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un petit coup de pouce svp

Publié le par la raleuse nonna

j ai besoin de vous pour liker ma recette si vous le voulez
c'est mon banoffe pie
Bonjour,

Vous faites partie des candidats pour le concours de la recette la plus aimée de Pholato.
Votre recette participante est en ligne depuis le 16 novembre 2013 et attend de recevoir un maximum de j'aime !
Vous pourrez la retrouver ici, avec toutes les autres recettes.

Afin d'obtenir le plus de j'aime, pensez à partager le lien de votre recette auprès de vos proches.
Pour voter, ceux-ci doivent être inscrits sur www.pholato.fr
Les votes seront clos le 30 novembre 2013 à minuit pile.

Le gagnant du concours remportera un lot composé :
de livres de cuisine, d'ustensiles et d'un coffret 
cuisine.


Bonne chance !
ma recette est tout en bas..... lol
merci a vous 

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poulet au curry / coco.. et un futur cadeau a ...

Publié le par la raleuse nonna

 

6 escalopes de poulet emincées assez gros

1 bte de lait de coco

1 bonne cuil de poudre de curry

sel poivre

 1 morceau de 2 cm de gingembre frais

2 oignons emincés

 

faire fondre du beurre dans une sauteuse

 faire revenir les oignons,ajoutez la viande ,le curry le sel et poivre

remuez

au bout de 5 minutes ajoutez le gingembre

le lait de coco ,remuez

 couvrez et laissez cuire 30 mns

c'est tou, c'est simple et tellement bonnnnnnnnnn

j'ai fais torrefier des amandes effilées

et j ai parsemé sur les asiettes

 

novembre-recette-010.JPG

 

 

novembre-recette-013.JPG

 

 

 

j'ai decidé d 'offrir un cadeau a la personne qui postera le 17500 eme com

un cadeau surprise avant les fetes. un peu noel avant l heure

mais chut ....cadeau surprise..

en attendant photos de famille

recette-octobre-425.JPG

 

mon ptit Loucas en reporter pour le match de rugby de son grand frere

recette-octobre-472.JPG

 

petit dej chez la nonna

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cette photo a été prise par loucas 3 ans et demi.....

il est super doué

recette-octobre-359.JPG

 

Giovanni 5 ans rugbyman.......

 

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churros super bons

Publié le par la raleuse nonna

j avais reçu de mon partenaire PROTEGG

 un mix a churros

j ai suivi a la lettre la recette et nous nous sommes regalés dimanche pour le gouter

 incorporer 225 g de mix dans 250 ml d'eau pendant 4 minutes à la feuille dans un batteur à vitesse moyenne. Former des pâtons d'environ 10 cm à la poche à douille. Les cuire dans un bain d'huile d'environ 180°C pendant 2 minutes en retournant les chichis à mi-cuisson. Saupoudrer de sucre.

Temps de préparation: environ 7 minutes

 

 

moi j ai simplement ajouté de la poudre de combava de mon partenaire terre exotique pour le fun...(miamm)

 

recette-octobre-486.JPG

Publié dans partenaires

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tagine poulet et pommes de terre (Batata Hamra bel kemoun) d'assia

Publié le par la raleuse nonna

a peine vue sur le blog de notre chere ASSIA

je me suis dis vas y fais le

parce que chez nous les plats a saveurs orientales on kiffffff

pour ce plat je me suis servi des epices de mon partenaire KARIM ET FATIMA mes amis algeriens qui a chaque fois qu ils reviennent me rapporte un stock d'epices et diverses choses (merci a eux )

 

je fais un copier/coller de la recette

 verdict

 

mamannnnnnnnn que c'est bon...

 

8 pilons de poulet

1 oignon rouge ( vous pouvez mettre un blanc)

3 ou 4 gousses d’ail

200ml de coulis de tomate

3 c à soupe d’huile d’olive

1 petite botte de persil

1kg de Petites pomme de Terre nouvelles

1 citron

2 c à café de cumin

1/2 c à café de curcumin  de mon partenaire Ile aux épices

1 c à café de ras el hanout

1/2 c à café de paprika

1/2 c à café de harissa

Sel + poivre

50 ml d’eau

Préparation:

Dans une cocotte mettez l’huile a chauffer ajoutez les pilons de poulet bien nettoyés. Faites revenir qqs minutes.

Mixer ou râpez l’oignon , l’ail, la moitie du persil  et les ajoutez.

Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate, le sel, poivre et la harissa.

Laisser 5 minutes sur feu doux couvert en surveillant avec la spatule.

Lavez et épluchez les pommes de terre, ajouter ensuite l’eau.

Baisse le feu  et laisser mijotez 15 à 20 minutes en surveillant toujours la cuisson.

Quand les pilons et les pommes de T sont cuits et la sauce est bien onctueuse, arrêtez la cuisson.

novembre-recette-001-copie-1.JPG

 

novembre-recette-002-copie-1.JPG


Publié dans au pays de sheerazade

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quiche de derniere minute lorsqu on a 3/4 d heure...

Publié le par la raleuse nonna

ma cops nous a invité a grignotter hier soir a 18 h.30 pour 19 h 30...

la te te met devant le frigo en te disant 

putain tu peux pas arriver les main vide

 allez le kenwood pour la pate brisé prete en 2 minutes chrono

5 minutes au congelo une fois la boule de pate faite

puis 10 au frigo(ça c'est fait)

 j ai emincé un poireau finement

 ja l ai fait revenir  dams ma poile en pierre 

puis j ai ajouté des lardons et du jambon blanc

j ai battu 2 oeufs dans un saladier avec 2 c a soupe de creme epaisse

une belle cuil de pesto

sel poivre et rebelotte des morceaux de chevre..

j ai enfourné 30 minutes a 200 degres

 elle etait prete a 19h15... le temps de partir et on etait a l heure (lol)

 

ça c'est du timing  novembre-recette-001.JPG

 

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novembre-recette-003.JPG

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the BANOFEE PIE

Publié le par la nonna

      je republie cette recette parce que c'est la preferée de mon blog, celle que je ne me lasse pas de faire...

c'est tellement bon......

      avec cette recette je participe au concours chez KALI

logo-concours-kali.jpg

 

quoi que c'est que ça ......

et ben moi je vous dit que si la chafinette passe par là elle va tomber a la renverse

pas que la chafinette d ailleurs

 je me suis allegrement empiffré et sans aucunes restriction

tellement c est la tuerie du siecle !pour moi

une douceur exquise............je vous note la recette 

 

200 g de bastogne ou speculoos

4 bananes

80 g de beurre fondu

300 g de confiture de lait maison pour moi(1. litre de lait entier et 500 g de sucre mis a cuire environ 3 heures a feu doux avec un peu de vanille)

50 cl de creme liquide

5 c a soupe de mascarpone

 

ecrasez les biscuits  a la fourchette 

versez dessus le beurre fondu..

mettre cette pate dans les cercles en tassant bien

,mettre au frais 1 heure

a la sortie ,mettre les rondelles de bananes

versez la confiture de lait (miammmmmmmmmmmmmmm)

montez la creme en chantilly avec 50 g de sucre  puis presque a la fin ajoutez une a une les cuil de mascarpone

dressez a la poche a douille

mettre 2 heure au frais

 ce fut un succes total

merci docteur B de laisser vos bouquins de cuisine dans la salle d attente...

 

recettes-001-copie-1.JPG

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cotes de porc gratinées a la mode nonna

Publié le par la raleuse nonna

ou comment entourlouper son fils qui deteste le fromage de chevre(lol)

 

pour 6

 

6 cotes de porc

2 tomates(les dernieres du jardin)

la moitié d un fromage de chevre sec(qui pleurait au fond du bac a fromage ,lol)

100 ml de creme liquide(president pour moi)

sel ,poivre

1 c a café de pesto qui me restait

1 c a soupe de persil ciselé

1 demie c a café d'eclats d'ail

 

beurrez legerement un plat a four

 posez la viande

mettre par dessus les tomates emincées,le persil, l ail

dans un saladier, battre la creme avec le fromage de chevre rapé

recette-octobre-473.JPG

 

allumez le four a 180 degres

 et enfourner pour 30 minutes environ

un petit régal plein de soleil...

 

recette-octobre-474.JPG

 

 

recette-octobre-475.JPG

 

 

 

recette-octobre-480.JPG

 

 

 

 

Publié dans je fais de la viande

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riz au lait zeste de yuzu et caramel a l'orange et citron

Publié le par la raleuse nonna

caramel a l'orange

j ai mis 200 g de sucre a sec dans ma casserole a fond epais

je l ai laissé fondre lentement

j'ai pressé le jus d'une demie orange et d un demi citron (j ai melangé les deux)

et lorsque le caramel etait bien coloré .

 j ai versé le jus sur le caramel ATTENTION AUX PROJECTIONS .....C EST PUISSANT..(environ la moitie de ce que j avais obtenu comme jus)

J 'ai remué et j ai versé dans un bocal(punaise comme c'est bon)

 

180 g de riz special dessert

1/2 litre de lait entier

100 g de sucre poudre

 

faire cuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante salée

puis l egoutter

 faire chauffer le lait avec une pincée de recette-octobre-483.JPG

de mon partenaire terre exotique

lorsque le lait bout, ajoutez le riz et laissez cuire 25 minutes a feu doux

lorsque le riz est fondant ,ajoutez le sucre et remuez 

 versez le caramel au fond des pots ,mettre le riz au lait

 et au frais(ou pas lol) et y a plus qu'a se regaler delicieusement....

recette-octobre-002.JPG

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flan de potimaron

Publié le par la raleuse nonna

un potimaron

200 ml de creme  liquide

1c a café de basilic surgelé

1/2 c a caf" d eclats d ail surgelés

sel poivre

2 oeufs

 

faire cuire le potimaron, et le passer au presse purée

le laisser egoutté dans un chinois 10 minutes

dans un bol melangez les oeufs, la creme, le sel poivre, l ai et le basilic

melangez avec la purée de potimaron refoidie

 graissez les moules

et hop au four 20 minutes a  180 degres

 

j ai servie avec du gibier, un plats de chasseurs(oui j avoue je suis fille de chasseur et qu est ce que j aimais aller a la chasse avec papa... ça fait parti des bon souvenir de mon enfance un peu comme dans la gloire de mon pere)

j ai connu les bartavelles et autres merveilles dont maman nous regalait avec une poelé de champignons, ....

 

 cats.jpg

 

j'ai arrosé mon flan d un petit filet d huile de noisette de mon partenaire guenard

 

 

novembre-recette-003-copie-1.JPG

Publié dans un bon plat complet

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plus que 3 semaines.......................

Publié le par la raleuse nonna

voilà presque un an qu'ils dorment bien cachés dans mon buffet...

comme je me languis maintenant

plus la date approche, plus je suis excitée comme une puce, je chante a tue tete dans ma voiture, etc etc

l'homme aussi....

mais de quoi je parle??

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oeuf au nid

Publié le par la nonna

j avais trouvé cette idée sur une blog de cuisine orientale(je l ai remanié a mon gout)

je suis desolée je n ai pas noté ma source(grrrrrrrr)

 

1 oeuf dur par personne(6)

 

VIANDE

500 g de viande hachée

coriandre fraiche(15 feuilles)haché

persil plat(15 feuilles)haché

cumin(une petite cuillere)

safran en poudre(une pincée)

1 oignon rouge(haché)

 

sauce tomate

1 boite de concentré de tomate

un oignon

2 gousses d'ail

sel poivre

raz el hanout

cumin

 

 

SAUCE

faite revenir l oignon emincé dans un peu d huile d olive

ajoutez l ail ecrasé

les epices

puis le concentré

remuez

ajoutez de l'eau

couvrir et laissez cuire 20 minutes

 

aplatissez du plat de la main la viande hachée que vous aurez assaisonné

avec tous les elements de la composition(viande)

posez les oeufs sur la viande

et formez un cocon protecteur autour de l'oeuf

formez  autant de nid que d oeuf

 

enroulez chaque potion dans une feuille d alu bien serré

posez dans la sauce et faite cuire 25 minutes a feu doux....

avant de servir enlevez l'alu

 

vous serez surpris par cette saveur

 

ça me rappelle un peu mon pain de viande de la medina...

Photo-2065.jpgPhoto-2068.jpg

Photo-2069.jpg

Publié dans au pays de sheerazade

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civet de lapin a l ancienne

Publié le par la nonna

toujour issue de mon livre acheté a Paname........

 

1 beau lapin

1 grand verres(250ml) de verjus..on peut remplacer par du vinaigre  puisque le verjus etait un vin acide imbuvable(lol)

moi j ai pris du vinaigre balsamique a la framboise et j ai ajouté un jus de citron(extraordinaire)

1/4 de cuil a café de poudre de cannelle

1/4 de cuil a café  de poudre de muscade

2 clous de girofles pillés

sel poivre

1 peu de maniguette(epice du paradis)( si on a pas on met pas lol)

70 g de pain de campagne grillé

1/2 boutelle de cahors corsée(ou type)

250 g d oignons emncés

2 c a café de gingembre

1/2 litre de bouillon de volaille

 

prechauffez le four a 200 degresrecettes-004.JPG

 mettre le lapin a griller pour en oter le gras

pendant ce temps 

delayez les epices dans le verjus et laissez marinerrecettes-001.JPG

griller le pain puis le mettre a tremper avec le bouillon et le vinrecettes-002.JPG

ajoutez la marinade

 et mixez le tout

sortir le lapin du four 

le couper et le mettre a rissoler avec les oignons ,dans une cocotte a fond epais

deglacer avec la marinaderecettes-006.JPG

 

laisser mijoter 3/4 d heurerecettes 009

rectifiez l assaisonnement et servir

 

tout le monde s est leché les babines

et compliment supreme de mon grand difficile arsouille de 26 ans

waowwww putain ça c'est top m'man...

Publié dans je fais de la viande

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echange de Noel

Publié le par la raleuse nonna

j avais adorer cet echange l'an dernier, je reprend l'idée ,si vous le voulez bien

meme principe

on s'inscrit QUE SI ON EST SURE DE POUVOIR REMPLIR LE DEAL  sinon meme pas la peine

 j ai trop été deçue par certaines personnes l an dernier qui ont laissé leur binome en carafe.....

et ça j aime pas

meme principe

 une petite babiole de deco ou pour le sapin, ou pour cuisiner (genre emporte piece) mais sur le theme de NOEL

un petit bouquin de petite valeur(entre 5/8 euros pas plus)

un produit de votre region consommable

 et une petite chose gourmande que vous aurez preparé de vos mimines( en faisant attention que ça supporte le voyage chez le binome)

ah oui et un superbe dessin de votre main......

 

alors qui veut retenter cette belle aventure de l an dernier..... ???

11.jpg

 

pour celle qui sont ok je ferais passer cette photo a mettre sur votre blog,.......le tirage des binome aura lieu le 10 decembre.... et l envoie devra avoir lieu avant le 20 decembre pour que tout le monde puisse recevoir son petit colis avant noel..

 

on y va????

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emincé de dinde a la provençale

Publié le par la raleuse nonna

1 kg de morceau de filet de dinde

le couper en dés pas trop petit

pour cette recette je me suis servi de mon cookeo(magique)

mais je vous note comment le faire sans

 faire revenir un oignon emincé et la viande

 bien laisser dorer

ajoutez 1 aubergine coupée en petits dés

 3 tomates emincées(sans la peau)

 2 gousses d ail ecrasées

1 piment fort(petit le piment)

500 ml de vin rosé( me restait de la veille)

sel poivre

une cuil a soupe de farine

1 c a café d herbe de provence

5 graines de maniguette de mon partenaire(l ile aux epices)

 

donc une fois que la viande et l oignon sont dorés 

ajoutez les autres ingredients sauf la farine et le vin

laissez mijoter 5 minutes en tournant regulierement

ajoutez la farine, bien touiller pour que ça ne forme pas de grumeaux a l ajout du vin.

ajoutez le vin

 touillez fermez la marmite et laissez cuire 25 minutes environs...

j ai servi avec des bonnes pates

 

un bon plat qui rechauffe par ces temps frais.....

recette-octobre-008.JPG

Publié dans un bon plat complet

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filet mignon aux miel et epices et sa purée rose

Publié le par la nonna

miamm miammm

 

deux filet mignon d environ 500 g chacun

4 c a soupe de miel(de chene pour moi de mon neveu )

1/2 c a café de cannelle

les grains d une demie gousse de vanille

1 pointe de piment de cayenne

beurre

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faire colorer les filets sur toutes les faces

dans une casserole,faire chauffer le miel + 40 g de beurre,la cannelle et le piment

salez poivrez

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allumez le four a 200 degres

mettre les filets precuits dans un plat beurré

 et versez dessus la marinade chaude

mettre a cuire 30 minutes en retournantet arrosant toutes les 10 minutes

a la fin mettre 3 minutes sous le grill

 

un regal..

 

purée rose

1kg de pomme de terre

150 g de betteraves cuites

sel poivre

une pointe de creme

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faites la purée comme a l accoutumée

puis mixez les betteraves avec la creme

melangez les deux preparations

et servir

 

Publié dans je fais de la viande

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