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19 articles avec un tour en cuisine

chorba a mon idée

Publié le par nonnagourmande

  

une recette qui me fait toujours  un bien enorme,,,,,,

et en ce moment je vous assure que j en ai bien besoin

j accumule,j accumule et je ne vois pas l'issue.......................

le mental ne suit plus et c'est pas moi ça...

bref stop 

voila ma recette du reconfort

 

250 g de boeuf ou veau rosé en petit morceaux tout fin (astuce la passer 15 minute au congelo pour la decouper impec)

1 grosse boite de pois chiche

2 gros oignons

4 belles carottes

3 tomates mutes pelées et epepinée (coupées en des)

1 petite branche de celeri emincée

1 c a soupe de concentré de tomate

1c de cumIn

1 pointe de piment de cayenne(molololooooo)

1c a café de carvi

1 c piment doux

quelques branches de persil plat ciselées

quelques feuille de coriandre ciselées

 

 

dans une cocotte faites chauffer l huile d olive

mettre les carottes en petits dés

la viandes

les oignons emincés

les epices et aromates

melangez  laissez un moment les odeurs vous chatouiller les narines

ajoutez les tomates,et le concentré

le sel le poivre

touilez

versez un litre et demi d'eau

touillez et laissez cuire 1.30 heures

15 minute avant de servir ajoutez les pois chiche

prendre un peu de jus de la soupe, y delayer la cuil de farine, reversez dans la cocotte

cuire 2 minutes et eteignez le feu

 pour servir mettez un filet de jus de citron

 

du delice en barre (non en liquide lol)Photo-1622.jpg

Photo-1617.jpg

Photo-1619.jpg

Publié dans un tour en cuisine

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courgettes a l'indienne

Publié le par la nonna

oui c'est le jour, l'heure et l'endroit du partage donc ,c'est le tour en cuisine

j'ai trouvé cette succulente recette sur ce joli blog de la cigogne toquée...

pour la recette je vous recommande d'aller voir sur ce joli blog ,par là

vous ne le regretterez pas du tout...

j'ai servi cette recette avec un blanc de dinde grillé

j'ai tout fais comme elle ..saufffffff que j'ai utilisé des poivrons frais

c'est recette Dukan qui doit piocher chez moi, je ne sais pas si elle trouvera son bonheur, vu que mon blog n'est pas light du tout....je verrai bien (surpriseeee)

courgettes a l'indienne
courgettes a l'indienne
courgettes a l'indienne

Publié dans un tour en cuisine

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feuilletés au chocolat creme super vanillée

Publié le par la nonna

il me restait de la pate feuilletée au chocolat d'une recette precedente

je choisi donc de faire une tite recette pour le maxi tour en cuisine...en retard evidement puisque c'etait hier

 mais j ai un peu ete debordé par diverses choses(pb de santé ,preparation de la fete d'anniversaire etc etc)

donc je m en excuse aupres de l'organisatrice...

      avec cette recette je participe au tour a theme..maxi tour en cuisine

j ai simplement etalé ma pate feuilleté en rectangles egaux

j ai preparé une creme patissiere super vanillée( 2 grosses gousses gratées pour un demi litre de lait

le contraste de gout etait saisissant

 la force du chocolat et la douceur de la vanille

 je peux dire qu'ils ont ADORESSSSS..

janvier-2014-008-copie-3.JPG

 

 

Publié dans un tour en cuisine

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brownies chocolat au lait.. nut nut

Publié le par la nonna

aujourd hui c'est dimanche, le jour de mon tour en cuisine

Un tour en cuisinelogotour

avec cette recette là Je participe au tour choco-nut....

125g de chocolat au lait

125 g de nut nut

60 g de farine

120 g de sucre

3 oeufs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

130g de beurre

1 pincée de sel

120 g de cernaux de noix

 

faire fondre le beurre(reservez)

faire fondre le nut nut et le chocolat au lait

melangez le chocolat et nut avec les oeufs battus

ajoutez le sucre et la farine

battre doucement..

ajoutez les cernaux de noix coupés en petits morceaux..

ajoutez enfin le sel, le sucre vanillé et en dernier la levure

cuire 20 minutes a 180 degres..

novembre recette 003-copie-5

Publié dans un tour en cuisine

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tour en cuisine et chkilitas de sag...

Publié le par la raleuse nonna

aujourd hui 9 heures c'est l heure du tour en cuisinelogotour

 je devais aller chez sagweste et j ai trouvé mon slurpesque bonheur

et c'est miss kali qui doit venir chez moi(je vais vite aller voir ce qu'elle a choisi..

un petit copier/coller de sa recette

 

 

elle les a fait dans sa map

moi dans mon petrin et une levée de 1 heure dans mon four que j avais prechauffé a 30 degres(puis eteint)

et j ai laissé levé une deuxieme fois en forme dans mon four eteint......plus de 3 heures parce que je les ai oubliéééééééééééééééé( repas d 'anniversaire du fiston)

Mettre dans l'ordre de la MAP:

2 jaunes d'oeufs

80g de beurre 1/2 sel en dés

3CS de sucre

1CS de sel

140cl de lait

350gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

 

Lancer le programme "pâte" 1h20

Dégazer la pâte et diviser en 10 pâtons

Etaler finement chaque pâton

Le rouler sur lui même et l'étirer en le roulant pour atteindre 50cm

Former un noeud et replier chaqe extrêmité par dessous le centre et souder

Déposer sur la grille du four recouverte d'un papier sulfurisé

Déposer un carré de chocolat au centre de chaque chkilitas

Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h

Préchauffer le four TH 190

Badigeonner de lait sucré

Enfourner pour 25mn

C'est prêt 

j ai bien sur apporté ma personnal touch (lol)

en parsement de la poudre de praline rose...

c'est super bon alors foncez

recette-octobre-013-copie-1.JPG

 

recette-octobre-014.JPG

 

recette-octobre-018.JPG

 

 

recette-octobre-019.JPG

 

 

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U PASTIZZU ou flan de semouline

Publié le par oh la gourmande(nonna)

(flan de semoule mode corse)

avec cette recette je participe au tour en cuisine

Je participe au tour The Tops

 logotour

 

 

j ai craqué sur le site the tops 

pour ces jolis moules coeur

logoThetops.png

coeur.jpg

2boites de lait gloria (ou autre) demi ecremé

2 boites d'eau

400 g de sucre

1moitié d'un paquet de semoule fine

2 zestes de citron

eau de vie corse(ou autre)

 

preparez un caramel a l'eau de vie avec un peu d'eau (epais)

faire chauffer le lait ,l'eau avec le sucre

ajoutez la semoule et les zestes en remuant

laissez cuire 3 minutes environ

laissez refroidir et ajouter les oeufs battus

mettre le caramer au fond du plat

ajoutez la preparation en remuant legerement

cuire environ 1 heure a four th 150

 

les goinfres ont tout mangé en deux deux!!!!!

avec comme recommendations

heu c'est quant tu veux pour en refaire...........Photo-1642.jpgPhoto-1634.jpg

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quiche flammande pour mon tour en cuisine

Publié le par la raleuse nonna

bonjour aujourd hui c'est le jour de publication pour le tour en cuisine

 avec cette recette je participe au tour en belgique

 

 

 Logo 350 350

 

juinimage-0008.JPG

 

recette que j ai recupéré sur une clé usb trouvée dans la colline(lol)

que des recettes Belges

 quelle aubaine pour mon tour...

bon y a juste une coquille dans le cl de biere pour la pate, ça fait vraiement beaucoup donc a l oeil j en ai mis la moitié

pour obtenir une sorte de pate brisée

apres j ai rien changé

et nous nous sommes régalés

cats.jpg

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creme fermiere pour mon tour en cuisine

Publié le par la raleuse nonna

ou creme aux oeufs..

 

pour ce tour en cuisine je devais aller chez philo pour piocher une recette(clik pour la recette) j'ai juste doublé les proportion pour la meute des bouffovores

 mon oeil aceré a fait sboinggggg devant cette creme aux oeufs

j ai refais sa recette...

mais au moment d enfourner mon four a dit" je ne marche pas debrouille toi!!!!" sympa le four de la nonna hein???

du coup vite il faut que je trouve...

ben facileeeeeeeeee

je transverse dans les pots de ma multidelices et zou en desserts lactés 30 minutes

 et basta cosi

 

une petite recette a refaire..

un petit regal

merci philo

vite je vais voir ce que VERO a trouvé chez moi pour l'inspirer 

divers-mai-014-copie-1.JPG

 

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mes premiers cakepops pour tour en cuisine

Publié le par la raleuse nonna

ma participation au tour en cuisine

Je participe au tour du Mardi Gras

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je me suis faite plaisir ainsi qu aux loulous (mais pas qu'eux lol)

je me suis acheté sur thema deco cette petite machine a faire les cakes pops...

le top mes amies....

recette facile en plus pour un mardi gras coloré

 

 

190 g de farine

1 c a thé de levure chimique

1/4 de cuil a thé de sel

120 g de beurre fondu(j ai diminué la quantité)-20 g

125 g desucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

225 ml de lait

melanger les ingredients et cuire danas la machine

 c est rigolot de voir les petit gateaux qui gonflent

en plus cette recette on doit pouvoir l utiliser dans les moule a empreintes demarle(les petites bouchées)

 

cats-copie-5.jpg

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purée de courgettes,pommes de terre cumin

Publié le par la raleuse nonna

c'est le tour en cuisine ...aujourd hui je devais aller chez LILY et son home made  (cliquez pour la recette)

quel choix......un joli blog plein de belles choses

et cette petite purée a retenu toute mon attention

la seule difference  c est que je  n ai pas retrouvé mon vieux passe purée ) donc j ai utilisé l'ecrase purée...

ce qui m a donné des morceaux plus gros

 mais je me suis regalé 

je vais voir chez AURELIE  MES ENVIES MES DELICES CE QUE MON BLOG LUI A INSPIRE..

 

 

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divers-fevrier-2013-003-copie-3.JPG( et j ai pas trouvé decoriandre donc j ai mis du persil...)

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tour en cuisine(satané programmation..)

Publié le par la raleuse nonna

punaise que je suis en colere contre over blog je ne me suis meme pas appercu que la programmation de mon tour en cuisine etait passé a la trappe Logo 350 350

si miss cuisine me mail pas je ne m en rend meme pas compte 

jesuis donc allé piocher sur le blog chaudsept cuisine

son super gratin de viande aux champignons...ma presentation est individuelle et differente j ai mis le gruyere par dessus..

je vais aller voir chez kitties qu'est ce que mon blog lui a inspiré

 

noel-2010-017.JPG

 

j ai juste mis plus de gruyere par dessus donc on vois pas les champi mais ce gratin est super bon miammmmm

 

Gratin de viande hachée, champignons et gruyère


(pour 4 pers.)

1/2 oignon + 1 échalote (1 oignon entier pour moi seulement)

100 g de riz

500 g de viande hachée

1 petite boîte (70 g) de concentré de tomates

1 gousse d'ail

250 g de champignons frais

100 g de gruyère râpé

env. 20 cl de bouillon

huile

sel, poivre

Emincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, puis ajoutez le riz pour 2 mn. Versez dans un plat à gratin beurré. Dans la même poêle, faites revenir la viande avec l'ail haché. Ajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez. Réservez.

Emincez les champignons et faites les suer dans la poêle pour qu'ils rendent leur eau.

Préchauffez le four à 200°C.

Versez la moitié des champignons sur le riz, recouvrez de la moitié du fromage râpé. Ajoutez la viande, puis le reste des champignons. Versez le bouillon afin de recouvrir le riz et parsemez du reste du fromage.

Faites cuire env. 30 mn.

Publié dans un tour en cuisine

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c 'est le tour en cuisine

Publié le par la raleuse nonna

oyéé oyééé c est le tour en cuisine ..

 

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je devais aller chez aurelie

et c'est ale qui doit venir chez moi

j  y suis allée et punaise que de la bombe !maintenant vous allez comprendre mes cachoterie aux sujet de mes beignets fourrés lol, c est une recette que j ai trouvé chez elle est que j ai revisité a ma maniere....

la recette de bases c 'est les boules de Berlin

des beignets comme on trouve dans les foires, bien gros ,bien bon hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

j allais dire bien grassssss lol

 mais ils sont egouttés sur du sopalin !!c est une tuerie

 

sa recette est au cook it dedemarle j ai adapté au cooking chef...

et j avais fais a la main pour la recette des petits beignets fourrés

voici la recette des boules

1 sachet de gourmandise brioche ou 1 cube de levure fraîche (moi j ai utilisé saf)

50 g de sucre 

200 g lait 

2 œufs 

2 jaune d'œufs 

50 g beurre 

500 g farine 

1/2 cuillère à café de sel 

1 cuillère à café de sucre vanillé (j ai pas mis j ai mis feve tonka)

 

+Sucre glace, Huile pour la friture, Gelée de framboises et/ou Nutella

 

Pour débuter, placez dans le bol du cook’in (cooking chef pour moi)la levure, le sucre, le beurre, le sel et le lait réglez 2 minutes 40°en vitesse 2 

A la sonnerie, ajoutez la farine, les œufs et les jaunes programmez 3 minutes avec le crochet petrisseur Otez la pate obtenu du bol et la déposez dans un saladier couvert 

Laisser la reposer 30 minutes environ prés d’une source de chaleur 

(elle doit doubler de volume!) 

Au bout de ce temps; dégazer la pâte puis l’étalez d’une épaisseur de 1,5cm voir 2cm. 

A l’emporte pièce rond ou avec un verre ,découpez des disques. 

Déposez-les sur la toile silpat, couvrez de nouveau afin de procéder a une seconde levée.  

Laissez gonfler une fois de plus 30 minutes environ. 

Placez l’huile dans une grande casserole ou idéal dans un wok et la chauffer aux alentours de 160/180°C. 

Délicatement plongez les quelques minutes de chaque coté et laissez égoutter sur du papier absorbant. 

Avec une poche a douille une fois refroidi les remplir de gelée/confiture de framboises pour certains et de Nutella pour d’autres. (j ai pas fais j avais ni l un ni l autre)

Saupoudrez de sucre glace pour décorer

 

beignet.jpg

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mon tour en cuisine et tarte aux petits suisses citronnée

Publié le par la nonna

Logo 350 350

 

 

tatammmmmm ................................peniblement je me suis trainée en cuisine pourtenir mon engagement 

ma participation a mon tour en cuisine du mois de juin

je devais aller piocher sur le blog cuisine. voozenoo

pour la recette clik sur le lien

mais je me permets de faire un ptit copier/coller

ingrédients :

 

  • 2 citrons
  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  4  petits-suisses (environ 240 gr)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pâte brisée

Préparation :

Nettoyer les citrons sous l’eau et les essuyer. En retirer les zestes avec une râpe fine. Presser le jus des citrons.

Fouetter 2 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter les petits-suisses. Mélanger et incorporer les zestes de citrons ainsi que le jus.

 

Préchauffer le four thermostat 210°C.

Battre 3 blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

 

Les ajouter à la préparation en les incorporant délicatement afin d’obtenir une crème mousseuse.  

Etaler la pâte dans un moule, et y verser la crème citronnée.

Enfourner la tarte 45 mn en baissant la température à 180° et en surveillant la cuisson sur la fin.

 

 

 

 

JE CONFIRME MOI LA NONNA QUE C EST EXCELLENT ET JE LA REFERAIS SANS AUCUN DOUTE

 

C EST ALICE DU BLOG CHOCOLAT ET SPAGHETTI QUI DEVAIT PIOCHER CHEZ MOI

 

 

recettes-030.JPG

 

recettes-032.JPG

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mon tour en cuisine a la bourre

Publié le par la nonna

a la bourre a la bourre la nonna

je presente mes plates excuses pour ce retard

donc je me suis mise en quete d une recette pour mon tour en cuisine

je devais aller chez http://weitweitland.over-blog.fr pour piocher une recette

je suis tombé sous le charme des  minis mufins au tagadas (miamesqueeeeeeeee)

 

tandis que laurence de sucre sable devait venir piocher sur mon blog et a choisi les roulés a la rose...

 

voilà donc mes muffins  et avec cette recette je participe a "un tour en cuisine"..

Logo 350 350

recettes-126.JPG

 

recettes-127.JPG

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quiche surprise

Publié le par la nonna

pour mon tour en cuisine Logo 350 350

je participe au tour sur les quiches et tartes salées

 

j ai eu envie de faire un truc un peu sympa ,gouteusement oriental nà*

 

3 artichauts violets tournés et emincés

300 g de pois chiches egouttés

1 bel oignon frais

1 tomate emincée

un reste de poulet espiché(effiloché)

1 gousse d ail hachée

gruyere

safran poudre pour la couleur

cumin

ras el hanout

sel poivre

2 oeufs

un peu de lait et de creme

 

une fois les legumes emincés,preparés les faire revenir dans un peu d huile d'olive

salez moderement

ajoutez les epices

couvrir et laissez cuire 20 minutes en touillant de temps en temps

prechauffez le four a 200 degres

 piquez la pate feuilletée avaec une fourchette

 mettre la garniture

versez le melange oeufs,lait,creme

mettrele gruyere

 et enfournez 30 minutes environ

 

 

un petit regal a manger avec une belle salade amer.....(miammm)

 

voilà ma modeste participation a mon tour divers-010-copie-2.JPG

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