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pana cotta de girolles

Publié le par la nonna

250 ml de lait

250 ml de creme entiere liquide

2gr d'agar agar

sel

maniguettes

200g de girolles

faire rendre l'eau aux girolles coupées en morceaux.

les faire egoutter.

delayez l'agar aguar dans un peu de lait froid

mixez les girolles avec la moitié de lait

melangez avec le reste de lait et la creme.salez ,ajoutez la maniguette(ou poivre )

mettre sur le feu,ajoutez l agar dilué.

portez a ebullition.pendant deux minutes en tournant...mettre dans les contenants ,faire refroidir au moins 2 h au frais...

pana cotta de girolles
pana cotta de girolles
pana cotta de girolles
pana cotta de girolles
pana cotta de girolles

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barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..

Publié le par la nonna

faire un caramel cremeux...sucre..creme et le monter au beurre froid des la fin de cuisson

80 g de sucre

50ml de creme liquide

40 g de beurre demi sel bien froid

un melange de

petales de special K

graines diverses et variées

amandes

noix de pecan

200 g de chocolat noir

une fois que le caramel est cuit

melangez le avec les graines et cereales

faire fondre le chocolat

dans un moule a empreinte

mettre une couche de caramel aux mélange

versez dessus une couche de chocolat

zou on couvre de papier sulfu

et on laisse tranquille 1/2 journée(pas au fridge surtout)

demoulez delicatement ,parce que le caramel est moelleux...

merci a mon partenaire Castelain pour le delicieux chocolat a patisser

barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..
barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..
barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..
barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..
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barres de cereales moelleuses aux chocolat et caramel..
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zestes d'oranges confits a la grenadine(Philippe Etchebest)

Publié le par la nonna

bon ils sont même caramelisés lol

mais j'adore justement ce coté craquant...croquant...

prelevez les zestes de l'orange en faisant attention de bien enlever la peau blanche qui donne l'amertume.

les detailler en fins batonnets

les faire blanchir, 3 fois dans de l'eau bouillante.

puis les mettre a confire 1 heure dans de l'eau avec du sucre, ou sirop

ou tout simplement directement dans du sirop de grenadine

je me suis servis de celui de mon partenaire Eyguebelle

voilàààààààà

bon j'ai utilisé ma casserole en cuivre, et je pense que le rendu de chaleur etait trop important,parce qu'elles ont caramelisé...mais moi j'aime comme ça finalement

zestes d'oranges confits a la grenadine(Philippe Etchebest)
zestes d'oranges confits a la grenadine(Philippe Etchebest)
zestes d'oranges confits a la grenadine(Philippe Etchebest)
zestes d'oranges confits a la grenadine(Philippe Etchebest)

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ragout d'agneau et boeuf...haricots blancs secs trop bon..

Publié le par la nonna

250 g de haricots secs blanc mis a tremper la veille

1 bon morceau d'agneau (200g)

100 g de viande hachée de boeuf

1 brick de tomate (sauce nature)

1 bouquet garni

1 courgette coupée en dés

sel ,poivre

cumin, coriandre(en poudre)

tout d'abord cuire la viande dans un bouillon aromatisé..pendant 15 minutes

la laisser refroidir

la couper en petits morceaux

dans une cocotte, mettre 1 c a soupe d huile (olive pour moi)

mettre 1 oignons a revenir

puis mettre la viande, (les 2)

parsemez d'epices

ajoutez la courgette, laissez cuire 5 minutes en touillant.

ajoutez les haricots, la brick de tomate..

salez ,poivrez

ajoutez le bouquet garni

couvrir d'eau.

fermez la cocotte, et laissez mijoter 1 bonne heure...

j'ai fais cette recette au cookeo en 20 minutes...

ragout d'agneau et boeuf...haricots blancs secs trop bon..

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pain de seigle au cepes

Publié le par la nonna

ben ouaisssss au cepes

enfin a la poudre de cepes

j avais fais secher des cepes

du coup je me suis dit pkoi pas, parfumer mon pain....

et se fut genial

50 g de poudre de cepes

250 g de farine de seigle complete

100 g de farine de kamut

sel

10 g de levure fraiche

180 ml d'eau tiede

melangez les poudres

puis ajoutez le sel, melangez,

ajoutez la levure emiettée, puis l'eau tiede,

zou au petrin vitesse 3 pendant 15 minutes.

on couvre d'un torchon, on laisse pousser 40 minutes au chaud

puis on façonne en pavé

(moule a cake)

on passe un petit coup de pinceau imbibé d'eau

on pose un récipient d'eau dans le four

on cuit 40 minutes a 200 degres environ (on baisse) le four 10 minutes avant la fin de la cuisson a 180

et basta cosi

pain de seigle au cepes
cepes en poudre

cepes en poudre

miammm

miammm

Publié dans je boulange

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aie...BOBO...

Publié le par la nonna

kikooooo...

je suis passée fort tardivement chez vous aujourd hui...

mais bon sale journée, ici et sale temps,, des trombes d'eau.....depuis hier...

il va nous pousser des branchies...

allez je vous raconte.....

j'ai un souci depuis quelque temps...et j'ai du mal a garder mon calme..

je suis une sanguine, et je sais qu'il faut que je fasse un truc

because un jour je vais me faire une rupture de durite..(lol)

mais bon, je suis gentille mais a force d avoir l impression qu on me prend pour une .....conne...ourge

breffff..

suite a un coup de telephone qui m'a un peu laissé sur le bippppp

je pense que ma tension a grimpé.....hier soir

ma main gauche me faisait super mal

en regardant la télé jusqu a point d heure(insomniaque en plus) et en sevrage de somnifere de ma propre initiative.. parce qu'a 51 ans ans c'est tres con de prendre ce genre de medocs

donc je ne sais pas combien de nuits vais je encore passer debout!mais il va bien falloir que mon cerveau accepte que je ne lui donne plus ces trucs (ok monsieur le cerveau ,cappichéééé?)

donc je remarque mon annulaire qui a gonflé....au point que ma bague de fiancailles me serre....

je prend du liquide vaisselle(pas moumoune!!!) et je frotte, que dalle nada wallou....

je prend des glaçons je trempe ma main dans le saladier, je masse etc etc, je me couche le bras surélevé....en me disant ça va aller.....

sauf que ce matin.....ben la suite en images

sauf que ma belle soeur m a dit que ça pouvais etre une phlebite du bras(infirmiere)

hyper tension,..j ai pas de marque de piqûre

sauf tres mal....et le bras engourdi....

plus une mega terreur ce matin lorsque ma fille m'a telephoné en sanglots convulsifs.....mon sang n a fait qu un tour....en plus là ou elle habite elle n a pas un bon reseau....

le telephone a brutalement coupé...et donc je pense que vous vous imaginez bien, tout ce qui m est passé par la tete.....

le papa et le frerot on sauté dans leur voitures....pour aller voir....

toute cette frayeur pour ...un meuble de cuisine, accroché au mur qui s'ecroule, casse toute sa vaisselle, et le robilet, en pensant que 3 minutes avant elle etait dessous......

elle a eu la peur de sa vie ma puce...

et moi aussi..

apres je lui ai longuement expliqué que ce n'etait que du materiel, et que papa noel lui apporterai de la vaisselle (lol)

ma bague de fiancaille, coupée, je suis si triste de voir ce symbole comme ça

ma bague de fiancaille, coupée, je suis si triste de voir ce symbole comme ça

aie...BOBO...

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roulé comme un banoffée...une idée de buche pour Noel

Publié le par la nonna

aujourd hui par ce temps magnifique...il est tombé des trmbes d'eau toute la journée.

apres avoir bataillée pour trouver une pharmacie ouverte...la plus proche a 26 km...

trempée ,noyée jusqu aux os...

ben oui malgres mes kg en trop l'eau a transpercé mon gras(mouhahahaaaa)..

depuis 3 jours j'ai envoyé en l'air mon regime...mais je vais me reprendre en main dés demain...

20 kg de perdus ,j ai pas envie de tout bousiller...surtout pour etre toute belle pour le mariage de ma fifilledamour

donc je reviens a mes moutons..

la recette qui a germé dans mon esprit alors que j'etais vautré sur le canapé telle une larve sans vie(lol)

mamour a midi m'a dit "tu n'as pas fait de gateau????"

j ai repondu ,"tu m'as acheté des fleurs?" lol

il est resté un peu concon...

donc comme je suis une super épouse(relol) j'ai dis allez bouge toi vas faire un gateau

oui je me parle souvent(non je ne suis pas tout a fait gagate)

j'avais reçu de mon partenaire cakemart il y a quelque temps un mix a biscuit roulé

je me suis dis que s'etait l'occasion de le tester....

il me restais de la confiture de lait que j avais preparé il y a quelques temps (au fridge)

des bananes me faisaient un plan drague de fou dans le compotier..ouaiiiiii vous n'imaginez même pas comment c'est vicieux une banane...

donc j'ai suivis a la lettre la recette de la preparation, mais vous pouvez faire le biscuit comme d hab sans preparation, avec une bonne recette

ceci dit j'ai été conquise par le moelleux du biscuit...il est simplement genial...

2 bananes coupées en petits dés

175 ml de creme fraiche liquide entiere( pour faire light lol)

3 c a soupe de confiture de lait

1 c a soupe de caramel maison epais (sans eau)

une fois le biscuit cuit et roulé dans un torchon parsemé de sucre en poudre

le laisser bien refroidir

preparez une chantilly qui se tient bien

ajoutez delicatement a la chantilly la cuil a soupe de caramel, melangez doucement,

ajoutez la confiture de lait..doucement

hop 5 mn au congelo...

deroulez le biscuit délicatement, etalez la chantilly parfumée, puis mettre les morceaux de bananes

reoulez bien serré

enfermez dans du papier film ,et zou au frais 15 minutes

sortez le biscuits et le reste de creme

etalez a la spatule sur le biscuit, en faisant des "pics"

remettre au froid...1 heures

et allez y degustez..

roulé comme un banoffée...une idée de buche pour Noel
roulé comme un banoffée...une idée de buche pour Noel
roulé comme un banoffée...une idée de buche pour Noel

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rouelle au miel ,epices et pieds de moutons(champipi)

Publié le par la nonna

une rouelle de porc

du miel

des epices (cannelle, muscades,piment douxherbes de provences.

mettre un peu d huile dans un plat a four, posez la rouelle, la retourenez pour l envelopper de gras

parsemez dessus le mélange epices, herbes

dessus mettre deux cuil a soupe de miel..

salez

enfournez a 170 degres pendant 40 minutes environ

nettoyez les champipis

les faire revenir dans un peu de beurre, laissez cuire 15 minutes environ

ajoutez les champis dans le plat ou cuit la viande, poursuivez la cuisson 10 minutes

et ouallllllllaaaaaa

qu'est ce qu'on s'est régalé.en plus il faisait super beau le 2 novembre , on a mangé sur la terrasse...

rouelle au miel ,epices et pieds de moutons(champipi)
rouelle au miel ,epices et pieds de moutons(champipi)
rouelle au miel ,epices et pieds de moutons(champipi)

Publié dans un bon plat complet

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cake marbré comme celui de papy....B...

Publié le par la nonna

comme un savane

vous vous souvenez surement de ce bon gout..moelleux, miamesque

ben j'ai emprunté la recette de Mike (dure a cuire)

et bien m'en a pris..

bon le miens est moins beau que le siens j'avoue, surement mon enorme moule a cake(lol)

bon comme je ne voulais pas faire 2 enormeeee moule a cake ,j ai divisé la recette par deux

j aurais mieux fais de laisser telle qu'elle etait la recette...

j aurais surement obtenu un enormeeeeee gateau..

parce que là , je vous jure qu il est planqué...

mais vu l'odeur dans la cuisine, ils ont senti les bougres qu'il se passait quelque chose de gourmand....

moi je l'ai gouté (hihih)

alors pour la recette faites une petite visite a Mike par là...

merci encore pour cette douce merveille

j ai utilisé mon chocolat de mon partenaire castelain le saint domingue(miammm)

zou images

cake marbré comme celui de papy....B...
cake marbré comme celui de papy....B...
cake marbré comme celui de papy....B...

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les craquelés de Penelope (revisités)

Publié le par la nonna

Photo-656.jpg recette du blog  la table de penelope

Cuisson : 14 mn
Préparation : 25 mn
Repos : 2 heures       

Ingrédients : (Pour 30 biscuits)
120 gr de chocolat noir
90 gr de farine
25 gr de cacao non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
60 gr de beurre à température ambiante (beurre de cacahuete pour mon essai)
150 gr de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille     (de la feve tonka pour moi)
4 cl de lait (moitié lait de coco et lait) pour moi
100 gr de sucre semoule
60 gr de sucre glace

 

le reste je vous fais un copier /coller de cette sublime recette

je pense qu ils ne vont pas faire un pli(pas de probleme de  DLC.....DLU...ETC ETC

 

ILS SONT EXTRAORDINAIREMENT BONS

MERCI PENELOPE POUR TOUTES CES MERVEILLES

 

Hacher le chocolat dans un saladier et le faire fondre au bain-marie, puis le laisser refroidir.

Dans un autre récipient, tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique et ajouter la fleur de sel.

A part, dans un saladier, mélanger au batteur le beurre et le sucre roux, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.  Incorporer l'oeuf, l'extrait de vanille et le chocolat fondu.

Continuer de fouetter afin d'obtenir une préparation bien homogène. Ajouter ensuite la moitié de la farine avec le lait. Mélanger à nouveau et terminer en incorporant le reste de farine.

Diviser la pâte en deux parts et les envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures pour raffermir la pâte.

Préchauffer le four à 180°.

Avec la pâte, former des boulettes de 2,5 cm de diamètre. Les rouler d'abord dans le sucre semoule, puis ensuite dans le sucre glace.

Disposer les boules de pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer de 5 cm.

Faire cuire les biscuits 14 minutes environ à 180°, jusqu'à ce que leur surface "craquelle".

A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Ces biscuits se conservent 3 jours dans une boîte hermétique Photo-658.jpg

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absente..

Publié le par la nonna

aujourd hui je suis "absente" eteinte..

y a des jours avec et aujourd hui c'est un jour sans

je vous demande d'excuser ma non presence chez vous...

la cause?

un cafart enorme

papa aurait eu 81 ans aujourd hui

et ce matin une angoisse m'a etreinte sans pouvoir expliquer le pourquoi du comment...

petit hommage a mon pere cet homme plein de bonté et e tendresse.

pensée vers papa aujourd hui...je t'imagine avec tes potes là haut...et puis tes idoles..Brassens...Brel... racontant tes blagues Corses....parlant de tes passions, la chasse, les amis, ta famille... oh papa comme tu me manque...et jusqu a la fin de mes jours je me poserai la question....si j'etais venu plus tot ce matin là de juin,serais tu encore là aujourd hui.,?...mais je garde l 'image de ce sourire sur tes levres, et cet air tranquille et serein que je revoyais pour la premiere fois depuis bien longtemps...toi qui a eu cette fin de vie tellement tourmentée et solitaire... oh mon papa comme je t'aime et comme tu me manque...tu restes en moi comme le gage d'un amour sans limite....si un ange pouvais venir te souffler mes mots a l'oreille...tu viendrais me refaire tes "picpic" dans le creux de ma main....je sens que ça va pas etre une belle journée.....toi qui nous a tellement fait rire ,le jour ou j'ai accouché de Matthieu....qui est né un jour avant toi...."merde tu peux pas attendre demain?"...tu adorais tes petits enfants....Pourquoi ? cette vie...pourquoi ces epreuves?...tu avais vaincu ce putain de cancer....mais une autre chose plus sournoise a eu raison de ton optimisme......petit papa...ti tengu caru.....piu che mi..per sempre....et vogue sur un bateau plein de bonté ,la bonté que tu savais tant donner...meme parfois a ceux qui t'ont rejeté......forza papa

voilà la raison de mon absence, ce sentiment qui me ronge depuis ce matin là de juin ou egoistement j'ai preferer boire mon café tranquille, et repousser ma visite de 10 minutes...(sans le finir puisque quelque chose m'a dit va chez ton papa) trop tard..!!!!.

ces 10 minutes de ma vie je donnerai tout ce que j'ai pour les effacer...et ne pas avoir cette vision d horreur de le découvrir...parti...

oh oui il avait un sourire serein et une paix sur son visage..

mais rien ,ni personne ne m'empechera de m'en vouloir d'avoir été egoiste ce jour là....

votre nonna est loin d'etre parfaite....

absente..
absente..

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jack be little et mini courges farcies au risotto avec mes partenaires

Publié le par la raleuse nonna

recette remontée ...because grosse semaine a venir, bisou

j ai reçu de mon partenaire edelice

un risotto a la saucisse et haricot et champignon

recette-octobre-007.JPG

je l ai premaré avec un bouillon de coeuf

pui en dernier je lui ai donné son cremeux avec un trait de creme liquide

 j ai fais cuire mes courges a la vapeur dans mon cookeo 

10mns

egoutage face vidées en bas 15 mn

j ai remplis mes petites coureges,j ai parsemé de graines de lin de mon partenaire l ile aux epices

et j ai mis au four 15 minutes a 200 degres

a part j avais fais une poellé de chanterelles fraiche

j ai preparé une petite creme fouetté a la huile de nousette et creme fleurette

recette octobre 005-copie-4

http://ileauxepices.com/poivres/86-maniguette-poivre-de-guinee.html

 

recette-octobre-012.JPG

 

 

 

 

 recette octobre 015

 

 

 

 

 

recette-octobre-013.JPG

servi avec la poellé de chanterelles

 

 

j'ai servi avec une creme legerement fouettée parfumé a l huile de pepin de raisin de mon partenaire les huiles guenard...

mon autre partnaire a été suner gif pour la feuille en teflon 

 

nous nous sommes franchement regalés

Publié dans un bon plat complet

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panzarotti ou beignets de la saint Joseph

Publié le par la raleuse nonna

generalement fait avec du riz.

mais dans la la region de Bastia ils sont souvent fait avec de la pomme de terre

et j en ai aussi vu et gouté a la farine de pois chiche

 

100 g de riz rond

4 oeufs

1 verre d'eau tiede

1 verre d'eau de vie ( a l oeil)

sel

sucre

1 zeste de citron non traité

20 g de levure fraiche

1 c a soupe d huile d olive

300 g de farine

cuire le riz dans l eau bouillante(il doit pas etre trop mou) l egouttez..

delayez la levure dans l eau tiede

 

dans un saladier mettre la farine, le sel ; l’eau-de-vie, l’huile et la levure délayée. bien melanger pour avoir une pate bien homogene mais pas trop liquide (je ne mesure pas le liquide mais je pense qu entre l eau pour la levure et l eau de vie ;il doit y avoir environ 200 ml de liquide)

la laisser reposer sous un torchon une heure environ

ajoutez au bout du temps de pause,les jeune d'oeufs,le zeste rapé, le riz et les blancs battus en neige ferme (avec une pincée de sel) et une cuil a soupe de sucre..(facultatif)

melangez le tout tres delicatement(a l ecumoire pour moi) pour ne pas trop casser les blancs

 

faites cuire vos beignets que vous avez formé a la grosse cuillere a soupe ,dans l huile bouillante

 egouttez sur du papier absorbant

saupoudrez de sucre glace

 

miammmmmm un bon dessert Corse tellement bon......

 

miam.jpg


Publié dans corsica miam

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moelleux aux potimaron,amandes,pralin and co pour bataille food

Publié le par la nonna

complètement sorti de mon esprit parfois un peu tordu

j'ai decidé de melanger goûts et textures

pinaise qu'il est bon ce moelleux..

un delice..............

heureusement que mon blog est là pour noter la recette parce que sinon, vite dans les oubliettes

et avec cette recette je participe a la Bataille Food 17: invitons l'automne et les écureuils à notre table !

C’est un défi culinaire imaginé par Jenna du Bistro de Jenna il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs recettes tenues secrètes jusqu’à cette fameuse date

je vous rappelle le nom des organisatrices precedantes et actuelle

Bistro de Jenna (1ère organisatrice et fondatrice de la Bataille Food)

Béatrice de Popote et Nature

Lucie du blog un week end une recette

- Mentionnez la liste de tous les participants.

- Intégrez la photo originelle de la Bataille Food

voici la liste des participants

L'atelier de Steph et Lolie /// Pourquoi je grossis /// Dolly Rifman /// Une cuisine pour Voozenoo ///

MIAM " La cuisine de Cath /// CookALife byMaeva /// Keskonmangemaman? /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany /// Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d'Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison ;-) /// J'ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n' Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d'oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d'Ariane ///Mel l'a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine ///Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ///Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise -Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del's cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d'amour /// Contes et délices /// Bienvenue chez Spicy /// La table d'Eve /// Les petites miettes d'enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N' Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J'ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook /// Esprit de Jardin /// Confessions de 2 foodaholic/// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise

voici ma recette secrète que je referais sans aucun doute

*

pour la base du moelleux
2 oeufs,
1 sachet de levure chimique,
110 g de beurre mou,
1 yaourt au lait entier
400 g de farine,
210 g de sucre (dont 50 g de sucre vanillé maison)


pour la touche automnale et l'ecureuil...
200 g de potimaron
2 c a soupe de pralin
1 c a soupe d'amandes
1 zeste d'orange
le jus de l'orange
1 pincée de cannelle poudre
4 c a soupe de sucre
creme fraiche(1 cuil)
du cognac(au pif lol)


epluchez le potimaron, le couper en petits morceaux
dans une poele mette un bon morceau de beurre, lorsqu il est fondu, ajoutez le potimaron, le faire revenir doucement puis le flamber au cognac
ajoutez les cuil de sucre, la cannelle et 1/2 verre d'eau
le zeste d orange, 3 tranches d'oranges et le jus d'orange
laissez compoter 20 minutes environ
enlevez le zeste au bout de 10 minutes..
passez au chinois(gardez le jus surtout) et mettre de coté les 3 tranches d'oranges...qui sont devenues confites


dans un saladier melangez les ingredients du moelleux par lui même
emincez grossierement les amandes (avec peau les miennes)
mettre dans un saladier, versez dessus le potimaron cuits, le pralin, mélangez
puis melangez avec la base moelleux..
beurrez et farinez un moule a cake
mettre la pate,posez dessus les 3 tranches d'oranges (confites)
cuire 40 minutes a 170 degres


reversez le jus de cuisson du potimaron dans une casserole, portez a ebullition, puis ajoutez la creme...
voilà un delicieux nappage pour ce moelleux d'automne

moelleux aux potimaron,amandes,pralin and co pour bataille food
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petits pains de semoule

Publié le par la nonna

pour manger avec mon couscous..

j avais fais des petits pains de semoule

qui se sont laissé manger tout seuls(lol)

j ai pas pesé (lol)

mais en gros 400 g de semoule fine

de l'eau tiede environ 200 ml

du sel

des grains de fenouil

de la levure de boulanger(10 g environ=

tout dans la cuve de mon kenwoodamour

10 minutes de petrissage

1 levée a 25 degres(au four prechauffé et éteint)

degazage

formation des pâton

2eme levée 40 minutes

cuire 20/30 minutes a 190 degres en mettant une coupelle d'eau dans le four

et voilàààà

petits pains de semoule
petits pains de semoule
petits pains de semoule

Publié dans je boulange

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