Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

56 articles avec un peu de light

filet mignon au lard de Colonata(Italie) et pommes de terre en robe des champs(au four)

Publié le par la nonna


1 filet mignon
des tranches fines de lard(succulent) de Colonata
8 gousses d'ail entieres

des petits morceaux de tome d'Isola 2000
rien d'autre
enroulez le mignon apres l'avoir piqué de fromage(lol) dans les tranches de lard
mettre dans un plat ,ajoutez les gousses d'ail en chemise


lavez et enroulez vos pommes de terre dans du papier alu "recette de papille et pupille)
mettre le four en double cuisson (pour moi) a 180 degrés et c'est parti pour 1 heure de cuisson
simple, et savoureux(et ça j'y ai droit lol)

filet mignon au lard de Colonata(Italie) et pommes de terre en robe des champs(au four)
filet mignon au lard de Colonata(Italie) et pommes de terre en robe des champs(au four)
filet mignon au lard de Colonata(Italie) et pommes de terre en robe des champs(au four)
filet mignon au lard de Colonata(Italie) et pommes de terre en robe des champs(au four)

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

legumes et viande blanche au four(simple mais savoureux)

Publié le par la nonna

donc je suis partie(pas loin lol) dans mes menus contre la diverticulose

j'ai eu l'idée de preparer ce plat pour tous les 3

8 tomates que j'ai pelé et surtout épépinées soigneusement

1/2 tête d'ail avec la peau(plus le droit aux morceaux d'ail)

thym,romarin,sauge (que j'ai preparé en infusion) puisque plus le droit non plus de residus d'aromates(lol)

courgettes 2 coupées en 4 dans la longueur et en tronçons (petits)

3 pommes de terre coupées en dés

huile d olive a la truffe

3 beaux blancs de poulet

j'ai tout mis les legumes dans mon plat a four...

j'ai posé la viande dessus et l'ail au milieu

j'ai salé

j'ai versé l'infusion(odorante) sur les cotés

j'ai enfourné 1 heures a 180 degrés environ

legumes et viande blanche au four(simple mais savoureux)
legumes et viande blanche au four(simple mais savoureux)
legumes et viande blanche au four(simple mais savoureux)
legumes et viande blanche au four(simple mais savoureux)

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

courgettes aux shirataki de konjac et poulet

Publié le par la nonna


1 kg de courgettes surgelées en rondelles
1 oignon
4 gousses d'ail
2 c a soupe de sauce soja
1 blanc de poulet cuit(a la vapeur )
poivre
1 paquet de shirataki de konjac
dans un wok ,passez un sopalin avec de l huile
mettre vos courgettes(degelées d'avance)
et faites sauter allegrement en chantant la traviata(mdr)
mettre l'oignon emincé finement et l'ail ecrasé
ajoutez la viande coupée en lamelles fines
ajoutez la sauce soja et le poivre et zou on remue
on baisse le feu, et on laisse cuire 20 minutes
on ajoute les shirataki(a tes souhaits) de konjac
on remue et on laisse mijoter 10 minutes
les courgettes sont encore legerement craquantes(mmmiamm)
simple, savoureux et light

courgettes aux shirataki de konjac et poulet

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

riz de konjac au lait de coco(light),graines de chia,brunoise de mangue et ananas victoria

Publié le par la nonna

1 ananas victoria

1/2 mangue

2 paquets de riz de konjac

1 boite de lait de coco light

40 g de sucre

1 c a café de jus de citron vert

2 cuil a soupe rases de maÏzena

1 c a soupe de graines de chia (mises a tremper 30 minutes et egouttées)

rincez le riz de konjac et le faire "cuire" 3 minutes dans l'eau bouillante

l'egoutter et le reserver.

mettre le lait de coco a chauffer avec la gousse de vanille grattée(et les grains aussi)

ajoutez le sucre et la maïzena,puis le jus de citron.

remuez

ajoutez le riz de konjac,remuez

laissez epaissir 6 minutes en remuant

ajoutez les graines de chia,remuez.

mettre dans les verrines

coupez en brunoise l'ananas et la mangue

mettre par dessus le riz au lait ,et zou au frais pour 2 heures minimum

light et extrêmement bon

riz de konjac au lait de coco(light),graines de chia,brunoise de mangue et ananas victoria
riz de konjac au lait de coco(light),graines de chia,brunoise de mangue et ananas victoria
riz de konjac au lait de coco(light),graines de chia,brunoise de mangue et ananas victoria
riz de konjac au lait de coco(light),graines de chia,brunoise de mangue et ananas victoria

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

confiture fraises et fruits rouges

Publié le par la nonna

confiture light

et au bon gout de fruits

2 g d'agar agar

500 g de fraises

10 myrtilles

10 framboises

2 cuil a soupe de sucre vanillé

lavez et coupez grossièrement les fruits

les mettre avec le sucre dans une casserole

faire chauffer

lorsque ça commence a bouillir,ajoutez l agar agar que vous diluez dans un peu de liquide froid

remuez

portez cette ebullition durant 2 minutes en remuant

et en ecrasant a la fourchette ,les fruits

eteindre le feu

mettre en pot

regalez vous sans complexe

confiture fraises et fruits rouges
confiture fraises et fruits rouges

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

salade light pour se faire plaisir en se régalant

Publié le par la nonna

toute simple

toute bonne

toute pleine de saveurs

du chou chinois emincé finement

des champignons de Paris coupées en lamelles

des tomates cerises

des germes de soja

du poulet cuit a la vapeur (au vinaigre balsamique au cacao ,pour le gout)(1 escalope pour 2)

des asperges "pique nique" (1 boite)

1 sauce avec 1 jus de citron, un yaourt,1 c a soupe de sauce savora,1 c a café d'huile d olive (elle se conserve au frais)

et voilà je me suis fais plaisir en me régalant avec ma fille d'amour

salade light pour se faire plaisir en se régalant

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia

Publié le par la nonna

comme a la maison tout le monde a accepté de faire un peu attention,(mon mari et mon fils)

du coup je cuisine light depuis quelques jours..

et en fait on se régale.

aujourd'hui j'ai preparé un entremets trés bon

1 litre de lait d'amande

1 c a soupe de graines de chia

1 c a soupe d'amande en poudre 'en plus)

6 carrés de chocolat noir (light)

1 c a soupe de sirop d'agave

2 paquets d'agar-agar

mettre les graines de chia a tremper dans 10 fois leur volume d'eau,pendant 30 minutes

remuez de temps en temps pour empecher l agglutination

oui je sais c'est un peu visqueux...(mdr)

egouttez les au chinois fin

faire chauffer le lait d'amande, avec la poudre d'amande

ajoutez le chocolat et le sirop

ajoutez les graines de chia.

diluez l'agar-agar dans un peu de liquide froid.

versez dans le mélange chaud, portez a ebulition pendant 2 minutes

mettre dans les pots(ou ramequin) et hop au frais.

panel de ce que j'ai réalisé en light

tortilla de blé, jambon sans sel ajouté, tomate..rapé allegé

rosace de pdt (sans gras du tout) jambon sans sel ajouté,fromage a zero plus persil

soupe de nouilles ramen au bouillon de soja et citronnelle,et lamelles de poulet (a la vapeur)

velouté de carottes au cumin et crème light

Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia
Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia
Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia
Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia
Entremets au lait d'amande, chocolat noir et graines de chia

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

poulet a l'orange en papilotte (recette light)

Publié le par la nonna

pour 4
1 beau blanc de poulet(lol pas pour Claudine) par personne
1 belle orange pelée a vif coupée en tranches fines
herbe de provence
sel poivre

prendre du papier sulfurisé (en rectangle)
posez la viande, la saler et poivrer des 2 cotés
mettre les herbes
posez les tranches d'orange dessus
fermez les papilottes
mettre a cuire 30 minutes a 180 degres

poulet a l'orange en papilotte (recette light)
poulet a l'orange en papilotte (recette light)

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

boeuf braisé light au cookeo ou sans

Publié le par la nonna

1 kg de boeuf a braiser dégraissé
6 belles carottes
2 oignons
6 gousses d'ail entieres
thym branche
2 feuille delaurier
quelques feuilles deromarin
1 c a café d'huile d'olive
1 c a soupe rase de farine
400 ml de bouillon aux herbes (degraissé)


dans le cookeo, mettre la cuil d'huile
mettre en fonction "dorer"
mettre la viande,l'ail,les oignons emincés
remuez
laissez dorer 2 minutes
ajoutez les carottes et les aromates ,sel et poivre
remuez.ajoutez la farine et remuez
, couvrir de bouillon chaud
mettre en cuisson rapide 18 minutes (si la viande est pas trop nerveuse)
au bout de ce temps verifiez la cuisson et au besoin remettre 5 minutes

il est bien sur possible de le réaliser en cocotte minute, ou cocotte

a vous d'adapter les cuisson

boeuf braisé light au cookeo ou sans

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

velouté anti gaspi

Publié le par la nonna

ou comment se remonter le moral apres une journée merdique, bien bien merdique

hier j avais enfin rendez vous avec le chirurgien pour mes cervicales

il n a même pas regardé l irm...il a feuilleté le compte rendu distraitement...puis a pris mes reflexes aux...genoux(ouou mr le docteur c'est les cervicales et les epaules qui me font mal ou ouuu"

enfin bref 10 minutes 120 euros...et pour m abreuver de méchanceté gratuite sur ma personne, je ne sais pas ce qui m'a retenu de lui mettre un gentil pain dans sa tronche..

je vous passe les adjectifs a mon encontre, tout ce que je sais c'est qu on a pas le droit de parler aux gens comme ça

j ai tenu la tête haute, je me suis effondré apres...

rien pu avaler le midi et du coup pas trop envie de cuisiner le soir

donc ce fut rapide

un velouté light mais excellent que même mon fils a dit hummm il est bon

recette

3carottes
1poireaux
1 btanche de céleri
3 petites pdt
1oignon
3 gousses d'ail
2courgette
4 beaux champignons
1tomate
1panais
thym

laurier

sel
poulet emincé grillé(1 barquette)
voilà ma super soupe pour ce soir

au cookeo

mettre un pshit d huile

faire revenir 2 minutes tout les legumes emincés

puis ajoutez le poulet,touillez

mettre les aromates et le sel

ajoutez de l eau tiede

fermez le couvercle

cuisson rapide 7 minutes

mixez au blender avec 1 c a soupe de creme light

et servez

velouté anti gaspi
maman et fiston faisant les andouilles (papa bosse lol)

maman et fiston faisant les andouilles (papa bosse lol)

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

blanquette de dinde assez light

Publié le par la nonna

blanquette de dinde assez light
des pilons de dinde
1 bel oignon
5 beaux champignons de paris
1 bouquet garni
3 carottes
sel poivre muscade
1 gousse d'ail
farine
creme allegée


mettre a cuire la viande dans de l'eau froide avec l'oignon,l'ail,la muscade, les carottes entieres,le sel le poivre,le bouquet garni...
ecumez au premier bouillon,baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes
dans un petit saladier, melangez 2 c a soupe de farine(ou moitié farine ,moitié maizena) avec de l'eau (pour obtenir une pâte)
dans une cocotte mettre 2 louche de bouillon de cuisson, delayez au fouet la pâte de farine
rajoutez du bouillon ,la sauce doit etre onctueuse,ajoutez les chmapignons nettoyés et coupés en lamelles pas trop fines
mettre la viande et les carottes
fermez la cocotte et cuire 10 minutes en remuant 1/2 fois
au moment de servir prendre un peu de jus, delayez 1 c a soupe de crme light et remuez a la sauce..
servir avec des pdt, du riz, ou autres
photo pourrie de l'assiette de mon grand gaillard et de zhom...(prise a l'arrache par lui même lol)

blanquette de dinde assez light
blanquette de dinde assez light

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

petites verrines pommes,peches...groseilles

Publié le par la nonna

5 pêches(qui sentaient très bon a l achat ,mais finalement bien degueu)

2 pommes

des groseilles

1 c a soupe de bridelight épaisse

sucre de régime a cuire

une gousse de vanille grattée

dans une poêle mettre un chouya de beurre light

mettre a revenir les pommes coupées en morceaux ainsi que les pêches

ajoutez la vanille,le sucre

laissez cuire 10 minutes

ajoutez les groseilles et la crème

et zou dans les verrines

et régalez vous, c'est trop bonnnnnnnnnnnnn

y a qu une photo mdr

petites verrines pommes,peches...groseilles

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

tajine au poulet ,légumes,figues, abricots amandes

Publié le par la nonna

sans huile ajoutée ou presque pas

merci mon cookeo adoré..

1 gros oignon

2 belles courgettes

1 aubergine

4 tomates

10 figues seches mais moelleuses

10 abricots moelleux(secs)

un melange d"epices que je fais et qui comporte

cumin, curcuma,coriandre,muscade, cannelle tout en poudre

4 baies de bois d'inde (ramenées par mon neveu qui vit a la Guadeloupe)

2 pilons de poulet par personne

sel et poivre

mettre un pschitt d huile dans le cookeo ou votre cocotte

ajoutez l oignon emincé.

ajoutez les epices et la viande, remuez

laissez bien prendre couleur.

ajoutez les legumes avec 2 c a soupe d'eau.

ajoutez les figues et abricots.

remuez, laissez revenir 5 minutes en touillant de temps en temps.

ajoutez l eau presque jusqu a hauteur

fermez et laissez mijoter 13 minutes

a la fin ajoutez 2 c a soupe d amande mondées..

et enjoyyyyyy c'est trop bon

tajine au poulet ,légumes,figues, abricots amandes

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

assiette complète pour un repas light

Publié le par la nonna

1 paquet de tagliatelles de konjac

2 c a soupe de petits pois surgelés

1 botte d asperges vertes nettoyées et coupées en deux dans le sens de la longueur

1 escalope de veau

1 c a café de mélange d’épices a tajines .

un peu d'eau

dans une poele anti adhesive simplement badigeonnée d un peu d huile(un peu)

faire revenir les petits pois surgelés et la viande coupée en morceaux..

remuez

ajoutez les asperges, saupoudrez d epices et d un peu de sel

remuez ajoutez un peu d'eau , laissez cuire environ 7 minutes..

ajoutez les tagliatelles de konjac egouttées et rincées.

remuez pour que toutes les saveurs s imprègnent les unes aux autres.

servez et y a plus qu'a se regaler

assiette complète pour un repas light

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

blancs de poulet en papillotes (light)

Publié le par la nonna

1 blanc par personne

1 citron en rondelles

sel poivre

herbes de Provence

faire chauffer le four a 170 degres

mettre votre viande dans du papier cuisson avec le citron, le sel le poivre et les herbes

refermez le papier

mettre a cuire 30 minutes

tout simplement trop bon

blancs de poulet en papillotes (light)

Publié dans un peu de light

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 > >>