Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

637 articles avec je fais des choses gourmandes et sucrees

spritz choco pistache....

Publié le par la nonna

selon la recette de cenerentola

j ai du faire un truc pas pareil qu'elle! j ai eu un mal fou a faire sortir la pate de la poche a douille

a par ça 

ils sont trop bon

a la place de la noix de coco j ai ecrasé des pistaches natures et j ai trempouillé les biscuits

voilà voilou une recette hyper facile et rapide a fairedivers-042.JPG

divers-045.JPG

 

divers-048.JPG

 

divers-049.JPG

 

donc moches de visuel en comparaison des originaux..

Partager cet article

Repost 0

charlotte choco coco meringuée

Publié le par la nonna

 

logo-culino-versions

 

aujourd hui une recette pour le jeu culinos versions du mois d octobre

faire de la charlottegainsbour.jpg(rire)

L-031--Charlotte--en-TNT--blanche--100-pieces_a.jpg(non pas cette charlotte là rrooo la nonna)

la recette du mois multis version au gout de chacun/chacune

bien a vous et bon regal a tous

 

 

 

 

biscuit cuiller

250 g de chocolat noir

80 g de beurre

80 g de sucre glace

60 ml de lait de coco

meringue du boulanger(grosse)

200ml de creme entiere

coco rapée  50 g

4 oeufs

rhum

un peu d eau

 

 

 

 montez les blanc en neige en ajoutant a la fin le sucre glace(reservez)

faire fondre le chocolat dans le lait de coco

lissez 

ajoutez le beurre en lamelle

ajoutez les jaunes d oeufs un a un en lissant bien 

laissez refroidir un peu

 

montez la creme en chantilly

 

montez votre charlotte en trempant les biscuits dans le rhum/eau

 

puis tapissez le tour du moule avec les biscuits

alternez les couches de mousses et de meringue en finissant par des biscuits 

couvrir d un film et poser un poids dessus

mettre au frais 6 heures minimum...

 

recette 003

 

recette 015

 

recette 017

Partager cet article

Repost 0

sorciere malefique mais trop miam

Publié le par la nonna

pour halloween

 

gateau yaourt....

recouvert de creme au beurre chocolat

pate d amande blanche coloré en noir et orange ..

et mon fil a fait ...........Photo 885

Partager cet article

Repost 0

flash back macarons

Publié le par la nonna

Photo 705

Photo 713

image-gourmandes 1920

image-gourmandes 1923

 

image-gourmandes 1947

Photo 804

 

fraises tagada..citron,chocolat..lavandes

pour les fiancailles de mon fils l'an dernier.....

 

 

Partager cet article

Repost 0

cookies citron vert chocolat noir

Publié le par la nonna

Photo-1607.jpg

60 g de beurre

140 g d farines

100 gde cassonade

150 g de chocolat noir rapé

1 zeste de citron vert

1 oeufs

1 c a soupe de jus du citron

 

faire ramollir le beurre

le melanger au sucre et au zeste

puis ajoutez le reste des ingredients

allumez le four a 175 degres

faire des petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier cuissin

cuire entre 7 et 8 minutes

planquez les parceque a cet instant precis une meute de gloutons affamés alléchés par l odeur

se precipite  dans votre cuisinePhoto-1609.jpg

faire barrage de votre corps

(rhooo chouchou t exagere c'est pour les enfants lol)

mdr bisous

 un regal cette associassion ce citron et de chocoPhoto-1612.jpg

Partager cet article

Repost 0

biscuit moelleux a la confiture de coco noix de pecan et...

Publié le par la nonna

sa chantilly de chocolat

 

oui oui a cause de vous nà j ai balancé tout vos mail a ma dieteticienne!!!

et du coup un bon gros gateau que pour moi pour me faire du bien visuelement

parce que moi et ben pour tout vous dire *

JE N EN MANGE PAS DE GATEAU.....ET OUI VOUS SAVEZ TOUT  MAINTENANT

 

 

 1 noix de coco
- 200 g de sucre brun
- 1 gousse de vanille
- 1 citron
- 1 soupçon de cannelle moulue
- 1 pointe de vanille en poudre

50 cl d eau

 un schouilla de rhum ambré

Casser la noix de coco et récupérer la pulpe. enlevez la peau brune

bien mixer

faire bouille l 'eau, avec la pulpe de coco, la  vanille , le sucre, le zeste du citron râpé, la cannelle et le bouchon de rhum


Laisser cuire 30/40 mn environ, puis mettre en pots.

retournez les pots et laissez refroidir completement

 

j ai refait mon biscuit de savoie hier 

parce que pour le fourrer il vaut mieux qu il soit rassi d un jour

 

dans ma confiture a la noix de coco j ai rapé des noix de pecan

j ai coupé mon gateau en deux

j ai fourré de la confiture

puis j ai preparé ma chantilly de chocolat

 dans mon kitchenaid

 

400ml de creme liquide tres froide(bol du kitchenaid au gongelo une heure avant)

1 sachet de chantiifix et 50 g de sucre

 j ai battu et au presque dernier moment ,j ai ajouté 100 g de chocolat en palet (noir) j ai finit de monter et j ai decoré

 

voilà un bon dessert qui les a ravirecette-031.JPGrecette-033.JPG

 

recette-037-copie-1.JPG

Partager cet article

Repost 0

biscuit de savoie chantilly mangue

Publié le par la nonna

150g de sucre en poudre 

60g de Maïzena 

 

40g de farine 

4 oeufs 

1 pincée de vanille en poudre 

1 pincée de sel

 

 

2 mangues mures

2 c de sucre glace 

un peu de rhum

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 150°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter peu a peu la farine avec la maizena ,puis la vanille en poudre


 

Monter les blancs en neige ferme avec un peu de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré et poudré de farine


cuire environ 40 minute a 150 degres

 

preparez une petite chantilly(thermomix pour moi)

faire legerement chauffer les mangues couper en des avec 2 c a soupe de sucre glace et une cuil de rhumrecettes-003-copie-1.JPG

Partager cet article

Repost 0

mousse mentos fruits rouges( supplément culinaire closer juillet)

Publié le par la nonna

3 rouleaux de mentos fruits rouges

2 feuilles de gelatine

250 ml de creme liquide

3 blancs d oeuf

1 c asoupe de noix de coco rapée

100 g de chocolat blanc patissier

faire fondre les mentos dans la creme avec le chocolat et la noix de coco

ajoutez la gelatine egouttée

laissez tiedir

ajoutez les blancs en neige

 et mettre 3 heures au frais avant de deguster

 

 

dessert bien trop sucré celon l avis general...

meme le zhom a pas finit c est vous dire.....

pour un dessert  ou gouter de gamins ça doit passer.

Partager cet article

Repost 0

tiramissu pour lili rose

Publié le par la nonna

je republies une vieille recette de mon invention pour un petit concours  bien sympa

c'est par là que ça se passe

un concours  qui met en scene des bonbons... c est pour la nonna

(je sais michel ,je sais ce que tu vas dire...lol)

allez petit flash back

 

Pour 6 personne(s)

300 g de mascarpone
des biscuits roses de reims

50 g de fraise tagada
200 g de sucre
3 oeufs
groseilles
fraises
jus de pêche

 

faire fondre les tagadas a feu doux  au bain marie 

Battre le mascarpone.

ajoutez les fraises fonduesau mascarpone
Battre les jaunes aves le sucre.
Mélangez les deux.
Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le colorant rouge.(un peu)
Mélangez les deux préparations avec la spatule, et monter vos desserts.

decoration avec des mikados(restons leger lol)

Ensuite mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.

 

 

Photo-01vg3.jpg
Photo-0k11-copie-1.jpg
Photo 0cde06

Partager cet article

Repost 0

chafin'shortbreads.................inventés juste pour elle

Publié le par la nonna

mais tout mangés par nous mdr......200 g de beurre salé

                                                   100 g de sucre

                                                   300 g de farine

colorant marron

cannelle

et tataaaaaaaaaammmmmmmmmmmm pate de speculoos

 

toujours la recette de papille et pupille..........

mais attention c'est la que ma folie est intervenue

 il m a fallu de la cannelle poudre pour melanger a la moitié de la pate

du colorant marron clair pour cette meme moitié de pate

j a donc melangé le colorant et la cannelle a ma seconde moitié de pate( l autre reposait au frais)

puis la mettre aussi au frais unedemie heure

 

etalez la premiere pate(nature ) pas trop finerecette-001.JPG

etalez dessus genereusement la valeur de 2 c a soupe de pate de speculoos

allez y tartinez allegrement en vitesserecette-002.JPG

posez dessus la deuxieme pate que vous aurez etalez

et appuyez legerement ...

decoupez a l emporte piecerecette-003.JPG

refrigerez 30 minutes et cuire a 180 degresrecette-004.JPG

 

recette-005.JPGrecette-009-copie-1.JPG

 

vous sentez????hummmmmmmmmmmm ça sent bon ma chafinette

 

Partager cet article

Repost 0

le sublime gateau aux pommes de Michele

Publié le par la nonna

voilà je l avais reperé cette semaine

 je me suis dit goooooooooooooo

 

et franchement je ne le regrete pas  ,c 'est une feerie gustative

j ai suivi la recette a la lettre 

j ai juste ajouté des eclats de pralines roses

 

recette de chez michele

 

 6 pommes

- 2 œufs

- 10 cl de lait

- 1 pincée de sel

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 g de cassonade

- 20 g de beurre

- 1 càs de rhum

 

(pour moi la nonna 10 pralines roses en plus)

 

Préchauffage du four à 200° (chaleur tournante) 
  • Faire fondre le beurre.
  • Fouetter les œufs avec le sel et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre fondu, le lait et le rhum. Fouetter.
  • Incorporer alors la farine et la levure.
  • Lorsque le mélange est bien homogène, laisser en attente.
  • Éplucher les pommes et retirer le centre à l'aide d'un vide-pomme.
  • Couper les pommes en lamelles fines avec la mandoline.( moi j ai pas de mandoline donc au couteau japonais)

Immerger les pommes au fur et à mesure dans la pâte, en les enrobant pour éviter qu'elles noircissent.

moi j ai ajouté les eclats de pralines roses a ce moment làrecettes-018-copie-1.JPG

Verser la pâte dans le moule en égalisant les pommes pour qu'elles remplissent bien le moule.

Enfourner pour 35 minutes en surveillant. dans un moule bien graissé et fariné

j ai pas le moule marguerite(moi !!!!! rire)

recettes-022-copie-1.JPG

recettes-027-copie-1.JPG

 

recettes-024-copie-1.JPG

 

recettes-028-copie-1.JPG


Partager cet article

Repost 0

croissants a l angelique

Publié le par la nonna

Ingrédients (8 personnes):

250 g de farine 1 c a c de levure bombée mise a gonfler dans un demi verre d'eau tiède 1 pincée de sel 20 g de beurre fondu 152 g de beurre pour le tourage 130 ml d'eau froide 3 petit batonnets d angeliques finement coupés

Préparation:

a la main ou en MAP vous décidez de la manière que vous voulez.......
a la fin du pétrissage qui doit quand même durer au moins 15 minutes (même a la mains, surtout a la main lol!!!)
mettre en boule et garder au frais

couper un carré dans un sac poubelle (50/50)
mettre le beurre dedans et tapottez avec le rouleau a patisserie(farinez pour eviter le collage)
faire un carré d environ 20/20cm

au bout des 20 minutes sortez la pate et sur le plan farinez l'etalez en un carré de 30/30 cm de coté !
mettre au centre le beurre mais de telle sorte que les pointes du carré du beurre se trouve au millieu des cotés du carré de pate(compliqué,,,??? héhéhéhé mais non c'est simple..
emprisonnez le beurre en repliant les pointes du carré de pate.
c'est le "paton de croissant"
tapotez doucement pour commencer a l'allonger,continuez pour avoir un paton de longueur environ35cm
ne pas donner de largeur
pliez en 3 parties egales et mettre au frais 20 minutes(dans le plastique)
reptetez cette operation deux ois
ensuite le sortir et l'etalez doucement sur le plan fariné l allongez jusqu a 55 cm ongueur environ
et donner un peu de largeur
lorsqu il est a bonne taille avec une regle commencez a predecouper vos patrons de croissant tous les 10 cm d un coté tracer les points
et en partant de 5 cm de l autre coté mais avec toujours un ecart de 10 ensuite formez vos triangles...faire un plis un peu serré et enroulez

moi c'est a ce moment là que la REINE ANGELIQUE CONFITE entre dans ma recette
elle a été enroulée ,prisioniere d'une belle pate au beurre et n'avait nulle envies de voir arriver son sauveur (ah desolée ça c'est dans le film ppfffff quelle idiote moi)
posez sur une plaque fariné et laisser pousser 1h30
prechauffez le four a 210 degres
badigeonnez d oeuf battus et enfournez 15 minutes a 180 degrescroissant.jpg

Partager cet article

Repost 0

ah la vache ............le vacherin maison hyper simple

Publié le par la nonna

1 litre de glace a la fraise(Picard)un peu molle

meringuettes maison siyoupléééééééé(recette dans 2 minutes)

un moule un peu moins debile que le mien (donc pas un bas de gamme lol)

un peu de temps et c 'est parti

 

mettre dans le moule une rangée de meringuettes en les espaçant un peu

remplir les trous avec la glace

puis mettre une petite couche de glace

reposer des meringuettes sur le tour en quinconce(heu comment ça s ecrit ça lol?)

et ainsi de suite 

glace ,meringuettes

mettre au congelo 3 heures

 

y a plus qu a se regaler

 

MERINGUES INRATABLE ET FRANCHEMENT ETOURDISSANTES..

 

- 4 blancs d'œufs
- 250 g de .sucre

 

 sortir les œufs du frigo un quart d'heure 
 ajouter une larme de sel 

Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas a la poche a douille lisse ou canellée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C.

 

elles sont terriblesrecettes-006-copie-2.JPGrecettes-010-copie-3.JPG

recettes-015-copie-1.JPG

 

 

recettes-016-copie-2.JPG


recettes-021.JPG

 

 

recettes-022.JPG rholàlàlàààààààààà comme j ai adoré..

Partager cet article

Repost 0

les flognardes au chocolat de sucré sablé

Publié le par la nonna

je savais que lorsque j ai vu la recette,je ne resisterai pas longtemps a la faire......

c'est chose faite

voici un petit dessert delicieux que j ai trouvé sur le joli blog sucré-sablé

 

 

flognardes.jpg

 

une simplicité

 

2oeufs

50 g de sucre

50 g de farine

2 c d eau de fleur d oranger(j ai remplacé par amande amere  2 gouttes)

100 g de toblerone

 

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu a ce que le melange devienne blanc

puis ajouttez la farine

remuez 

poursuivre avec le lait 

melangez

mettre dans des ramequins

deposez des morceaux de toblerone

enfournez 15 minutes a 180 puis posez au centre un autre morceau d toblerone

poursuivre la cuisson 10 minutes

 

et y a plus qu a vous armer de votre plus belle cuiller......

Partager cet article

Repost 0

biscuits a la cuiller

Publié le par la nonna

4 oeufs

120 g de sucre

80 g de farine

20 g de maizena

sucre glace

 

fouettez les jaunes avec le sucre jusqu a ce que le melange blanchisse

ajoutez delicatement a la cuiller en bois la farine et la maizena tamisées

montez en neige ferme les blancs

les melanger delicatement en soulevent la masse

remplissez la poche minue d une douille lisse

 faire des batons espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé les saupoudrer de sucre glace

cuire 1/13 minutes a 180 degres

et voilà y a plus qu'a........

je mettrai la photo de mon tiramissu dans lequel je me suis servi de mes biscuits maison hyper trop trop bon...montage-biscuits1.jpg

Partager cet article

Repost 0

<< < 10 20 30 40 41 42 43 > >>