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637 articles avec je fais des choses gourmandes et sucrees

tarte aux pommes pâte à mon idée

Publié le par la nonna


400 g de farine
120 g de sucre
110 g de beurre
2 oeufs
8 g de levure fraiche
1 pincée de sel
1 c a soupe de graines de pavot
le zeste d'une orange
2 grosses pommes
sucre de chataîgnes
1 c à café de cacao amer maison
melangez rapidement tous les élément de la pâtes, faire une boule, laissez lever 1 heure
la degazer et l'etaler à la main dans une tourtiere
en remontant sur les côtés
rangez delicatement vos pommes
parsemez de sucre et de cacao
enfournez 35 minutes à 200 °C
y a plus qu'a se régaler

tarte aux pommes pâte à mon idée
tarte aux pommes pâte à mon idée
tarte aux pommes pâte à mon idée
tarte aux pommes pâte à mon idée

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le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2

Publié le par la nonna

j'ai vaincu la maudite pâte à sucre

bon j'ai pas encore la totale dextérité 

merci à mon époux pour m'avoir aidé, découpé les formes au scalpel(oui monsieur est plus minutieux que moi ,j'avoue)

donc je suis partie sur une base génoise

et 3 crémeux différents pour le fourrage, puisque le thème de l'anniversaire était l'Irlande(un voyage pour mon fils, sa femme et les pioupious)

crémeux orange

zestes râpés de 3 oranges bio

100 g de jus d'orange

1 pointe de colorant orange

90 g de sucre extra fin

4 œufs moyens

7 g de gélatine

150 g de beurre

mélangez les zestes, le jus d'orange,sucre et œufs

mettre la gélatine dans de l'eau froide

mettre à chauffer doucement ,tout en fouettant continuellement

la préparation va commencer à épaissir(un peu)

éteindre le feu

ajoutez la gélatine essorée ,remuez, ajoutez le beurre coupé en dés, en fouetteant

lorsque le beurre est bien incorporer

zou un coup de mixer plongeant

filmez au contact, laissez refroidir et mettre au frais

 

crémeux de lait

500 ml de lait

36 g de maïzena

1/2 cuil d'amande amere

30 g de poudre d'amande extra fine

60 g de sucre

1 feuille de gélatine(2 g)

 

mettre la gélatine dans de l'eau froide

mélangez la maïzena dans un peu de lait froid

chauffez le reste du lait avec le sucre, l amande amère et la poudre d'amande

lorsqu'il est bien chaud

versez l'autre partie mélangée à l'avance

 chauffez en remuant ,ça va épaissir, attention que ça n'attache pas au fond de la casserole..

ajoutez la gélatine bien essorée ,remuez

filmez au contact et laissez refroidir avant de mettre au frigo

 

crémeux de pistache

80 g de pâte de pistache extra forte(Italie)

180 g de lait entier

180 g de crème fleurette entière

5 jaunes d'oeufs

80 g de sucre extra fin

8 g de gélatine 

mettre la gélatine dans l'eau froide

dans un cul de poule mélangez les jaune d’œufs et le sucre avec un fouet énergiquement

y ajouter la pâte de pistache, continuez de fouetter..

pendant ce temps faites chauffer le lait et la crème...(60 degrés  à la sonde)

versez une partie du lait/ crème chauds sur le mélange, en remuant constamment

rajoutez encore du liquide chaud

reversez dans la casserole en touillant doucement (en 8)

cuisez jusqu’à atteindre 84°C..coupez le feu, ajoutez la gélatine ,remuez à la maryse, versez dans un saladier, filmez au contact et refroidir avant de mettre au frais..

le lendemain coupez la génoise en deux dans l'epaisseur

sur un tiers couchez à la poche du crémeux orange

sur l'autre du crémeux de lait

et le crémeux pistache en dernier

remettre la deuxième partie du gâteau ,appuyer avec une plaque, pour que l'épaisseur soit à peu prêt égale

avec la pâte à sucre blanche recouvrir le gâteau(j'ai badigeonné de crémeux de lait le dessus), pour qu'elle adhère bien

étalez la verte et coupez les formes du chapeau Irlandais et les trefles

les coller sur la pâte blanche

j'ai poussé le détail à écrire bon anniversaire en Irlandais....

ce gâteau a été plébiscité ,et il faut que je donne les recettes des crémeux....légers, pas trop sucrés..

 

 

 

 

 

 

 

le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2
le gâteau pour les 30 ans de mon fils number 2

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cake au chocolat et minis oreo

Publié le par la nonna

pour le CMUM  de novembre

merci à Nathalie

sandra   les organisatrices du jeu

 et zabou la marraine du mois

pour ce joli thème

« Cake vous voulez ?« 

j ai donc decidé de faire un cake au chocolat
un peu zinzin

200 g de  chocolat Noir fondu
  20 cl de  lait concentré non sucré
 150 g de  farine (55)
 100 g de  sucre en poudre( 50
100 g de  beurre  + 1 noix pour le moule
3  œufs
1 sachet de levure chimique
quelques minis oreo
Préchauffez le four a 10.
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, puis ajoutez lentement la farine, la levure et le chocolat fondu.
Incorporez le lait et mélangez.
enfoncez les minis oreo (pas trop)

Faites cuire 40 à 45 mn environ dans un moule à cake beurré,en couvrant si ça crame trop

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmiammmmmmm

 

cake au chocolat et minis oreo
cake au chocolat et minis oreo

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rocher choco coco(source de base de chez perle en sucre)

Publié le par la nonna

– 180 g de noix de coco râpée

– 120 g de sucre

– 2 blancs d’œuf

2 c a soupe de pépites de chocolat

Finition (facultatif) :

– 100 g de chocolat noir*

– 1 cuillère à café d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin..)

 

Préchauffez le four à 210°C

Dans un récipient, mélangez du bout des doigts la noix de coco, le sucre et les blancs d’œuf

ajoutez les pépites et mélangez rapidement

façonnez des petites boules

les mettre  sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

enfournez  10 minutes/11 mn* ils doivent être bien dorés

Laissez refroidir sur une grille

Faites fondre le chocolat avec l’huile

Quand celui-ci est fondu et lisse, roulez rapidement les rochers dans le chocolat

sortez les à l'aide d'un pic et posez sur le papier cuisson

laissez refroidir, saupoudrez éventuellement de coco râpée

rocher choco coco(source de base de chez perle en sucre)
avec mes cookies au praliné maison

avec mes cookies au praliné maison

rocher choco coco(source de base de chez perle en sucre)

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Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen

Publié le par la nonna

#natashaskitchen

je suis tombé en admiration devant ce superbe blog....bon il faut traduire 

mais merci google et mes quelques notions qui me restent d'anglais

ce fut une bonne thérapie de tout sortir dans ma cuisine, mettre le "bordel" trempouiller les doigts dans la pâte(non faut pas hein!!!)

celui là je ne pouvais pas vous le montrer

enjoy

 

6 gros œufs à température ambiante

1 cup de sucre en poudre(210 grammes)

1.5 cup de farine rase(165 grammes)

1/2 c à café de levure

1 c à thé d'extrait de vanille

3 belles pommes granny smith

sucre glace pour le décor

préchauffez le four à 165 degrés

tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson

dans la cuve du pétrin, battre à grande vitesse les 6 œufs pendant 1 minute

ajoutez maintenant le sucre en poudre en plusieurs fois

battre environ 9 minutes,ça doit faire un joli ruban épais et mousseux(non on trempe pas les doigts!!!)

pendant le temps de "battage" épluchez et coupez les pommes en cubes d'1cm environ

 

dans un saladier tamisez ensemble la farine et la levure.

ajoutez ce mélange en 4 fois, en prenant soin de bien soulevez la masse, de bas en haut en tournant le bol en même temps...quand vous ne voyez plus de trace de farine,ajoutez rapidement la vanille, versez les pommes et mélangez délicatement toujours avec une maryse, de bas en haut (gardez un tasse de pommes pour mettre sur la pâte)

mettre la pâte dans le moule, le reste des pommes dessus ,appuyez légèrement avec la maryse, (moi j'ai rajouté des amandes effilées)

enfournez pour environ 45 minutes

la pointe du couteau doit ressortir sèche.

laissez refroidir 10 minutes avant de passer une spatule sur le tour

enlevez le cercle

enlevez le dessous

mettre sur le plat de service, saupoudrez de sucre glace

 un petit nuage de pur merveille

 

Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen
Apple Cake Sharlotka (ou cake russe au pommes ) de Natashaskitchen

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dacquoise au coeur fondant (remonté)

Publié le par la nonna

 

 

CE LIVRE EST  DELICIEUX GATEAUX DE FETE EDITIONS ESI

 

RECETTE

preparation 2 heure repos 7 heures  cuisson 1.30 heures.

 

 

pour la creme brulée

16 cl de creme fleurette

6cl de lait

3 jaunes d oeufs

60 g de sucre

2 feves tonkas

 

dacquoise

40 g de poudre d amande

20 g de poudre de noisettes

75 g de sucre glace

3 blancs d oeuf  75 g de sucre

noisettes concassees

 

cremeux

60 g de chocolat a patisser

40 g de beurre

1 jaune d oeuf 40 g de sucre

10 cl de creme liquide

 

mousse marron

25 cl de lait

3 jaunes doeufs

1 gousse de vanille

70 g de sucre

4 feuilles de gelatine

250 g de creme de marron

25 cl de creme fraiche liquide

 

(j ai zappé le decor qui est fait de fils de caramel parceque le tempsetait tellement humide aujourd hui que mes fils de caramel se sont evaporés)

 

 

preparez la creme brulee 

faire bouillir le lait et la creme

blanchir les jaune avec le sucre

versez dessus le liquide chaud(ne fouettez pas surtou) remuez simplement doucement

rapez les feves tonka

versez dans un moule carré de 20/20 et mettre a cuire 1 heure a 90 degres

lorsque c est froid mettre au congel

 

dacquoise

tamisez les poudres avec le sucre

montez les blancs en neige en ajoutant le sucre

incorporez le melange tamisé aux blancs  brillant

tracez sur du papier sulfu 

2 carrés de 20/20

a la poche a douille posez sur les deux carrés de papiers des bandes de pates

saupoudrez de noisettes concassées et de sucre glace

enfournez 20 minutes a 180 degrés

 

cremeux

faire fondre le chocolat avec le beurre a feu doux

battre le jaune et le sucre ,jusqu a ce que le melange blanchisse

ajoutez le chocolat fondu

fouettez

 battre la creme en chantilly

incorporez la au melange

etalez sur la creme brulée congelée

 

mousse de marron

faire bouillir le lait et la gousse de vanille

 la fendre et grattez les grains a l interieur

battre les jaunes avec le sucre

retirez la gousse

versez le lait sur les jaunes hors du feu

remettre sur feu doux et faites epaissir (sans bouillir)

ajoutez la gelatine ramollie a l eau froide

puis la creme de marron

montez la creme en chantily incorporez la...

 

demoulez la creme brulez ,emballez la avec le cremeux dans un film 

placez au congelateur

nettoyez et remplissez le moule (tapissé de papier sulfu)

avec la mousse ,mettre au congel 3 heures

placez la premiere dacquoise dans un platmontage-dacquoise.jpg

posez dessus la creme ,cremeux et mousse aux marrons

placez au frigidaire

2 heures avant de deguster

(3 heures en fait pour moi)

 

faites chauffez 50 g de sucre

lorsque le caramel est fait

plongez dedant rapidement des noisettes entieres piquées sur des cures dents

formez des filament(punaise de temps humide)

puis plongez la fourchette dans le caramel epaissi et formez des filaments en montant la fourchette a environ 30 cm....

(nuage)

et posez ce decors sur votre gateau

 

recettes-012-copie-1.JPG

 

recettes-038.JPG

 

 

 

 


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cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM

Publié le par la nonna

je participe avec ma recette au CMUM de novembre 

qui a pour thème

« Cake vous voulez ?« 

organisé par

Nathalie

sandra

et zabou la marraine du mois


pour la base du cake
2 oeufs,
1 sachet de levure chimique,
110 g de beurre mou,
1 yaourt au lait entier
400 g de farine,
210 g de sucre (dont 50 g de sucre vanillé maison)


pour la touche automnale
200 g de potimarron
2 c a soupe de pralin
1 c a soupe d'amandes
1 zeste d'orange
le jus de l'orange
1 pincée de cannelle poudre
4 c a soupe de sucre
crème fraiche(1 cuil)
du cognac(au pif lol)


épluchez le potimarron, le couper en petits morceaux
dans une poêle mette un bon morceau de beurre, lorsqu il est fondu, ajoutez le potimarron, le faire revenir doucement puis le flamber au cognac
ajoutez les cuil de sucre, la cannelle et 1/2 verre d'eau
le zeste d orange, 3 tranches d'oranges et le jus d'orange
laissez compoter 20 minutes environ
enlevez le zeste au bout de 10 minutes..
passez au chinois(gardez le jus surtout) et mettre de coté les 3 tranches d'oranges...qui sont devenues confites


dans un saladier mélangez les ingrédients du moelleux par lui même
émincez grossièrement les amandes (avec peau les miennes)
mettre dans un saladier, versez dessus le potimarron cuits, le pralin, mélangez
puis mélangez avec la base cake..
beurrez et farinez un moule a cake
mettre la pâte,posez dessus les 3 tranches d'oranges (confites)
cuire 40 minutes a 170 degrés


reversez le jus de cuisson du potimarron dans une casserole, portez a ébullition, puis ajoutez la crème...
voilà un délicieux nappage pour ce cake d'automne

cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM
cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM
cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM
cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM
cake au potimaron, amandes ,pralin and co pour CMUM

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cake à l'ananas et citron

Publié le par la nonna

je participe au CMUM de novembre avec ce petit cake sympa et bien bon

merci Nathalie, sandra et zabou la marraine de novembre

le thème du mois est « Cake vous voulez ?« 

3 oeufs

120 g de sucre roux

1 yaourt

1 c à soupe d'huile d'olive

200 g de farine

1 sachet de levure

1 zeste de citron râpé

qq grains de fleur de sel

1 ananas frais

amandes effilées

épluchez l’ananas, enlevez le coeur

coupez en tranches pas trop fines

mettre du beurre dans une poêle

mettre à rôtir les tranches avec un peu de sucre roux

les retournez au bout de 3 minutes

reservez

dans un saladier mélangez,les œufs, le sucre et le yaourt

ajoutez l'huile

remuez, ajoutez le zeste de citron

puis la farine et la levure tamisées ensemble

remuez, ajoutez la fleur de sel

beurrez et farinez un moule à cake, versez la pâte, rangez les tranches coupées en deux

parsemez d'amandes éffilées

mettre à cuire 20 minutes à 180 puis 15 à 165°C

cake à l'ananas et citron
cake à l'ananas et citron
cake à l'ananas et citron
cake à l'ananas et citron
cake à l'ananas et citron
cake à l'ananas et citron

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meringues rosées saveur fleur d'oranger

Publié le par la nonna

pour la premiere fois je participe au 

TEA TIME CHALLENGE 

organisé par  Lewis du blog Fleurs de Thé

dont le thème est octobre rose

TEA TIME CHALLENGE #OCTOBREROSE

j'aurai voulu que mes meringues soient plus pétantes, mais je pense que le jus de betterave n’était pas assez puissant....sniffff

j'ai parfumé mes meringues a la fleur d'oranger pour rappeler la douceur de Maghreb et un soupçon de cannelle 

Tunisie par exemple

250 g de sucre glace
125 g de blancs d’œufs de l'avant veille(à température ambiante)

1 c a café de jus de betterave
mettre les blancs dans un cul de poule avec le sucre glace dans un bain marie..avec 1/4 de cuil à café de fleur d'oranger
battre a bonne vitesse jusque la temperature monte a 50 °c
ensuite, mettre dans la cuve du batteur,et commencez a battre a forte vitesse pendant 9 minutes,(ajoutez le colorant maintenant ,doucement)puis 6 minutes a moyenne vitesse(ou au fouet si vous avez un bon fouet éléctrique qui supporte la vitesse et le temps) à ce moment ajoutez la cannelle
pendant ce temps préchauffez le four a 100 degrés(longue cuisson)(plus sechage que cuisson en vérité)
dressez a la corne ,à la poche ...en fait comme vous voulez..
decorez si vous voulez
enfournez 2h 
puis baissez a 80 °c et laissez encore 1h30 heure..
et voilàààààà

liste des participants

1/Fleurs de Thé 🎀

2/ Dyen's Kitchen 🌸

3/ Gourmandises et passions 🌷

4/ La Table de Clara 👛

5/ Délices de princesse 👚

6/ La cuisine facile de Chris 👄

7/ Cuisine et couleurs 💅

8/ Plaisir de la maison 🌷

9/ Gourmande et Bio 🌸

10/ Quelque part en Provence 👙

11/ Desafio chaud Patate 👚

12/ United Colors of macarons 👛

13/ La cuisine facile de Chris 👄

14/ Les gâteaux de Lic 💅

15/ Croquant fondant Gourmand 🌷

16/ La cuisine de poupoule 🎀 

 

meringues rosées saveur fleur d'oranger
meringues rosées saveur fleur d'oranger
meringues rosées saveur fleur d'oranger
meringues rosées saveur fleur d'oranger
meringues rosées saveur fleur d'oranger
meringues rosées saveur fleur d'oranger

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"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..

Publié le par la nonna

petite explication sur le nom

.....salviata pour sauge a salvia en Corse et aussi pour sa forme en "S"

ce pain sucré est parfumé à la sauge...et saupoudré de sucre glace

chez nous en Corse nous fêtons nos défunts en préparant de jolies choses gourmandes...je vous offre la recette

500 g de farine

2 sachet de levure de boulanger

200 ml d'eau tiède a 35

120 g de sucre "aromatisé à la châtaigne" pour moi

130 g de beurre

8 feuilles de sauges(ramassées dans mon jardin hier soir)(vous pouvez prendre de la sèche..

faire sécher les feuilles 10 minutes au four 200°c

puis les réduire en poudre (réservez)

préparer un levain en mélangeant la levure avec l'eau tiède et 20 g de farine ,remuez (laissez gonfler) 5 minutes

dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sucre, le beurre mou, et la levure

commencez à pétrir doucement

puis ajoutez la sauge et 1 pincée de sel fin

pétrir 10 minutes à moyenne vitesse.

couvrez et laissez pousser 2 heures au chaud(four à 30 éteint ensuite)

degazez la pâte, coupez en 5 pâtons

façonnez en "s"

posez sur une plaque recouverte de papier cuisson

couvrez et laissez lever 1 heure au chaud...

préchauffez le four à 165°C

enfournez pour environ 25 minutes

laissez refroidir sur une grille

 saupoudrez de sucre glace

BASTAAAAA..........

 

cette recette me semble parfaite pour le challenge de Catalina

#CataCookingChallenge10

Octobre- visitons l'Asie occidentale

 

 

 

 
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..
"a salviata" pain des morts de la région Bastiaise..

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fereni (crème de riz Iranienne)

Publié le par la nonna

pour le challenge de catalina j'ai trouvé une recette de fereni que j'avais déjà goûté il y a longtemps au Maroc...

#CataCookingChallenge10 

c'est simple et s'est bon

45g de farine de riz

7.5 dl de lait

80 g de sucre

1 c a café d'eau de rose

un peu de zestes de citron râpés

un soupçon de cannelle 

des graines de grenade

dans un saladier mélangez la farine avec 1.5dl de lait et l'eau de rose ,au fouet

mettre à cuire 5 minutes, ajoutez progressivement le reste du lait et le sucre ,tout en remuant

ajoutez les zestes

remuez et cuire pendant environ 15 minutes (tout en remuant, sinon ça accroche) la crème va epaissir

quand elle est cuite la verser dans un saladier, remuez là de temps en temps ,car une pellicule se forme en surface(un peu comme pour une béchamel. 

quand elle est froide ajoutez la cannelle, et un peu de zeste

puis plein de graines de grenade

 

Octobre- visitons l'Asie occidentale

 

 

 

 
fereni (crème de riz Iranienne)
fereni (crème de riz Iranienne)
fereni (crème de riz Iranienne)
fereni (crème de riz Iranienne)

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cookie géant au kinder délice ®

Publié le par la nonna

.250 g de farine environ(oublié de noter quand j'ai vu la video) donc au pifomêtre 
250 g beurre mou
350 g sucre roux
3 oeufs
370 g pepites choco
250 g kinder delice
melangez beurre,sucre oeufs et chocolat ,ainsi que la farine faire une pâte
etalez la moitié dans un moule a tarte en remontant sur les côtés
avec le recte de pate sur du sulfu faire une autre rond de pate ,mettre au frais 30 minutes, coupez le tour avec une assiette et un couteau
sur la pâte dans le plat disposer les kinder
mettre le cerclede pâte froide ,sur la tourtiere,soudez les bords...
cuire 25 minutes à 180
dégustez tiede ou bien froid avec une boule de glace vanille

ça ira aprés la soupe ce soir(mdr)
un dessert tout en legereté

cookie géant au kinder délice ®
cookie géant au kinder délice ®
cookie géant au kinder délice ®
cookie géant au kinder délice ®
cookie géant au kinder délice ®

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pane di i morti (pain des morts)

Publié le par la nonna

je propose cette recette pour le challenge de CATALINA

#CataCookingChallenge10 - le thème d'octobre


préparé traditionnellement le 2 Novembre pour célébrer nos défunts en Corse
500 g de farine
1.5 sachet de levure de boulangerie
200 g de sucre en poudre(de châtaigne pour moi)
2 oeufs + 1 jaune
140 g de beurre mou
200g de raisins secs(oubliés lol)
200 g de cerneaux de noix( cette fois noix de pécan, pour changer)(60 g ) puisque je ne digere plus trop les noix ,noix de pécans ,noix de cajou.....donc j'ai réduits pour pouvoir en manger(lol)
le zeste d'un citron bio ou orange
1 pincée de sel
délayez la levure dans 1 verre (150 ml d'eau tiede)
dans un saladier,mettre la farine, le sel mélangez
ajoutez le sucre,le beurre ,les oeufs, le zeste râpé, et la levure
pétrir environ 3 minutes à petite vitesse, puis à vitesse2/3 jusqu'a ce que la pâte se decolle des parois 
incorporez les noix coupées ainsi que les raisins, pétrir 1 minutes pour bien les incorporer.
recouvrir d'un torchon et laissez lever 3 heures.
prechauffez le four à 180°C
huilez legerement une plaque 
formez un pain rond,badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau
cuire 30/40 minutes
cette fois j'ai laissé lever 1h30 puis j'ai façonné en pain long que j'ai posé dans un moule à pain 
j'ai re laissé pousser 1 heure ,puis j'ai enfourné...(j'ai mis zeste d'orange)

Ci-dessous les pays ou les régions à choisir pour le mois d'octobre et les liens Wikipedia en majorité des cuisines correspondantes.
Ainsi, vous pouvez vous informer plus facilement sur les plats traditionnels de chaque pays.
pane di i morti (pain des morts)
pane di i morti (pain des morts)
pane di i morti (pain des morts)
pane di i morti (pain des morts)
pane di i morti (pain des morts)

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biscuits horribilis...

Publié le par la raleuse nonna

 

recette pour Halloween 

 

 

 recette des gateaux aux yayas....

meme recette que mes gateaux  que j ai publié il y a quelques jours

 

1 yaya (de la multi delice precedente) pour moi mais pas obligé ça peut etre la laitiere

1.5 pot de farine t 55

1 pot d’amandes en poudre bio

1 pot de sucre roux

3 oeufs moyens

1 pot d’huile tournesol

le jus d’un demi citron ou orange ou clementine

Mélanger tous les ingrédients en finissant par le jus de citron ou autre

au fond mettre les cerises bien egouttés

Répartir dans les pots la pate

Mettre de l’eau dans la cavité

programme dessert(3) 30 minutes

Laisser refroidir et démouler 

servir avec un coulis de fruit ou creme patissiere*

 

cette fois

au fond du pot j ai juste mis de la confiture de cerise

et j ai teinté en noir la pate...hop en multi delice 30 minutes

 

 j ai pu faire cette recette (classiqué pas colorée au four

 j ai juste ajouté 2 c de levure..et mis au four 30 minutes a 180 degres

dessert.jpg

 

recette-octobre-039.JPG

 

 

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flan au cédrat et clementines Corse

Publié le par la nonna

 

l ideal est d avoir de la confiture de cédrat corse et de clementine corse
prendre des tranches de pain grillé qui vont dans un moule a cake
les tartiner genereusement de confiotte des deux cotés(1 côté cédrat, l'autre côté clementine)
 reservez
faire bouillir un litre de lait avec 170 g de sucre poudre
battre 6 gros oeufs dans un saladier
lorsque le lait a bouillu(lol ça fait corse les mots en u)
ajoutez doucement les oeufs en touillant energiquement
 passez au chinois

ajoutez 1  cuillere à soupe de liqueur de cédrat
posez dans le moule beurré une rangé de pain confituré
puis versez l appareil a flan
remettre par dessus une rangé de pain confituré

râpez le zeste d'une clementine dessus
mettre a 180 degres au bain marie pendant environ 45 minutes
 la lame du couteau doit etre seche
 laissez refroidir et demoulez

au moment de servir un petit peu de liqueur de cedrat sur le dessus

et voilààà!!!

ma participation pour la challenge de Catalina

#CataCookingChallenge10 - le thème d'octobre

Octobre- visitons l'Asie occidentale

 

 

 

 
flan au cédrat et clementines Corse
flan au cédrat et clementines Corse
flan au cédrat et clementines Corse
flan au cédrat et clementines Corse
flan au cédrat et clementines Corse
flan au cédrat et clementines Corse

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