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baguettes au levain K et petales de spiruline

Publié le par la nonna

100 g de farine kamut

100 g de petit epautre

100g de t150

100g de farine t65

120 g de levain liquide

sel

300 ml d'eau

1 c a soupe de petales de spiruline de mon partenaire gourmet spiruline

petrir tout les ingredient pendant 12 minutes

mettre la pâte dans un saladier,couvrir de film etirable, et mettre la pâte au frais 72 heures

le matin du jour J

prechauffez le four a 240 degres

mettre sur la sole du four ,un recipient en metal

renversez la pâte sur la plan legerement fariné

ne pas trop la travailler, formez les baguettes

les laisser lever 30 minutes(le temps de prechauffage du four)

farinez et scarifiez

jetez un bon verre d'eau dans le recipient du four

enfournez 25 minutes...les 10 premieres a 240 degres

puis le reste du temps a 210 degres

baguettes au levain K et petales de spiruline
baguettes au levain K et petales de spiruline
baguettes au levain K et petales de spiruline
baguettes au levain K et petales de spiruline

Publié dans je boulange

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poelée au lait de coco..

Publié le par la nonna

ou comment faire d une simple poêlée de legumes (assez fadasse) un bon plat gourmand

c'est tout simple, faites cuire vos legumes dans un peu de matiere grasse

ajoutez un peu de curry en poudre

versez une brick de lait de coco

et laissez cuire 3/4 minutes

voilààààà

j avais preparé une petite cuisse de dinde au curry et poudre d'amande

qui etait bien bonne aussi

repas simple

mais trop gouteux

poelée au lait de coco..

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petite cramaillote(gelée de fleurs de pissenlits)

Publié le par la nonna


entre 2 poussées de fievre du a mon satané rhume..je suis allée ramasser des fleurs de pissenlits(je presente mes excuses aux dames butineuses)
recette (legerement au pif lol)
100 fleurs (240 g debaressée de leur parties vertes) que les petales jaunes
240 de sucre a gelée
1/2 citron non traité
1/2 orange non traitée
1 c a café de vite prit pour remplacer la pectine..
coupez en rondelles les agrumes
lavez dans de leau additionnée de vinaigre blanc les petales
egouttez
les mettre a cuire dans environ 300ml d'eau avec les agrumes(cuire 30 minutes)
egouttez, jetez les agrumes sauf 2 morceaux)et pressez bien le tout
refiltrez au besoin le jus obtenu
remettre a cuire avec le sucre et la pectine pendant 8 minutes
mettre en pot (j ai fais 1 pot)
c'est peu ,parce que c'est tellement bonnnnnnn

petite cramaillote(gelée de fleurs de pissenlits)
petite cramaillote(gelée de fleurs de pissenlits)
petite cramaillote(gelée de fleurs de pissenlits)

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petits pains au lait...trop bons

Publié le par la nonna

400g de farine t55 et 100 g de farine de mais complète
1.5 sachet de levure seche de boulangerie
1 cuillère à café de sel
35 grammes de sucre vanillé en poudre
1 œuf
40 grammes de beurre
250 millilitres de lait tiede
Pour dorer
1 oeuf
tout fait avec mon kenwood
Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger.
avec la queue de cochon, petrir en vitesse lente3 minutes (vitesse 1) en ajoutant peu à peu le lait tiède.
Ajouter l'œuf et le beurre en morceaux.
Pétrir vitesse 1 une minute supplementaire et augmenter à vitesse 2) pétrir encore 8 minutes.
Laisser lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d'un torchon.
dégazer cette pâte, la diviser en 12 portions d'environ 75 grammes
Rouler chaque pâton sur un plan de travail, avec la paume de la main, puis plusieurs fois d'avant en arrière jusqu'à obtenir la longueur désirée du boudin (sans jamais lever la main).
Déposer les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfirisé

levage à température ambiante 45 minutes.
Préchauffer le four à 180°c, pendant le temps de la levée.
Les badigeonner de l'œuf battu.
Faire 2 incisions avec une lame
Cuire 15 à 16 minutes.
Les sortir ensuite du four, les faire refroidir sur une grille

petits pains au lait...trop bons
petits pains au lait...trop bons

Publié dans je boulange

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Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

Publié le par la nonna

5 c. à café de Ganache caramel (j ai pris du chocolat au caramel ,que j ai fais fondre au bain marie, j ai ajouté 2c a s de creme liquide, j ai laissé refroidir)

Pour les coques

150 g de chocolat blanc de couverture

Pour la mousse au chocolat

100 g de chocolat noir

3 oeufs

Pour le croustillant pralinoise

150 g de pralinoise

6 paquets de crèpes dentelle (soit 12 crêpes)

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre moule demi-sphère en silicone de chocolat. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes puis recommencez l’opération.

Au besoin, suivant l’épaisseur de vos couches de chocolat, il faudra mettre une troisième couche. Placez votre moule au réfrigérateur.(j ai fais 3 couches)

Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis débarrassez dans un saladier et laissez tiédir. Pendant ce temps, séparez les oeufs.

Ajoutez les jaunes directement au chocolat puis incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

Remplissez les coques en chocolat au tiers de mousse puis ajoutez une cuillère à café de ganache caramel.

Finissez de remplir les coques avec le reste de mousse au chocolat.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Réalisez le socle en pralinoise: faites fondre la pralinoise au bain marie puis ajoutez-y les crêpes dentelles réduites en miette.

Mélangez bien puis laissez refroidir quelques instants.

Répartissez la préparation sur la mousse au chocolat puis mettez le tout au congélateur pour au moins 1 heure.

Présentation

Sortez les dômes du congélateur au moins 2 à 3 heures avant dégustation: démoulez-les délicatement et placez-les sur les assiettes de service puis au réfrigérateur. Au moment de servir, il suffira de les saupoudrer d’un peu de cacao et décorer les assiettes de ganache au caramel.

Astuce

La congélation va permettre de démouler sans casse les domes!

merci demarle

Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise
Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise
Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise
Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

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Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

Publié le par la nonna

5 c. à café de Ganache caramel (j ai pris du chocolat au caramel ,que j ai fais fondre au bain marie, j ai ajouté 2c a s de creme liquide, j ai laissé refroidir)

Pour les coques

150 g de chocolat blanc de couverture

Pour la mousse au chocolat

100 g de chocolat noir

3 oeufs

Pour le croustillant pralinoise

150 g de pralinoise

6 paquets de crèpes dentelle (soit 12 crêpes)

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre moule demi-sphère en silicone de chocolat. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes puis recommencez l’opération.

Au besoin, suivant l’épaisseur de vos couches de chocolat, il faudra mettre une troisième couche. Placez votre moule au réfrigérateur.(j ai fais 3 couches)

Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis débarrassez dans un saladier et laissez tiédir. Pendant ce temps, séparez les oeufs.

Ajoutez les jaunes directement au chocolat puis incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

Remplissez les coques en chocolat au tiers de mousse puis ajoutez une cuillère à café de ganache caramel.

Finissez de remplir les coques avec le reste de mousse au chocolat.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Réalisez le socle en pralinoise: faites fondre la pralinoise au bain marie puis ajoutez-y les crêpes dentelles réduites en miette.

Mélangez bien puis laissez refroidir quelques instants.

Répartissez la préparation sur la mousse au chocolat puis mettez le tout au congélateur pour au moins 1 heure.

Présentation

Sortez les dômes du congélateur au moins 2 à 3 heures avant dégustation: démoulez-les délicatement et placez-les sur les assiettes de service puis au réfrigérateur. Au moment de servir, il suffira de les saupoudrer d’un peu de cacao et décorer les assiettes de ganache au caramel.

Astuce

La congélation va permettre de démouler sans casse les domes!

merci demarle

Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

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Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

Publié le par la nonna

5 c. à café de Ganache caramel (j ai pris du chocolat au caramel ,que j ai fais fondre au bain marie, j ai ajouté 2c a s de creme liquide, j ai laissé refroidir)

Pour les coques

150 g de chocolat blanc de couverture

Pour la mousse au chocolat

100 g de chocolat noir

3 oeufs

Pour le croustillant pralinoise

150 g de pralinoise

6 paquets de crèpes dentelle (soit 12 crêpes)

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre moule demi-sphère en silicone de chocolat. Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes puis recommencez l’opération.

Au besoin, suivant l’épaisseur de vos couches de chocolat, il faudra mettre une troisième couche. Placez votre moule au réfrigérateur.(j ai fais 3 couches)

Faites fondre le chocolat noir au bain marie puis débarrassez dans un saladier et laissez tiédir. Pendant ce temps, séparez les oeufs.

Ajoutez les jaunes directement au chocolat puis incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

Remplissez les coques en chocolat au tiers de mousse puis ajoutez une cuillère à café de ganache caramel.

Finissez de remplir les coques avec le reste de mousse au chocolat.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Réalisez le socle en pralinoise: faites fondre la pralinoise au bain marie puis ajoutez-y les crêpes dentelles réduites en miette.

Mélangez bien puis laissez refroidir quelques instants.

Répartissez la préparation sur la mousse au chocolat puis mettez le tout au congélateur pour au moins 1 heure.

Présentation

Sortez les dômes du congélateur au moins 2 à 3 heures avant dégustation: démoulez-les délicatement et placez-les sur les assiettes de service puis au réfrigérateur. Au moment de servir, il suffira de les saupoudrer d’un peu de cacao et décorer les assiettes de ganache au caramel.

Astuce

La congélation va permettre de démouler sans casse les domes!

merci demarle

Dôme de mousse au chocolat, coeur coulant au caramel sur son croustillant pralinoise

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babka de pouncky....

Publié le par la nonna

pour la recette allez sur le blog de mon inspiratrice.pouncky

mon amie françoise qui m' a donné l envie de le faire...

c'est une douce folie

il est delicieux..un moelleux extraordinairement sublime..

merci a toi de m'avoir permis de connaitre cette belle specialité de ton joli pays d origine la Pologne..ou j'ai eu le plaisir de sejourner.....

je persiste a dire que si vous l'essayez vous serez conquise par son moelleux si doux.....un nuage...citronné

je ne mets pas la recette exprès...simplement pour rendre a cesar ce qui lui appartient...

merci a toi pouncky qui a mis en ligne ce somptueux gateau...

le miens est bien moins joli que le sien.......(coupure de jus a cause du mistral) vive les joies de la campagne

babka de pouncky....

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trop contente

Publié le par la nonna

mon petit futur beau fils

a passé le concour regional du plus beau croissant....

et il a terminé...1er

maintenant direction Paris avec Gontran cherier...

la future belle maman est trop fiere de ce petit jeune, il a un bel avenir devant lui

bravo Christophe....

trop contente

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sauté de porc a l ananas (recette autour d un ingredient)

Publié le par la nonna

 

 

Principe du jeu :

1- Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde.

2- La marraine devra publier cet article sur son blog avec les liens des deux blogueuses qui ont initié ce jeu.

3 – Annoncer l’ingrédient qui va être la vedette du mois en cours.

4 – Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse déjà établir la liste des participantes au jeu.

5 – Avant le 1er du mois suivant, les participantes au jeu doivent envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.

6- La marraine du jeu doit alors établir une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.

7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois, avec en bas, la liste envoyée par la marraine du jeu.

8- La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Comment participer :

1- Laissez un commentaire en bas de cet article avec la mention : Je participe (il faut mentionner un e-mail correct pour que la marraine du jeu puisse vous contacter).

2- Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article :

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine .

La marraine du jeu Chrystel du blog Entre rire et cuisine qui a choisi l’ingrédient : ANANAS pour être la vedette de ce mois ».

3- Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides).

4- Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois (Le 3 Avril prochain).

5- Je désignerai à mon tour la marraine du prochain jeu dans son article (je désigne au hasard et non pas par rapport à la recette).

6- La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingrédient.

7- La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre : Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5

liste des participants

Marie-Christine, avec son Sauté de porc à l'ananas

Stéph, avec son Clafoutis Pina Colada

Christelle, avec ses mini-financiers au chocolat et à l'ananas

Soulef, avec son Trifle à l'ananas et pain d'épice

Delphine, avec son Tartare d'ananas et son sorbet

Assia, avec sa Tarte aux amandes, ricotta et ananas

Samar, avec son Espadon à la sauce salsa

Amalia, avec son Cheesecake à l'ananas

Gaëlle, avec son Layer cake ananas-coco

Lucie, avec sa Tarte ananas/caco façon Cheesecake

Sarah, avec son Gâteau renversé à l'Ananas

Calinhorelyavec son Smoothie ananas, mangue, orange

Françoise, avec sa Tarte à l'Ananas, Flan vanille/Coco

Sab, avec son Caraïbe à l'ananas selon Arnaud Lahrer 

Isabelle (Ma cagouille), avec sa Papillote de cabillaud ananas et poivron

Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), avec sa Tarte madeleine ananas - citron vert

Rima, avec son Entremet léger à l'ananas

Céline, avec sa Tarte ananas, pruneaux et cannelle

Virginie, avec son Wok de poulet à l'ananas

Michelle, avec sa Charlotte à l'Ananas

* et moi-même avec ma panna cotta chocolatée à l'ananas.

 

 

Ce jeu a été initié par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar
du blog Mes Inspirations Culinaire.

 

voici ma recette

 

 

recettes-001-copie-3.JPG

emincez 1 kg de roti de porc,le mettre a mariner avec le jus d une boite  ananas,du persil ciselé

du gingembre

le jus d un demi citron et des morceaux d ananas

 

recettes-004-copie-4.JPG

emincez 2 oignons en lamelles

les faire revenir dans une cocotte avec une cuil a s d huile,ajoutez la viandes

salez poivrez

laissez prendre une belle couleur

 

 

recettes-005-copie-2.JPG

ajoutez une boite de petits mais 

remuez

mouillez avec 200 ml d 'eau

et pour suivre la cuisson environ 1 heure a feu doux..

recettes-011-copie-3.JPG

 

servir avec un bon riz basmati

 

Publié dans je fais de la viande

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ma santé..et ptite mousse d ananas

Publié le par la nonna

ça y est hier je suis allée voir enfin son ancien médecin (the best of the world)...j'ai pu le voir bondir en regardant la radio...me prescrire un irm urgent...une echo rapide...me parler de neurochir...m'examiner a fond le dos de bas en haut , puis écouter l épaule et le cou avec un stéthoscope...me dire qu il faut m armer de patience pke il y a 4 mois a rattraper...mais enfin j avance... dans la bonne direction...ça c'est du médecin sérieux et pro....pas comme l autre c....il m a dit"je ne sais pas qui vous suis et je ne veux pas le savoir...mais la couleur différente de votre bras et l écart de température entre les deux membres supérieurs ça l'a pas titillé?" il a mesuré l écart des deux mais posées sur le dos..20 cm de différences entre la mobilité de la gauche et de la droite....voilà....donc on recommence tout a zéro..mais je pense que là je verrais vite une amélioration de mon état...il a bien compris que j étais a bout moralement, a cause de cette douleur permanente, et il a bien vu que je ne fais pas semblant...il a bien sur dit que je devais mettre mon cou et mon epaule au repos....

ça va pas etre facile vu mon hyper activité

nouveau traitement etc etc

infiltration envisagée (sous anesthesie parce qu il ne faut pas du tout que je bouge) j ai la trouille,il ne m a pas caché que les chirs hesitaient a faire un geste sur une hernie cervicale..

mais bon deja semaine prochaine scanner puis vite un rendez vous pour un IRM....

recette vite fait et super bonne

allez je vous montre juste ma petite mousse d ananas au jus de thé de chine d'epices et délices

pas mon partenaire mais un site excellentissime....

j'ai choisi la box asiatique, et je ne le regrette pas tout est extraordinaire a l interieur un thé.... un théééééé moi qui n aime pas le thé, je me regale, parfumé,extraordinaire.. un moment de pur plaisir

j ai fais infuser une boule a thé

j ai coupé un ananas en morceaux, je l ai fais compoter avec un peu de sucre vanillé maison

puis j ai ajouté 200 ml de thé ...j ai couvert

j ai laissé cuire 20 minutes

j ai mixé

puis j ai passé le tout au tamis pro

et j ai mis une feuille de gelatine, 150 ml de creme liquide

mis en siphon au frais 2 heures

1 cartouche de gaz..

et roule ma poule

un pur moment delicieux... facile de se faire plaisir

ma santé..et ptite mousse d ananas
ma santé..et ptite mousse d ananas
ma santé..et ptite mousse d ananas
ma santé..et ptite mousse d ananas
ma santé..et ptite mousse d ananas

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petits nid de Paques en douceur

Publié le par la nonna

je voulais faire un dessert qui sorte de l ordinaire pour paques.....mais mon epaule et mon cou me font bien des miseres...mais je devais faire qq chose pour la battaille food entre copines

la marraine de ce tour est adeline de cooknblog

 

donc ça m a pris un bon moment ,là haut dans les meandres de mon cerveau...puis finalement j ai reussi en parti a faire un dessert un peu comme j imaginais

je dis bien en partie

parceque je n ai pas compté sur le facteur douleur..aie aieeeeeeeeeeeee

le glaçage a merdé completement et c est limite que mes copines "maryse,spatules et poches a douilles" n apprennent a voler en vol sans parachute ....

 

recette...

 

4 base a biscuit roulé parfumées a la vanille(recette x3)

 

 

3 œufs
150g de sucre en poudre
50g de farine
50g de fécule
1 paquet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
20g de beurre
1 pincée de sel
Eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C - Thermostat 6.

Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel afin d’obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la levure chimique, la farine et la fécule et deux cuillères à soupe d’eau.

Monter les blancs en neige ferme et les verser sur la pâte, en les mélangeant délicatement.

Beurrer un moule rectangulaire et verser la pâte puis l’étaler régulièrement et enfourner.

 mettre entre deux feuilles de papier sulfu pour laisser refroidir

je l ai avais fait la veille...

 

creme patissiere environ 1 litre a la vanille

   

 

j ai aussi preparé des coques de macarons au chocolat pour ma deco..

un glaçage royal vert.

 

j ai decoupé a l emporte piece les bases de mes nids(22)

puis de nouveau 22 bases que j ai redecoupé a l 'interieur a l emporte piece plus petit

 

a ma creme patissiere  j ai ajouté des petits morceaux d avocat ecrasés a la fourchette citronnés er miellés et un peu de coco rapée

 

 

puis j ai monté mes nids

une base recouverte de creme puis posé dessus le haut du nid

hop on met de coté

 

 

 

puis j ai remplis l interieur avec la creme  et avocats

et quelques oeufs de paques fruités..

une creme chantilly......pise-2608.jpg

les coques de macarons collées

et le resultat gustatif etait extra....pise-2603.jpgpise-2640.jpg

 

pise-2645.jpg

 

pise-2643.jpg

merci a la créatrice de ce défi Jenna du blog Bistro de Jenna, le nom et le blog de la marraine précédente Steph du blog Cuisine-moi un mouton 

Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises

Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table.

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: Un zeste d’agrume…tout en douceur

Bataille Food 21 – oragnisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.

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petits nid de Paques en douceur

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gateau magique aux pomme pour escapade en cuisine

Publié le par la nonna

voilà c'est le jour de l escapade en cuisine ou les fruits s'invitent dans nos assiettes

pour cette fois je devais aller chez Laety..pour la recette cliquez sur le lien...

pour prendre une recette ou les fruits sont presents

j ai donc choisis le gateau magique aux pommes

une tuerie ,il n a pas fait un plis.....

lol...suit la liste des participants..

1 – Christelle

2 – La Nonna

3 – Laetycuisine

4 – Flaure

5 – Mathilde

6 – Bibica

7 – Valérie

8 – Bora

9 – Rachel

10 – Afaurore

11 – Delphine

12 – Lapopotte@lolo

13 – Isabelle

14 – Bénédicte

15 – Gabie

16 – Sophie, un livre gourmand

17 – Miam les passions

18 – Un zeste de cuisine

19 – Corinnette

20 – Nathalie

21 – Boomy

22 – Natly

23 – Kapriss

24 – Adeline

25 – Carine

26 - Sophie & Béatrice

27 – Joana

28 – Alaro

29 – Emy

30 – Chou

31 – Floencuisine

32 – Verocooking

33 – Philo18

34 – Yasmina

35 – Cali 55

36 – ISCA

37 – Les douceurs de la vie

38 – Aneth

39 – Sylviane

40 - Critou

41 – Mam’presso

42 – Ayat

43 – Carole

44 – Surprises et gourmandises

45 – Kali

46 – Loulou

47 – Christine

48 – Ludivine L

j ai juste fais 2 gateaux magiques, et celui que j ai coupé..est aux pommes, bananes et kiwi...la photos du pas cuit est bien celui aux pommes

gateau magique aux pomme pour escapade en cuisine
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pâtes aux poivrons confits ,tomates et basilic

Publié le par la nonna

3 poivrons rouges

1 oignons rouges

2 gousses d'ail roses

sel poivre

huile d olive

20 belles feuilles de basilic ciselées

crème light

3 tomates

10 tranches de coppa

lavez et enlevez la partie blanche interne des poivrons

les couper en brunoise.ainsi que l'oignon rouge

coupez l'ail en petits morceaux

mondez les tomates,enlevez les pepins

les couper en brunoise.

dans une pôele mettre de l huile d'olive

faire revenir les poivron avec l'oignon,cuire 5 minutes

ajouez les tomates,remuez et ajoutez l'ail

salez ,poivrez mettre qq feuilles de thym.

couvrir et laissez confire 20 minutes a feu tres doux en remuant de temps en temps

(j en avais preparé beaucoup ,pour les petits salés du mariage de ma fille )

faire cuire les pâtes, ciselez le basilic.

egouttez et rincer les pâtes

dans une poele mettre , la coppa coupée en petites lanieres ,au bout de 2 minutes ajoutez le confit de poivron..faire cuire 2 minutes environ

ajoutez 200 ml de creme light

mettre les pâtes remuez

ajoutez le basilic

et servez..

pâtes aux poivrons confits ,tomates et basilic
pâtes aux poivrons confits ,tomates et basilic
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Cannelés...merci a mon partenaire Bloch

Publié le par la nonna

cannelés

merci a mon partenaire bloch pour le cadeau de la plaque a minis cannelés en silicone

demoulage topissime ,facile..et belle coloration finale

62 cl de lait
1 gousse de vanille
310 g de sucre
150 g de farine t45
1 pincée de sel
2 œufs plus 3 jaunes
50 g de beurre
30 g de rhum ambré
faire frémir le lait avec les grains de vanille et la gousse.
laissez in fuser 1 heure(enlevez la gousse au bout de e temps)
battre les jaunes et les oeufs avec le rhum
mélangez la farine, le sucre et le sel
détendre avec 1/3 de lait ,remuez puis ajoutez les oeufs battus, mettre le reste du lait et le rhum
bien remuer
laissez reposer a température ambiante une nuit ..
le lendemain préchauffez le four a 240 degres
remuez la préparation et remplir les empreintes pas jusqu' en haut.(bloch pour moi)
cuire 12 minutes a 240 degres et 25 minutes a 180 degrés
mes empreintes sont des minis
sinon la cuisson c'est pour les gros
20 mn a 240 et 30 mn a 180..

Cannelés...merci a mon partenaire Bloch
Cannelés...merci a mon partenaire Bloch

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