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pas le moral

Publié le par la raleuse nonna

la nonna   appris une mauvaise nouvelle il y a deja une semaine

 et cette nouvelle l'empeche de vivre sereinement

une petit garçon de sa proche famille est atteind de leucemie aigue

la pediatre n a rien vu,elle se contentait de dire aux parents que le lait de vache c est pas bon pour la santé, waowwww

 

il avait mal aux jambes, se plaignait de douleurs atroces et il y a 15 jours s'est mis a ne plus pouvoir marcher..

etait d une paleur a faire peur.....

il est hospitalisé a la Timone en oncologie pediatrique.

il ne garde pas les plaquettes (je pleure là parce que je suis si triste pour ce petit ange)

il a subit sa premiere chimio intrathécal....

............................

 

d un autre coté j ai appris une autre nouvelle qui ne nous a pas rejouis non plus...

je vais ete  grand mere et ce n est pas une joie cette fois (no comment= et moi je sombre a petit feu,peu a peu ,j ai l impression de ne plus rien avoir  a me racrocher....

pas le moral la nonna

 

envie de rien

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papillotes de daurades a la marocaine

Publié le par la nonna

une recette marocaine


5 daurades(moyennes)
marinade
1 verre d huile d'olive
1 jus de citron
4 c a soupe de vinaigre
4 c a soupe de sauce soja
1 demie cuil de piment doux
1 pointe de piment fort
1 c de cumin
sel poivre
4 gousses d'ail ecrasées

preparez la marinade en melangeant

Photo-1594.jpg

Photo-1589.jpg

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le citron,l huile,les epices
l ail le soja et le vinaigre
faire tremper les poisson dans la marinade au moins une heure en les retournant souvent**deposer les poissons sur des rectangles de papaier d'alu
mettre dessus un peu de la marinade
fermer les papillotes et les poser sur la plaque du four
cuire a 180 degres pendant 25 minutes
verdict
miammmmmm miammmm
meme moi qui n aime pas trop le poissons j ai bien aimé
c'est dire!!!!

une recette marocaine

Photo-1596.jpg

Publié dans aquatique

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une brioche a tomber raide la bave aux levres(j'vous jure c'est vrai)

Publié le par la raleuse nonna

la meilleure qu il m ai été donné de confectionner...

une mie moelleuse ,filante douce ,odorante...

et je peux vous dire que l orsqu on commence a piquer dedans......ben en deux deux on est capable de la manger en entier ,tellement c 'est un reve

 je ne changerais plus jamais de recette

 pour moi c est comme ma recette des baguettes

la recettes ds pains aux chocolat et croissant

maintenant j ai ma recette de brioche

 

recette donné par mon petit patissier maison(le cheri de ma fille)

un jour je vous parlerais de ses macarons en incrustations so magics......

il a de l'or dans les mains et je predis qu il ira loin.......

 

zou the recetttttttteeee(pour vous dire y a deja une autre pate qui pousse)

 

350 g de farine

175 g de beurre a minimum 82 pour cent de matiere grasse(donc pas le premier prix)

50 g de sucre en poudre

1 c a café de sel

2 c a soupe d'eau froide

4 beaux oeufs frais

40 g de levure fraiche(je sais ça vous semble enorme) moi aussi.. mais..

 

coupez le beurre en petits des (reservez)

mettre dans la cuve du robot petrin,la farine,le sel,le sucres ,les oeufs et l'eau 

faire tournez a vitesse moyenne (10 mn environ)

la pate va vous sembler liquide (c est normal) moi aussi...

laissez la tourner jusqu a ce qu'elle se detache(un peu ) du bord

 elle ne peut pas former une boule c'est trop mou (ok?)

ajoutez le beurre

continuez a petrir jusqu a ce que le beurre soit bien integré a la pate(molle )

on en est deja a au moins 20 minutes de petrissages (environ) la pate est toujours molle et collante (ok) n ayez  pas peur surtout,ne RAJOUTEZ PAS DE FARINE SOUS AUCUN PRETEXTE...

Ajoutez la levure que vous aurez emietté entre vos doigts

et re petrissage  7/8 lminutes...

detachez la pate avec la corne et zou au frais toute la nuit meme plus

 moi elle a poussé 15 heures...

 

ce matin je l ai renversé sur le plan de travail (elle etait froide et ferme)

j ai decoupé des boules que j ai rangé en quinconce dans mon moule a cake....

j ai remis a lever 1h 15 avec un torchon dessus

j ai badigeonné de jaunes d oeuf dilué a l eau

grain de sucre

 a 180 degres (sole du bas) pendant 30 minutes et basta

 

il a fallu que je planque cette merveille croyez moi et ça n a pas été possible lol

 

 

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cuisse de poulet au gorgonzola et pavot

Publié le par la nonna

200 g de gorgonzola

150 g de creme

sel poivre

 

ecrasez a la fourchette le fromage

ajoutez la creme

salez poivrez

decolez la peau du poulet

et enduisez a la main la chair de la volaille

 replacez la peau

parsemez de graine de pavot bleue....

et hop au four 35 minutes a 180 degres

 

 

nous nous sommes regalés...pise-2477.jpg

 

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Publié dans je fais de la viande

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pain multis farine pour un grand miam

Publié le par la raleuse nonna

200 g de farine 110

200 g de farine 150

100 g de farine 65

25 g de graines de sesame delicatement grillées a la poeles

11 g de levure saf instant

10 g de sel brut

1 c a café de miel de romarin

 

330 ml d'eau tiede

 

melangez les farines et le sel

ajoutez la levure (moi je l ai mise a gonfler 5 minutes dans 2 c uil d eau tiede)

ajoutez le reste de l'eau

en petrin 10 bonnes minutes

levage 1 h 30 dans le micro onde (+ verre d eau chaude)

degazage et formation des baguettes

re levage 1 h 30 dans un endroit tiede recouverte d un torchon

30 minutes a 245  environ (j ai oublié le  recipient d eau dans le four ) mais c est pas grave

 

 

par contre grosse colere contre mon pc qui n a plus voulu lire ma carte ...j ai perdu mes photos 

donc en cata je cours en acheter une autre et je prends en photo mon pain bien grignotté par les petites souris de la maison,

 

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Publié dans je boulange

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les doigts de Fatma

Publié le par la raleuse nonna

200 g de viande pour hacher

100 g de fromage rapé

1 oeuf

 coriandre frais et menthe fraiches(5 feuilles de chaques)

12 feuilles de brick

1 pincée de cumin en poudre

huile pour la friture

1 oignon

beurre

 

faire cuire la viande avec l oignon coupé, le sel et le poivre,dans un peu d'eau

jusqu a evaporation du liquide, hachéz la..

melangez la viande avec le fromage et l'oeuf ajoutez les feuilles de menthes et de coriandre ciselées

 

prenez une feuille ,la badigeonner de beurre fondu

pliez les bords ,droits et gauches

deposez 2 c a soupe de farce a l extremité et enrouler ,jusqu a la formation d un gros doigts (ou cigare)

soudez le bout avec du blanc d'oeuf

faire toutes les feuilles et faire frire environ 2 minutes ,egouttez sur du papier essuie tout...divers-avril-009-copie-4.JPG

 

 

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Publié dans au pays de sheerazade

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livre poignant

Publié le par la raleuse nonna

je viens de finir le magnifique livre d'Anne Alassane...

poignant...

peu de mots pour dire ma tristesse

par contre un flot de colere encore une fois contre ces emissions de télé realité a la con

j avais deja decidé de ne plus les regarder a la suite du fiasco de top chef.....

je pensais naivement que master chef etait different (pauvre idiote que je suis)

je venerais le chef Anton et bien dit donc comment peit on etre un si bon chef et en meme temps si CON....

si vous lisez le livre vous comprendrez...

comment peut il se permettre de dire a quelque un au changement de panier d un candidat a l autre...."on a changé le cerveau avec"! mais comment peut on etre aussi odieux..

monde de crabe,monde poubelle

 charnier putrides.....

 

je suis dure? oui surement 

mais ce livre m aura ouvert les yeux...

 

Respect a vous Anne..elles seront toujours presentes en vous, a travers vous, 

je me permet de vous embrasser...annealass

 

 

 

À trente-cinq ans, à force d?opiniâtreté, Anne Alassane voit enfin ses rêves se réaliser. Grâce à la notoriété acquise en remportant le concours de « Masterchef » en 2010, cette jeune maman dynamique va pouvoir faire de la vieille bâtisse héritée de sa grand-mère une ferme-auberge accueillante, où elle cuisine les denrées qu?elle produit. À la même époque, cette mère de six enfants, divorcée, rencontre Mike, avec qui elle décide de refaire sa vie. L?avenir est radieux. Mais l?embellie est de courte durée? Le 2 janvier 2012, un feu se déclare au premier étage de sa maison. Deux de ses filles, âgées de deux ans et quatre ans, Rose et Louise, sont asphyxiées dans le petit réduit où elles ont tenté de trouver refuge. Comment vivre après cela ? Des centaines de milliers de Français, qui ont suivi Anne lors de ses péripéties culinaires sur TF1, ont été bouleversés par ce drame. Aujourd?hui encore, les messages de soutien ne cessent d?affluer. Ces marques d?affection et de sympathie ont permis à Anne de se relever, de continuer d?avancer. En souvenir de ses deux amours décédées, et pour remercier ces inconnus qui l?ont encouragée, Anne se livre à c?ur ouvert ? depuis son enfance en Afrique du Sud jusqu?au drame ? sans jamais s?apitoyer sur son sort.

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pain pistolet Belge

Publié le par la raleuse nonna

300 ml d eau

1 sachet de levure de boulanger

1 c a s d huile de tournesol

1 c a café de sel

3 c a s de lait en poudre

1 c a café de sucre fin

500 g de farine t55 environ

 

petrir en petrin ou a la main tout les ingredients

la pate ne doit pas etre ni molle ni seche, juste bien malleable ...douce et tendre

laissez lever (recouvert d un torchon) 1 heure dans le micro onde ou a bouilli un verre d'eau...

a la fin du temps de pousse vlan un grand coup de poing(lol) on degaze

 puis on coupe des boules  d'egal poids(a peu pres) j en ai coupé 8

avec le manche d un couteau j ai appuyé au centre pour faire un sillon

j ai refais levé 1 heure au tiede 

j ai prechauffé mon four a 240 degres

j ai saupoudré mes pains de farine

j ai enfourné 20 minutes en ayant pris soin de mettre un bol d eau dans la lechefrite

 

 

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pour me regaler avec mes oeufs coques truffés..................miammmm

 

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Publié dans je boulange

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poulet a l asiatique

Publié le par la raleuse nonna

pour 4

4 escalopes de poulet coupée en petites tranches fines(pour aider je met la viande 15 mn au congelo)

2 c a soupe de sauce soja sucré

1 belles cuil a soupe de graines de sesames

1 c a café de gingembre en poudre

un chou chinois detaillé en lanieres

1 c a soupe de nuoc mam

1 oignon emincé

2 gousses d'ail ecrasées

poivre

 

faire revenir l'oignons,l ail et le poulet dans le wok avec une belle cuil d huile

faire revenir a feu vif

ajoutez le sesames

ajoutez la sauce de soja et le nuoc mam

saupoudrez du gingembre et du poivre

ajoutez une petite cuil de farine pour lier la sauce

ajoutez un peu d 'eau...

laissez epaissir 5minutes

et basta

 

dans une casserole faire blanchir le choux avec une rondelle de citron vert

egouttez et ajoutez dans la sauce juste avant de servir...

 

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et le dernier venu dans la famille

 

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et la nouvelle forme de mon pain

 

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Publié dans asie

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pates fraiches selon cardamome(bea)

Publié le par la raleuse nonna

j avais reperé cette recette chez ma cops bea... cllik donc pour voir là c'est un super blog

j ai tout suivis a la lettre ,et force est de constatée que c est genial

 

la recette 

150 gr de farine T45

150 gr de semoule de blé dur

3 oeufs entiers

 

Mélanger les deux farines (j ai mis dans mn petrin cookingchef) puis ajouter un oeuf après l'autre.

Si la pâte colle, rajouter de la farine par petits ajouts. 

Former la boule et l'envelopper dans du film puis entreposer au réfrigérateur pendant une heure

simple non?

ensuite j ai eu la flemme (comment ça normal pour une descendante corse?)

desortir le laminoir,donc j ai etalé a la mimine(ça muscle moi je vous le dis)

 

j ai coupé en bandes fines avec mon couteau partenaire laguiole attitude

et j ai fais secher a l ancienne sur un manche a balais

 

 

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j ai ensuite dans la soiré preparé pour faire la pastas a l'ail comme  mon zamour aime(oui apres il pue du bec mais c'est trop bon) vous avez remarqué je suis polie j ai pas dis apres il pue de la g....lol

 

 

recette de ma sauce pour pates a l'ail

 

6 gousses d ail degermées

2 c a soupe d huile d olive

sel poivre

1 boite de tomate nature pelées

1 poignee de feuilles de basilic frais

 

on mixe le tout sans cuire surtout

on chauffe simplement a feu doux au moment de passer a table et le tour est joué

et amour là te voue une reconnaissance eternelle ,parce qu'il s est pété la sous ventriere(lol)

 

 

 

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Publié dans un bon plat complet

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creme aux oeufs et partenaire

Publié le par la raleuse nonna

je remercie Adelaide pour sa confiance accordée,grace a elle j ai la chance de tester les produits excellentissime

du site CASEAVANILLE.jpg

 

J' ai eu un joli colis.. avec des choses vanillée lol

photo

divers-mai-007.JPG

 

et pour ma recette du jour j ai utilisé ..

les deux

 

j ai fais mes cremes aux oeufs a la multidelices mais vous pouvez les cuire au bain marie au four a l ancienne

 

1.250 l de lait entier

2 c a soupe de sirop de vanille

80 g de sucre

7 oeufs

 

faire bouille le lait avec le sucre

puis ajoutez le sirop de vanille

battre les oeufs et verser doucement en battant au fouet ,sur le lait chaud

versez en pots

31 minutes programme 3

 

caramel acidulé

80 g de sucre a sec dans ma poele

deglacé au dernier moment avec une cuil a soupe de vinaigre defruits de la passion et vanille....

 

voilà voilà une simple recette tellement gourmande

 

divers-mai-008.JPG

 

 

divers mai 009

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croque Basque ( Guy demarle) miammm

Publié le par la raleuse nonna

moi  les recettes Demarle j y suis accro

celle là est simple, bonne efficace, etc etc

avec moule empreinte grands ronds

mais faisable dans l appareil a croque monsieur

 

pain de mie complet (grosse tranches) 12

piment d espelette en poudre

24 belles tranches de chorizo doux

210 gr d etorki

2 poivrons jaunes( j ai pris un mix de couleur)

 

faire revenir dans une poele sans gras les tranches fines de poivrons(epepinées)

les reserver

 

coupez le pain de mie a l emporte pieces pour les faire rentrer dans les grands ronds

 

saupoudrez les moules de piment puis de rapé d etorki( environ 30 gr)

posez dessus une tranche au millieu de chorizo;puis autour 2 tranches (coupées en 2) pour former une belle fleur

posez le pain de mie

puis les poivrons 

puis le chorizo et les tranches d etorki

refermez ,appuyez et enfournez 20 minutes a 180 degres

 un regal...

divers-avril-003-copie-5.JPG

 

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Publié dans un bon plat complet

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mon prenom lol

Publié le par la raleuse nonna

pour fairesuite a l article precedent..

mon prenom c'est MARIE-CHRISTINE

PRENOM que j ai detesté durant des années...tout simplement parce que mon petit nom c'etait christine dans les moment de douceur ou mon surnom"tuite"

mais des que les choses se corsaient ça devenait"marie christine" sur un ton reveche et colereux......

j'ai haï ce prenom des années il a été un boulet

et je suis deveu tout simplement Marie ou Christine 

autour de moi on me nomme

tartinette

cwicwi

meuoui(oui oui meuwi)

meuwi "chrismas" ça ne s'invente pas(merci jean luc)

tuitette

maman mamoune moumoune mounette moune miette..

cralaou

zarzoumi

 lol vous vous rendez compte des identités que je porte.. un calendrier bizaroïde a moi toute seule

grace a une psychotherapie j ai appris a accepter  mon prenom

a l apprivoiser

 je ne l aime pas encore tout a fait dans son entier 

mais peu a peu je m'y fait..... 

voilà donc libre a vous de me nommer comme vous le souhaitez..

bisous

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petite demande..et tag..

Publié le par la raleuse nonna

voilà j ai deux petites choses a vous dire

 dans une premier temps je voudrais remercier les 3 personnes qui m'ont gentiment decernés le award blogger versatil

Margot

Lagrandepages

et sorry mea culpa j avais mis en favoris le nom de la miss number 3 !mais je ne fais que des co...betises en ce moment a vouloir tout bidouiller sur mon pc...

que meme un chat retrouverais pas ses ptits..

je le decerne a mon tour a toutes les gentilles personnes qui viennent sur mon blog regulierement,et qui me laisse des petits mots d encouragements

qui sont là pour moi ,me supportant dans mes coleres et mes coups de spleen

 

je traverse une sale periode....gros soucis financier(plaie d argent n est pas mortelle disait mémé).. oui en effet mais tu en perds le sommeil

bon bref passons

je cherche activement du travail ..rebref

 

ma demande aujourd hui est simple

je vais sur vos blogs pratiquement ( je dis bien pratiquement) tous les jours,laissant des coms ou pas ...

je viens chez vous parce que j aime ce que j'y trouven ça peut etre un etat d esprit, une photo qui m a accroché etc etc

je connais vos blogs.

mais je m apperçois que je ne connais que tres peu de PRENOMS  en fait

aujourd hui je vous demande ,si vous le voulez de me laisser un commentaire avec vos prenoms 

parce que pour moi un ou une amie a un prenom et pas un titre de blog 

MERCI D AVANCE A VOUS MES TRES CHER AMIS BLOGONAUTES...

 

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vive la boue.... moment familial

Publié le par la raleuse nonna

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