gros)

40 g de sucre semoule

une pincée de sel

 

lorsque les poudre ont refroidies ,commencez vos coques

battre les blancs  en incorporant un peu de sel

image-gourmandes 1920 coques roses

image-gourmandes-1947.JPG coque pour ceux a la lavande

puis le sucre peu a peu

(colorez a la fin  si vous le voulez)

moi j ai mis 3 gouttes de rouge....

incorporez en trois fois les poudres..en soulevant la masse

posez vos futurs coques jolies sur un papier sulfurisé

hop on laisse crouter 2 heures minimum.....

et on enfourne a 160 (chaleur tournante) pendant 12 minutes

laissez refroidir et decollez delicatement

 garnissez au complet refroidissement avec la creme au beurre......

 

pour ma creme au beurre a la chicoré(miamm)

 

75 g de beurre pomade

3 jaunes

60g sucre

1 sachet de chicoré soluble... Ler....x

 

battre le beurre pomade(reservez)

dans le bol du mixer ,battre les jaunes

mettre le sucre  juste mouillé d eau sur le feu(mener a 120 degres)

versez ce sirop sur les jaunes en battant a vitesse max

ajoutez le beurre et la chicoré en battant

 reservez au frais......

 

j ai fais la meme creme  mais a la lavande .....en faisant juste infuser ma lavande 15 minutes dans 2 c a soupe de creme fraiche bouillante

(filtreé) et reversée sur les jaunes.(plus une vraie creme au beurre) mais m en fou c'est tellement bon.......image-gourmandes-1923.JPG a la chicoré

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craquelés re re visités un peu...raté

Publié le par la nonna

comme quoi en patisserie pousser l inovation peut etre un peu  "strange"...

au gout ils furent tres miammmmm

de vue lol un peu moins miamesque... a vous de juger

 

 

 

j ai pris la recette des craquelés de dame Penelope.........deja revisité

a la place du chocolat noir

j ai mis du blanc..

j ai coloré le sucre glace en rouge(rose)

ça c'est simple ...3 gouttes dans 100 g de sucre glace

on malaxe a la main!on fraise

on refraise(c'est long oui mais....)Photo-661.jpg

 

je suppose juste que le chocolat blanc a patisser ne se tient pas aussi facilement a la cuisson que le noir......

ça a donné des galettes..un peu comme vous pouvez le voir Photo-668.jpg

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ainsi font font font...

Publié le par la nonna

 

 

moi je suis un peu enervé ce matin

deja un de mes fils a des soucis de santé

le meme qui avait fait une ostheomyelite  grave il y a deux ans

depuis 3 jours ,c'est analyses,prises de sang etc etc....

ensuite j ai comme projet d ouvrir un salon de thé oriental....

mais avec les nouvelles lois ,rien n est simple....

donc ça pour le moment ça dort(qui dors dine non??)

 

ensuite je vien d avoir deux surprises ......une bonne   et bien sur  s il n y avait que la bonne lol

une mauvaise

Penelope m a confirmé ma participation au salon du blog

je devais le faire avec une autre bloggeuse que j aime particulierement....(dire que je n ai pas dis oui a juju lorsq u elle me l a proposé lol)

en me baladant sur le site des planning de passage  je vois oui oui moi la nonna....

puis je vois plus loin mon amie bloggeuse...

 

donc je me retrouve seule comme une conne(scusez le gros mot) mais là j'suis un peu frustré sur le coup

parce que lorsque je donne mon amitié punaise ça fait pas forcement plaisir  de voir que cette derniere n'est pas ou plus partagé

 

je pense juste que finalement je dois etre bien decevante aux yeux des gens pour qu ils me tournent le dos...

a quoi bon hein me direz vous???...

 

 

moralité sur la blogo .......j irai molo maintenant parceque 2 grosses claque dans la tete en 2 ans

je ne suis pas adepte du "tends la joue pour une gifle reçue)

 

je suis deçue, et peinée...

mais rien a d importance

plus maintenantque j ai pris ma decision je n irai pas a soisson ,je viens d envoyer un mail aux organisateurs...

pour moi terminé ,fini...

je posterai a l occasion,je passerai chez  vous....

 

je vous salue bien bas.........

Publié dans total ratage

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pour VIRGINIE

Publié le par la nonna

en general je ne suis pas fana des emissions de télé realités plus ou moins bidon

mais là une de mes amie participe a kho lantha vietnam

VIRGINIE LA BAROUDEUSE....LA FORTE TETE

ELLE EST PLEINE D ENERGIE TOUJOURS PRETE A FONCER ET A ALLER DROIT DEVANT.....

 

VAS Y MA CAILLE JE SUIS SURE QUE TU VAS ALLER LOIN....

TON MARI (mon coiffeur) PEUT ETRE  FIER DE TOI ET TES ENFANTS AUSSI...

TIEN JE VAIS TE DEMANDER DE ME DEDICACER UNE PHOTO LORS DE NOTRE ANNIV DE MARIAGE L AN DERNIER...IMGP0353.JPG SANDRA ET VIRGINIE

IMGP0354.JPG SANDRA ET VIRGINIE EN DUO....

MERCI LES FILLES

 

DONC VOUS AVEZ  COMPRIS POUR QUI VA MON AFFECTION POUR CETTE EMISSION LOL

 SURTOUT LORSQUE JE SAIS LA NANA EPATENTE QU ELLE EST DANS LA VIE......................

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petit moment de fou rire et devinette

Publié le par la nonna

rien que le fond musical devrait vous mettre sur la voie.............................

la voie de quoi????

ben de ma destination finale(pas le film d'horreur non!)

mais ma destination de remplacement lorsque j ai appris que  ryan air annulait notre voyage aux pays de Nessy

au pays des mecs a poil sous leur kilt(lol)......

ma colere fut des plus explosive

oui mais comme ils ne sont pas responsable du mouvement de greve sur le sol français

notre avion pour Edimburgh a été annulé....................sniff!!ouoinnnnnn et tapage de pieds

 

 

mais la Nonna ne se laisse pas abattre par un petit mouvement de greve (héhé)

elle telephona a son mamour et lui dit

"hey bonjour monsieur du corbeau ,que vous etes..."(merde là je me gourre je recite le corbeau et le renard

je reprend

"hey bonjour mon sexy boy de moi"( mon mari mdr) (hihihi)

le vol est annulé " comment ça annulé??"

___"oui annulé" plus de vol,rien nada que dalle"

___"je pose pas ma semaine alors dit il?"

___"QUOI MAIS CA VA PASSSSSSSSSSS" hurla la nonna....!!!!

 

bouges pas ,je vais te trouver une destination,ou les greves ne pourront pas nous empecher de partir......

alors ma musique ,ça vous parle les amis????

 

 

Photo-485.jpg

 

Photo-547.jpg

 

a mamour et moi les pasta  pas loin du Rialto....

un air d opera et des masques magnifiques!! un moement de reve !!j aurai voulu que jamais ça ne cesse

malgres la pluie....

plus qu une envie .....prendre la voiture entre les deux fiancailles a preparer....... et direction  Venise,Verone,Pise ,Florence

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et un ptit bonheur n'arrive jamais seul

Publié le par la nonna

mardi je prends le plane oui oui the plane

pas facile de me remettre a l inglich

(ti for tou ind tou for mi mi for iou ind iou for mi.....) ça vous rappelle rien??

 

moi qui n ai plus parlé cette langue là depuis ouuuuuuu ma bonne dame fort fort longtemps .........

direction l'Ecosse(bruit de cornemuse )

 

ses lacs magiques....ness.jpg

ses fantomes...fantome.jpg

son HAGGIS legendaire....lolhaggis.jpg

ses cornemuses

 

ses MIDGES...... voraces bestioles qui sevissent au bord des lacs(youppi la gratouilleeeeeee) (deja un moustique et je gonfle alors là meme pas j ose y penser)

 et les KILTS

et je me suis juré de regarder  dessous pour voir si la legende est fondée(comment ça voyeuse???? hé héhéhé)

 

petite escapade en amoureux....bien merité apres cet été

a commencer les travaux des constructions de nos deux ainés

qui ont enfin concretisés leur projet de batir....

l'ainé pour lui tout seul (pour le moment lol)

le second pour son amour de nichée et sa tite madamePhoto-368.jpg

 

ensuite nous enchaineront.....des fiancailles  pour le numero 3photos1-0028.JPG et le numero 4....Photo-444.jpg(a droite du papa)

 

 

et au cours de l année 2011 pratiquement lorsque je preparerai les 50 ans(chuttttt) du papa.... je serai de nouveaugrand-mere.jpg

 

donc un puissant sentiment de bien etre a pris possession de moi

apres la profonde morosité

 je pense que tout va aller pour le mieux

 

 

je vous embrasse

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riz façon jambalaya

Publié le par la nonna

 

  • pour 6
  • 2 petits poivrons verts emincés
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  •   2 gousse d ail émincé
  • un oignon emincé
  • 250 g de jambon cuit en gros dés
  • 200 g de chorizo en rondelles 
  • 400 g de tomates mures coupée en petits quartiers
  •   2 clous de girofle
  • 1 feuille de  laurier
  • 1 brin de thym
  • 1 cuillère à soupe de  persil plat frais haché
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
  • tabasco
  • 300 g de riz grain court
  • 550 mll de bouillon de poule
  • 18 belle crevettes
  • sel et poivre du moulin
  • coriandre emincée

 

 

dans une poele faire  l'huile

et y faire revenir l'oignon,  et le poivron, à feu doux, pendant 5 minutes, en remuant souvent

Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes

puis mettre les dés de jambon et les rondelles de chorizo.

faire dorer un peu

Ajouter les quartiers de tomate, les clous de girofle, le thym, le laurier, le persil, du sel, le piment de Cayenne et quelques gouttes de tabasco. Bien mélanger.

 touillez pour que toutes les saveurs se melangent



ajoutez les bouillon et cuire environ 20 minutes en touillant detemps en temps

ajoutez les crevette decortiquées à la préparation, 5 minutes avant la fin de cuisson.

Photo-328.jpg


  il ne doit pas rester de liquide

 Servir bien chaud. Saupoudrer de coriandre hachée au dernier moment.

 

 

normalement on enleve le chorizzo avant d ajouter le riz et on le remet 5 minutes avant la fin

mais moi je ne fais pas comme ça....

Photo-330.jpg

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clafouti aux brugnons

Publié le par la nonna

Photo-333.jpg

une pate sablée

5 brugnons

 

appareil liquide:

2 oeufs

2 c a s de cassonade

200 ml de lait

1 pointe de pastis(lol)

4 c a s de creme epaisse

 

lavez les brugnons

 les couper en quartiers sans les eplucher

les poser sur le fond de pate(piquée)

versez dessus l appareil liquide

 

enfournez 30 minutes a 180 degres.......

c'etait tres bonPhoto-331.jpg

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