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6 articles avec mangeons de la salade

salade genre césar

Publié le par la nonna

(genre ,parce que la sauce de la vraie césar se fait avec des anchois......mais moi je buerkk les anchois)
6 tomates cerises
quelques belles feuilles de laitue romaine
du blanc de poulet(cuit a la vapeur avec des herbes ,emincé)
des copeaux de parmesan
des croutons à l'ail
sauce
moutarde, huile d'olive et citron
simple ,éfficace et succulente

salade genre césar
salade genre césar

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salade du gourmet(recette remontée)

Publié le par la nonna

un melange de jeunes pousses(bio pour moi)

2 oeufs frais

truffe

gesiers de canards

ail

vinaigre balsamique

 coulis de framboise

 croutons 

 

j ai fais des oeufs mollets

j ai fais revenir mes gesiers dans du beurre

puis j ai deglacé au vinaigre

 j ai mis 1 c a café decoulis de framboise dans mon huile d olive pour l assaisonement

j ai melangé avec une peu de vinaigre

j ai rapé de la truffe

j'ai parsemé de croutons

 et zhom et moi nous  nous sommes regalés....recettes-001.JPG

 

recettes-003-copie-1.JPG

 

recettes-004.JPG

Publié dans mangeons de la salade

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salade de poivrons grillés au basilic et pignons

Publié le par la nonna

5 poivrons verts

50 g de pignons

sel poivre

huile d olive

basilic frais

4 gousses d'ail

chauffez le four a puissance maximale

enfournez les poivrons ,posés sur une grille, les retourner souvent pour eviter qu'ils ne crament.

une fois grillés les enfermer dans un sachet plastique une dizaines de minutes, pour faciliter l'epluchage

bien enlever tout les pepins blancs,

les couper en lanieres, les mettre dans un saladier, mettre les gousses d'ail emincées, le basilic ciselé, le sel poivre et l huile d'olive

remuez, mettre un peu au frais(pas trop sinon l huile va figer)

conservez les par contre au frais ,car le poivron a la facheuse tendance de tres vite rancir...

pensez juste a les sortir 10 bonnes minutes avant de passer a table

hier soir mon menu a été tres saladier(lol)

poivrons, carottes rapées a l huile de truffes gentiment offert par monsieur Bruno de Lorgues...(mon restaurant fetiche)..salade de pdt a la ciboulette et jus de citron

je me suis peté le ventre de ces doux regals

salade de poivrons grillés au basilic et pignons
salade de poivrons grillés au basilic et pignons

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salade simple et son crumble glacé

Publié le par la nonna

ou comment prendre une bonne dose de frais qui fait plaisir,surtout après 37 degres aujourd hui sur mon village..

des pates cuites

de la feta

des tomates sechées

des olives

tomates fraiches

radis en rondelle

coeur de palmiers en rondelles.

huile d olive,vinaigre balsamique

crumble glacé

3 tomates mondées

3 gousses d ail

10 feuilles de basilic

sel poivre

preparez votre salade

la mettre au frais.

enlevez la peau de vos tomates mondées

les couper en quartier et enlever les pepins.

les mettre avec le basilic, l'ail, le sel et poivre dans un blender et mixez.

mettre dans un recipient qui va au congelo

et zou au frais 2/3 heures

remuez de temps en temps ,pour eviter d avoir un bloc

mais utilisez une fourchette ça favorise la formation du "crumble"

servez la salade et parsemez une bonne dose de ce delicieux crumble glacé

ben franchement sur le coup je me "bade", parce que c'est diablement excellent"

comme elle se la pete la nonna( rire).

salade simple et son crumble glacé
salade simple et son crumble glacé

Publié dans mangeons de la salade

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mes pastas saveur d'été

Publié le par la raleuse nonna

ou comment marier les pates chaudes et les elements d'une salade

enfin brf vous l'aurez compris

presque une salade de pastas

 

spagetthis

tomates cerises confites (maison)

roquettes

huile d'olive

jambon cru

quelques fevettes fraiches

1 feuille de basilic ciselée

 

rien d'extraordinaire

d'une etonnante facilité, mais un petit regal ..

 

recette des tomates confites

 

200 g de tomates cerises

3 c a soupes de sucre

thym laurier 

4 gousses d'ail degermées et coupées en morceaux

de l'huile d olive

sel poivre

 

mettre dans la poele,les tomates le sucre,les aromates et les gousses d ail

commencez a faire chauffer

ajoutez l huile d olive

 couvrir,et laissez cuire environ 15 minutes en remuant la poele de temps en temps

 

divers-avril-006-copie-3.JPG

 

 

divers-avril-007-copie-5.JPG

 

 

divers avril 008-copie-3

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le taboulpates

Publié le par la nonna

qu'est ce que ça que c'est que ça.......................

ben un taboulé aux pates

c est quoi un taboulé de pate?

ben c est un truc plus rapide a faire que le taboulé de semoule ou de boulgour m'enfin!!!!

 

 

400 gr de pate(petites genre coquillette )

concombre

poivrons

tomates

un petit oignon

feuilles de menthe fraiche

raisin sec

 jus de citron

zeste de citron

huile d olive

sel poivre

 

faire cuire les pate dans l eau bouillantes salée dans laquelle vous aurez mis la valeur d un demi verre de jus de citron

 

lorsqu elles sont cuite les egoutter et les refroidir

puis les arroser avec du jus decitron

mettre au frais

emincez en petits des les legumes

faire gonfler les raisins dans un melange eau et citron salé

melangez tout les legumes

avec les pates ,ajoutez les raison et les feuilles de menthe

versez un filet d huile d holive

 

nous nous sommes regalés avec le taboulpate

 

elle se foule pas la nonna en ce moment(ben non lol elle a pas trop envie de se fouler)

riredivers-004-copie-3.JPG

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